BOLO DE TANGERINA E CHOCOLATE

Que tal um bolo de tangerina muuuito fofinho?

Ingredientes:

• 3 claras
• 3 gemas
• 1/3 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) suco de tangerina
• 1 1/2 xícara (chá) açúcar
• 2 xícaras (chá) farinha sem glúten (usei  Schar)
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 xícara (chá) chocolate forneável (opcional)

(cobertura):

• 1 caixa(200ml) creme de leite (Sem Lactose)
• 3 colheres (sopa) chocolate em pó
• 1 colher (sopa) açúcar

Modo de fazer: Bata as claras em neve e reserve. A parte na batedeira bata as gemas, açúcar e óleo, até obter um creme clarinho, junte o suco de tangerina e farinha S.G. aos poucos até encorporar tudo, por último acrescente o fermento em pó. Despeje a massa em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 40 m's. Cobertura: Misture os três ingredientes mexendo sempre até obter o ponto de mingau, despeje sobre o bolo desenformado. Decore à gosto.

Bolo p/ tomar com café feito na hora, daqueles que perfumam a casa toda.