sexta-feira, 31 de outubro de 2014

DOCINHOS DE FLOCOS DE ARROZ PARA HALLOWEEN



Hoje dia de Halloween, não poderíamos ficar de fora. Que tal um docinho muito gostoso e super engraçadinho?

Ingredientes:
  • 1 xícara (chá) de açúcar (210 g)
  • 2 colheres (sopa) de glucose de milho (30 g)
  • 1 colher (sopa) de água
  • 1 colher (sopa) de margarina (10 g)
  • 200 g de flocos de arroz (3 ¼ xícara de chá) 
  • corante alimentício cor/laranja
  • chocolate meio amargo, ao leite e branco tingido com corante para chocolate na cor verde


Modo de fazer:  Numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até derreter (+/- 5 minutos). Adicione 2 colheres (sopa) de glucose de milho, 1 colher (sopa) de água e 1 colher (sopa) de margarina e algumas gotas do corante, misture até derreter a manteiga e formar um caramelo (+/- 1 minuto). Acrescente 200 g de flocos de arroz, aos poucos, vá misturando com uma colher até envolver todos os flocos de arroz ao caramelo. Coloque o caramelo com flocos de arroz numa assadeira grande (ou mesmo em uma superfície de inox) com a mão untada de margarina e com cuidado vá pegando porções e pressionando até formar bolinhas, coloque em superfície untada e deixe até secar. Decore com os chocolates. Sirva em seguida ou embale em sacos plásticos.

As crianças vão adorarrr ...



quinta-feira, 30 de outubro de 2014

PÃO DE AZEITE







Esse pão foi um achado! Primeiro porque não precisa sovar, depois porque não precisa esperar crescer e melhor de tudo super saboroso!!!


Ingredientes:


  • 2/3 copo (tipo/requeijão) azeite (podendo ser metade óleo)
  • 1 1/2 copo (tipo/requeijão) leite comum ou sem lactose
  • 3 ovos
  • 1 copo (tipo/requeijão) farinha de arroz
  • 2 colheres (sopa) amido de milho
  • 1 colher (chá) rasa de sal
  • 1 colher (sopa) fermento em pó (químico - p/ bolo)
  • ervas finas para polvilhar

Modo de Fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento em pó. Despeje em forma de bolo inglês untada com azeite, polvilhe as ervas finas e leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 30 m's. Depois de frio conserve em pote fechado ou na geladeira.



Quentinho então? Nem te conto ... rs.



segunda-feira, 27 de outubro de 2014

BOLO DE MILHARINA





Essa receita foi inspira em uma "antiguinha" que eu tinha. Ficou tão deliciosa e original quanto, vale a pena experimentar!




Ingredientes:


  • 3 ovos
  • 1 xícara (chá) milharina (farinha de milho flocada)
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 1 xícara (chá) leite
  • 1/2 xícara (chá) óleo
  • 1/2 xícara (chá) queijo minas ralado
  • 2 colheres (sopa) coco ralado
  • 1 colher (sopa) fermento em pó
  • açúcar de confeiteiro


Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o coco ralado e o fermento em pó. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar e leve ao forno 180°C por aproximadamente 35 m's. Polvilhe açúcar de confeiteiro.



Prática, rápida e baratim-baratim...rs.



sábado, 25 de outubro de 2014

BISCOITINHOS PALITO DE FÓSFOROS








Adoro fazer biscoitos! Além de ser um luxo servir café com biscoitinhos feito por você!



Ingredientes:


  • 1 xícara (chá) polvilho doce
  • 3 colheres (sopa) açúcar
  • 1 colher (sopa) cheia de margarina s/ sal
  • 1 ovo pequeno
  • 1/2 colher (café) fermento em pó

(cobertura):

  • chocolate meio amargo Sem Glúten


Modo de Fazer: Coloque os ingredientes secos em uma tigela e misture bem, faça uma cavidade no centro e acrescente a margarina e o ovo. Misture inicialmente com as pontas dos dedos e depois sove até tudo ficar bem misturado e soltar das mãos(se necessário acrescente + polvilho doce). Modele os biscoitinhos em forma de palitos (da espessura de um lápis), coloque em forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 15 m's (até dourar levemente por baixo).  Deixe esfriar e banhe um dos lados no chocolate derretido, coloque em cima de papel manteiga e leve a geladeira por alguns minutos só para endurecer o chocolate.



Ficaram crocantes e deliciosos!!!




quinta-feira, 23 de outubro de 2014

PÃO DE GRÃO DE BICO COZIDO








Um dos pães Sem Glúten mais saborosos que já provei!




Ingredientes:


  • 3 ovos
  • 1/3 xícara (chá) óleo
  • 1 xícara (chá) grão de bico cozido (deixar de molho de um dia para o outro)
  • de 1 1/2 a 2 xícaras (chá) da água do cozimento
  • 1 xícara (chá) farinha de arroz
  • 1 xícara (chá) polvilho doce
  • 1 xícara (chá) fécula de batata
  • 1 xícara (chá) amido de milho
  • 3 colheres (sopa) linhaça
  • 1 colher (sopa) açúcar mascavo
  • 1 colher (chá) sal 
  • 1 pacotinho ou 1 colher (sopa) fermento biológico
  • 1 colher (chá) rasa de Goma Xantana 


Modo de Fazer: Veja o vídeo 







Quentinho e com manteiga, aí ninguém me segura ... kkk





terça-feira, 21 de outubro de 2014

*MACARRÃO ALHO E ÓLEO DA BRUXA








E para comemorar o Halloween um prato especial ... rsrsrs
 


Ingredientes:


  • Macarrão espaguete (ou outro) Sem Glúten
  • Óleo
  • Alho picado
  • Sal
  • Pimentões verdes e vermelhos

Modo de Fazer: Faça o macarrão como manda as instruções e depois tempere com o alho frito no óleo e sal a gosto.
A parte corte as tampinhas dos pimentões, retire as sementes e com uma faca pequena e de ponta fina faça os olhos e a boca. Também acerte o fundo do pimentão, de modo que ele fique de pé.
Recheie cada pimentão com o macarrão e sirva a seguir.




A criançada vai adorarrr ...





domingo, 19 de outubro de 2014

PANQUECA RENDADA






Quer fazer sucesso com os seus convidados? Faça essa maravilha!!!



Ingredientes:


(massa):

  • 1 ovo
  • 1 clara
  • 1 colher (sopa) óleo
  • 1 xícara (chá) leite
  • 1/4 xícara (chá) fécula de batata
  • 1/2 xícara (chá) amido de milho
  • 1/2 xícara (chá) creme de arroz
  • 2 colheres (chá) açúcar (ou mais se gostar mais docinho)

(acompanhamento):

  • sorvete de creme
  • geleia de morangos


Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque a mistura em bisnaga de bico e lentamente vai desenhando a massa em frigideira antiaderente untada, deixe dourar e vire do outro lado. Faça todas as panquecas e reserve. (montagem): Em um prato, coloque uma panqueca, 2 bolas de sorvete e por cima a geleia de morangos. Sirva a seguir.


Com esse calorão que anda fazendo? Nada melhor do que uma sobremesa gelada, deliciosa e linda!




sexta-feira, 17 de outubro de 2014

COUVE FLOR EMPANADA





Receitinha de família que fiz uma adaptação para Sem Glúten.



Ingredientes:


  • 1 maço de couve flor pequeno, cortado em buquês
  • sal, pimenta do reino
  • 1/4 de cebola
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) leite
  • farinha preparada Sem Glúten 1*
  • óleo
  • molho barbecue


Modo de Fazer: Cozinhe os buquês de couve flor em água, sal e cebola, até o ponto al'dente, escorra e reserve até esfriar. A parte em uma tigela coloque o ovo, leite, 1 pitada de sal, pimenta e coloque a farinha preparada até o ponto de um mingau. Passe cada buquê nessa mistura e frite em bastante óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir com o molho barbecue.
*Veja aqui: Farinha Preparada Sem Glúten 1


Para acompanhar uma refeição ou para um petisco, é tudo de bom!




quarta-feira, 15 de outubro de 2014

MUFFINS DE MAÇÃ E CANELA






Super macio e saborosíssimo!!!



Ingredientes:


  • 1 maçã com casca
  • 2 ovos
  • 1/2 xícara (chá) óleo
  • + 1 1/2 maçã descascada e picadinha
  • 1 xícara (chá) açúcar (usei 1/2 açúcar comum e 1/2 do mascavo)
  • 1/2 xícara (chá) farinha de arroz
  • 3 colheres (sopa) fécula de batata
  • 1 colher (sopa) amido de milho
  • 1 colher (chá) cheia de canela em pó
  • 1/2 colher (chá) Goma Xantana ou C.M.C.
  • 1 colher (sobremesa)rasa fermento em pó


Modo de Fazer: Bata no liquidificador a maçã com casca, os ovos e o óleo. Em uma tigela junte todos os outros ingredientes e acrescente a mistura do liquidificador, mexa até tudo ficar homogêneo. Despeje pequenas porções em forminhas para cupcakes . Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 20 m's. Depois de frio polvilhe açúcar de confeiteiro.
Rendimento: 12 unidades


Ótima pedida para o lanche da tarde ou para carregar na marmitinha .



segunda-feira, 13 de outubro de 2014

MINI BOLACHINHAS DE QUEIJO





Delícinhas para comer no lanchinho ou a qualquer hora do dia!



Ingredientes:


  • 1 xícara (chá) farinha de arroz
  • 1/2 xícara(chá) polvilho doce
  • 1/4 xícara (chá) fécula de batata
  • 1 ovo pequeno
  • 1/2 colher (café) sal
  • 1/2 colher (café) Goma Xantana
  • 1 1/2 colher (sopa) banha/porco ou outra gordura (margarina, manteiga ou óleo)
  • 1/2 xícara (chá) leite (aproximadamente)
  • 1/2 colher (chá) fermento em pó
  • 50g queijo parmesão ou minas ralado
  • 1 ovo para pincelar

Modo de Fazer: Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos e misture bem, faça uma cavidade central e acrescente a banha, a metade do queijo e o leite aos poucos, misturando sempre até o ponto de desgrudar das mãos. Embrulhe a massa em filme plástico e leve a geladeira por 3 hrs. Retire da geladeira e abra a massa com o rolo entre dois sacos plásticos, corte com cortadores e coloque em forma forrada com papel manteiga. Polvilhe o restante do queijo sobre as bolachinhas e leve ao forno pré-aquecido 180°C até dourar levemente. Depois de frio guarde em pote fechado.


Com um chazinho, é tudo de bommm ...



domingo, 12 de outubro de 2014

RESULTADO DO SORTEIO DE PRIMAVERA






PARABÉNS!!! Quem levou o prêmio: 1 jogo para cozinha: (1 avental, 3 panos de prato trabalhados em crochê, 1 jogo de porta copos em tear (4 unidades), 1 jogo americano em tear (4 unidades) , foi: 

* Tina Tina Rrf - Rio de Janeiro



 Tina Tina Rrf por gentileza, responda a mensagem que lhe foi enviada, no prazo de 3 dias.
 Obrigada a todos queparticiparam! Aguardem que logo logo vem o próximo sorteio!!!





sábado, 11 de outubro de 2014

CUPCAKE DE LARANJA






Cupcake esta virando uma mania nacional. Então bora  fazer em homenagem as crianças! 


Ingredientes:


  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 1/2 xícara (chá) leite bem quente
  • 1/4 xícara (chá) óleo
  • 1 xícara (chá) creme de arroz
  • 1/2 colher (café) essência de laranja
  • 1/2 colher (sopa) fermento em pó
(cobertura):
  • 1/2 copo (tipo requeijão) leite super gelado
  • 1/2 copo (tipo requeijão) açúcar
  • 1/2 colher (sopa) emulsificante para sorvete
  • 1/2 colher (sopa) pó para sorvete sabor laranja
  • confeitos a gosto

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando por último o fermento em pó. Despeje em forminhas de cupcake (que deverão estar dentro de forminhas de empada ou próprias para cupcake). Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 m's, depois de frio decore com a cobertura e os confeitos. (cobertura): Leve a batedeira o leite, açúcar e emulsificante, bata até o ponto de picos, junte o pó para sorvete, bata mais um pouco e utilize. 



Comemore o dia das crianças com os melhores sabores da infância! Colorido e delicioso ... hummm.




quinta-feira, 9 de outubro de 2014

SUPER PÃO DE QUEIJO




Gentem não é por nada não, mas isso ficou divinooo ...



Ingredientes:


  • 3 ovos
  • 1/2 xícara (chá) óleo
  • 1 xícara (chá) leite
  • 3 xícaras (chá) polvilho doce
  • 100g queijo parmesão ou minas ralado
  • sal a gosto
  • 1 colher (chá) fermento em pó


Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter uma massa homogênea. Despeje em forma de furo central, untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 30 m's, ou até dourar por cima. 


Esse pão quentinho com um cafezinho, êêê trem bão!!!



terça-feira, 7 de outubro de 2014

BISCOITINHOS DE MORANGO E CHOCOLATE





Receita simples com um resultado bacana, veja:



Ingredientes:


  • 200g amido de milho
  • 2 colheres (sopa) fécula de batata
  • 2 colheres (sopa) farinha de arroz
  • 5 colheres (sopa) açúcar
  • 1 xícara (chá) manteiga derretida (aproximadamente)
  • chocolate em pó ou pó para sorvete sabor morango (aproximadamente 2 colheres (sopa)


Modo de Fazer: Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos, aos poucos vá despejando a manteiga derretida e misturando com as pontas dos dedos até sentir a consistência de desgrudar das mãos (o chocolate ou pó para sorvete, coloque a gosto, só não exagere pois pode ficar com o sabor muito forte). Faça bolinhas modelando com as mãos e aperte em cima com o garfo. Coloque em forma forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido  180°C, até começar a dourar por baixo. Depois de frio guarde em pote fechado.



Colorido assim, qual criança não vai adorar?





domingo, 5 de outubro de 2014

BOLO CARAMELADO DE ABACAXI




O gostinho do abacaxi envolve toda a massa. E o cheirinho na hora que esta assando é irresistível!



Ingredientes:


(massa):

  • 2 ovos
  • 1 xícara (chá) creme de arroz
  • 1/4 xícara (chá) óleo
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 1/ xícara (chá) leite bem quente
  • 1/2 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

  • açúcar
  • rodelas de abacaxi
  • ameixas sem caroço


Modo de Fazer: (cobertura): Leve ao fogo o açúcar e mexa sempre até caramelar, despeje ainda quente em forma de bolo inglês. Ajeite as rodelas de abacaxi, sobre o caramelo quente e reserve. (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando por último o fermento em pó. Despeje na forma caramelada e leve ao forno pré-aquecido aproximadamente 35 m's. Desenforme morno e decore com as ameixas.


Dica: Não deixe o caramelo muito escuro, a cor ideal é a de guaraná.




sábado, 4 de outubro de 2014

PÃO DE ABOBRINHA






Os pães com legumes são muito populares nos Estados Unidos. São pães de fácil preparação e com textura mais úmida, experimente!



Ingredientes:


  • 3 ovos
  • 3/4 xícara (chá) óleo
  • 1/4 xícara (chá) leite comum (ou leite sem lactose)
  • 50g queijo ralado* (opcional)
  • 1 xícara (chá) creme de arroz 
  • 1 colher (sobremesa) fermento em pó
  • 1 abobrinha ralada no ralo grosso ou outro legumes
  • 1/2 cebola picadinha
  • sal, pimenta 
  • orégano e temperos a gosto
  • queijo parmesão ou meia cura ralado* (opcional)

Modo de Fazer: Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes, despeje a massa em um refratário e acrescente os outros ingredientes mexendo bem até incorporar tudo. Despeje a massa em forma de bolo inglês untada com óleo, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido 180°C por  + ou - 20 m's ou até dourar.
* Para quem tem restrição a lactose retire os queijos




Acertei a receita e amei o resultado!!!





sexta-feira, 3 de outubro de 2014

BISCOITO DE POLVILHO





Nunca imaginei que fosse tão fácil fazer biscoitos de polvilho ... experimente!


Ingredientes:


  • 2 copos (americanos) polvilho azedo
  • 1 gema
  • 1/2 copo (americano) óleo (usei o de girassol)
  • 1/2 copo (americano) leite (comum ou sem lactose)
  • 1/2 copo (americano) água quente
  • sal


Modo de Fazer: Em um refratário coloque todos os ingredientes menos a água, misture bem e aos poucos vá acrescentando a água (não deve ficar muito mole) até o ponto de mingau. Coloque a massa em saco de confeitar ou saco plástico e modele os biscoitos em forma não untada. Leve ao forno 250°C, até que comecem a dourar por baixo. Guarde em potes fechados.



As crianças irão adorar!!!



quinta-feira, 2 de outubro de 2014

TAPIOCA DE BANANA E CANELA






Prato típico do nordeste brasileiro. Super prática de fazer e com ingredientes fáceis e econômicos! 



Ingredientes:


  • goma de tapioca hidratada
  • canela em pó

(recheio): 

  • 3 colheres (sopa) açúcar
  • 1/4 xícara (chá) água
  • 2 bananas nanicas em rodelas


Modo de Fazer: Em um refratário misture a goma de tapioca com a canela em pó, até obter uma coloração marrom clara. Aqueça uma frigideira antiaderente e polvilhe sobre o fundo a goma de tapioca peneirada, deixe por alguns minutos até desgrudar do fundo da frigideira, coloque o recheio, feche e retire do fogo. (recheio): Leve ao fogo o açúcar até caramelar, junte a água e deixe levantar fervura, acrescente as rodelas de banana e aguarde até levantar fervura novamente, desligue e utilize. Sirva regando a calda caramelada.


Fica deliciosa! Recomendo!!!



quarta-feira, 1 de outubro de 2014

PANQUEQUINHAS DE ARROZ





Dica legal para o café da manhã ou da tarde!
Pode preparar a massa no dia anterior, guardar na geladeira e quando acordar é só fritar e servir quentinha.


Ingredientes:


  • 1 1/2 xícara (chá) arroz cozido com temperos ou sobras
  • 1 ovo
  • 3/4 xícara (chá) leite (comum ou sem lactose)
  • sal 
  • 2 colheres (sopa) cebola crua e picada
  • opcional: 2 colheres (sopa) queijo ralado


Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter um creme grosso (se necessário coloque + ou - leite). Frite pequenas porções em frigideira antiaderente e untada com óleo, deixando dourar dos dois lados. Sirva a seguir.



Acompanha super bem, com manteiga, requeijão ou pates!