quinta-feira, 30 de abril de 2015

DOCE CREMOSO DE TAPIOCA






Decididamente, esse é o novo arroz doce da minha cozinha! Muito mais gostoso do que o tradicional, experimente:



Ingredientes:


  • 2/3 xícara (chá) tapioca granulada
  • 1/2 xícara (chá) coco ralado 
  • 4 colheres (sopa) açúcar ou adoçante culinário
  • 400ml leite (comum ou sem lactose)
  • 200ml leite de coco
  • 1 pedaço de casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 5 cravos da índia


Modo de Fazer: Junte os 3 primeiros ingredientes em um refratário. A parte leve ao fogo o leite, leite de coco, casca de limão, canela e cravos, assim que ferver conte 1 m's e despeje sobre os outros ingredientes. Misture a cada 10 m's até esfriar, para não criar grumos. Tampe e leve a geladeira por no mínimo 2 hrs. Sirva com coco ralado (usei o queimado) por cima.



É para comer de joelhos, uhummm...




Fonte: Tatiana Romano

domingo, 26 de abril de 2015

PÃO SEMI INTEGRAL COM GRÃOS - MFP







A padeira aqui anda viciada nos pães de panificadora. Esta é mais uma experiência aprovada!




Ingredientes:


  • 300g farinha preparada S.G.  5 (clique aqui)
  • 10g fermento biológico seco
  • 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 1 colher (chá) sal
  • 3 colheres (sopa) margarina
  • 3 ovos
  • 150ml água morna
  • 1 colher (sopa) rasa de semente de linhaça
  • 1 colher (sopa) rasa de chia
  • 1 colher (sopa) rasa de quinua


Modo de Fazer: Na panificadora coloque primeiro os ingredientes líquidos e depois os secos. Programe a panificadora no ciclo médio e na cor médio. 



Depois que você pega o gosto de fazer na panificadora, não quer mais nada ... rs.




quarta-feira, 22 de abril de 2015

TORTA DE ESCAROLA E LINGUIÇA







Essa torta é deliciosa! Pode ser servida como acompanhamento ou uma unica refeição.


Ingredientes:

(massa):

  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) azeite ou óleo
  • 200ml leite comum ou sem lactose
  • 1 dente de alho
  • 1 colher (sopa) amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) farinha de arroz
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 1/2 colher (chá) goma xantana
  • 1 colher (sopa)fermento em pó

(recheio):

  • 2 colheres (sopa) óleo
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • bacon picadinho
  • 1 maço de escarola picada
  • 1 linguiça (fininha) defumada picada
  • 1/2 lata de milho verde
  • 1/2 lata de ervilhas
  •  1 tomate picado
  • sal e temperos a gosto


Modo de fazer: (massa): Bata no liquidificador todos os ingredientes, deixando por último o fermento em pó. (recheio): Frite a cebola, alho e bacon no óleo, junte a escarola e a linguiça, deixe refogar , acrescente o milho, ervilhas, tomate sal e temperos. (montagem): Em forma untada com óleo, coloque metade da massa, por cima o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 40 m's. 



Com certeza todos pedirão bissss!!!




sábado, 18 de abril de 2015

PÃO DE TOMATE SECO - MFP








Esse pão é super temperadinho. Ótimo para comer puro ou com requeijão!




Ingredientes:


  • 300g farinha preparada S.G.  4 (clique aqui)
  • 25g fermento biológico fresco
  • 3 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 1 colher (sobremesa) rasa de sal
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 3 ovos
  • 150ml água morna
  • 1/2 xícara (chá) tomates secos picados


Modo de fazer: Coloque na panificadora, primeiro todos os ingredientes líquidos, depois os secos e por último os tomates secos picados. Programe a panificadora no ciclo normal (médio), cor médio ou claro. 



Quentinho então, nem te conto!




terça-feira, 14 de abril de 2015

BOLO DE NADA, NADICA DE NADA







Esse bolo surgiu do nada...rs. Sabe aquele dia que você não esta a fim de nada, mas com vontade de comer uma coisa gostosa? 



Ingredientes:


  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) creme de arroz
  • 1/2 xícara (chá) óleo
  • 2 xícaras (chá) rasas de açúcar
  • 1 xícara (chá) leite quente (comum ou sem lactose)
  • 1 colher (sopa) fermento em pó


Modo de fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocando por último o fermento em pó. Coloque em forma untada e polvilhada com açúcar e leve ao forno 180°C por aproximadamente 35 m's. Desenforme morno.



Esse é um típico bolo de vó, cheiroso, saboroso e muito simples ... uhummm.



sexta-feira, 10 de abril de 2015

PÃO DE 2 GRÃOS - MFP






Este pão é nutritivo e saboroso, experimente:



Ingredientes:


  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) vinagre
  • 200 ml água ou leite
  • 70ml óleo
  • 1 1/4 xícara (chá) farinha de arroz
  • 1/2 xícara (chá)polvilho doce
  • 1/2 xícara (chá)amido de milho
  • 1 pacotinho (10g) fermento biológico seco
  • 1 colher (chá) açúcar
  • 2 colheres (café) sal
  • 1 colher (sobremesa) chia
  • 1 colher (sobremesa) semente de linhaça
  • 1 colher (sobremesa) C.M.C. ou Goma Xantana


Modo de Fazer: Coloque na panificadora, primeiro todos os ingredientes líquidos, em seguida os ingredientes secos. Programe a panificadora no ciclo normal, selecione o tamanho do pão: 450g a 600g e escolha a cor da casca do pão desejada.



A textura desse pão é mais condensada, pesada, mas não deixa de ser macio. Ótimo para congelar, corte fatias fininhas e congele separadamente!




segunda-feira, 6 de abril de 2015

BOLACHA DE CHOCOLATE RECHEADA







Bolachinha vai bem a qualquer hora. E na hora que bate uma vontade de doce, é melhor tê-las prontas. 



Ingredientes:


  • 1 xícara (chá) amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) fécula de batata
  • 1/2 xícara (chá) creme de arroz
  • 1/2 xícara (chá) açúcar
  • 4 colheres (sopa)chocolate em pó
  • 1/2 colher (chá) fermento em pó
  • 50g margarina comum ou sem lactose
  • 1 ovo

(recheio):

  • goiabada 


Modo de fazer: Misture todos os ingredientes secos, faça uma cavidade central e acrescente a margarina e ovo. Misture com as pontas dos dedos até obter uma assa lisa que desgrude das mãos (se ficar mole acrescente fécula de batata e se ficar dura acrescente um pouco de água). Enrole bolinhas e coloque em assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 15 m's. Depois de frio recheie com a goiabada amolecida no microondas. Passe no açúcar refinado para não grudar. Guarde em pote fechado.





Bora botar a mão na massa!!!






sábado, 4 de abril de 2015

FELIZ PÁSCOA









Que o espírito da Páscoa renove o sentimento de amor, compaixão e fraternidade nos homens!




sexta-feira, 3 de abril de 2015

PÃO AO PESTO - MFP









Nos últimos tempos, tenho me dedicado bastante a fabricação de pães. Entre trocas de informações e vontade de um pão perfumado, cheguei a esse resultado que me agradou muito, e achei justo compartilhar com vocês. Espero que gostem:





Ingredientes:



  • 300g farinha preparada 4 (clique aqui)
  • 10g fermento biológico seco
  • 3 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 3 colheres (sopa) azeite
  • 3 ovos
  • 150 ml água ou leite morno
  • 1/4 xícara (chá) manjericão fresco
  • + 1 colher (sopa) manjericão picado


Modo de Fazer: Bata no liquidificador a água e 1/4 xícara de manjericão. Coloque na panificadora, primeiro os ingredientes líquidos em seguida o açúcar, sal, farinha, fermento e manjericão picado. Ligue a panificadora no ciclo rápido, 1: 50 a 2:00 hrs na cor médio. 





Resultado: um pão muito macio e saborosíssimo!!!