BOLO DE TANGERINA E CHOCOLATE

Que tal um bolo de tangerina muuuito fofinho?

Ingredientes:

• 3 claras
• 3 gemas
• 1/3 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) suco de tangerina
• 1 1/2 xícara (chá) açúcar
• 2 xícaras (chá) farinha sem glúten (usei  Schar)
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 xícara (chá) chocolate forneável (opcional)

(cobertura):

• 1 caixa(200ml) creme de leite (Sem Lactose)
• 3 colheres (sopa) chocolate em pó
• 1 colher (sopa) açúcar

Modo de fazer: Bata as claras em neve e reserve. A parte na batedeira bata as gemas, açúcar e óleo, até obter um creme clarinho, junte o suco de tangerina e farinha S.G. aos poucos até encorporar tudo, por último acrescente o fermento em pó. Despeje a massa em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 40 m's. Cobertura: Misture os três ingredientes mexendo sempre até obter o ponto de mingau, despeje sobre o bolo desenformado. Decore à gosto.

Bolo p/ tomar com café feito na hora, daqueles que perfumam a casa toda.

SOPA CREME DE CENOURA E GENGIBRE

O adocicado da cenoura com o picante do gengibre, é a combinação perfeita!

Ingredientes:

• 20g Manteiga (1 colher sopa)
• 300g cenoura picada ( 3 cenouras md )
• 65g cebola picada ( 2 colheres de sopa )
• 1 colher (sobremesa) de gengibre ralado ou cúrcuma ralada
• 65g batata picada ( 1 unidade pqna )
• 1L caldo de galinha ou legumes
• sal e pimenta a gosto

Modo de Fazer: Aquecer a manteiga em uma panela, juntar a cenoura e cebola, refogar até ficarem parcialmente cozidas (não deixe dourar), juntar a batata e o caldo de galinha/legumes. Cozinhar em fogo baixo até que os vegetais fiquem macios. Acrescentar o gengibre no final da fervura. Bater no mixer ou liquidificador. Aquecer novamente em fogo brando até ferver. Temperar com sal e pimenta e servir a seguir.

A cenoura é indicada para os olhos, cabelo e pele e o gengibre é antioxidante e termogênico. Só vantagens para aquecer no friozinho do inverno. 

Sirva com torradas Sem Glúten.