CALDO DE LEGUMES E PIPOCA

Quem disse que os croutons fazem falta nos caldos? 
Bora colocar as pipocas que darão uma crocância incrível!


Ingredientes:

• 3 mandioquinhas pequenas picadas

• 1 abobrinha pequena picada

• 1/2 xícara (chá) ervilhas congeladas

• 1/4 xícara (chá) milho verde em conserva (sem a agua)

• 1 L agua

• sal, pimenta e temperos a gosto

• 1 tablete de caldo de legumes

• queijo tipo catupiry cremoso

• pipocas estouradas e salgadas

Modo de Fazer: Leve ao fogo as mandioquinhas, abobrinha, ervilhas, agua e tablete de legumes, cozinhe por uns 20 m's. retire do fogo e bata  no liquidificador (reservando uma parte pequena das ervilhas). Volte ao fogo e tempere com sal, pimenta e temperos, deixe apurar um pouco e junte a ervilha, milho e o queijo cremoso. Deixe até aquecer e sirva a seguir, polvilhando as pipocas.


O sabor é surpreendente!

MINI BOLO MALHADO

Acho bacana fazer mini bolinhos, porque dá para congelar. Se sobrar é claro.....rs


Ingredientes:

• 1 ovo + 1 gema peneirada

• 1 xícara (chá) creme de arroz

• 1/4 xícara (chá) óleo

• 1 xícara (chá) açúcar

• 1/2 xícara (chá) leite quente

• 2 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó

• 1/2 colher (sopa) fermento em pó 

•   1 colher (café) essência de laranja

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o chocolate em pó). Divida a massa em duas partes, em uma delas coloque o chocolate e misture bem. Em forminhas untadas e forradas com papel manteiga, despeje primeiro um pouco de massa branca, depois bem no centro despeje a massa de chocolate, faça esta operação de 4 a 5 vezes. Leve ao forno 180°C por + ou - 25 m's. 



 Ficam muito bonitos, fofos e deliciosos!!!

PÃO DE BATATA DOCE

A batata doce esta na moda porque possui vários benefícios a saúde. Então bora fazer um pão delicioso!



Ingredientes:

• 1 batata doce grande cozida e amassada ( 250g)

• 1 copo (americano) fécula de batata (100g)

• 1 copo (americano) raso de creme de arroz (100g)

• 1 ovo + 1 gema

• 1/2 colher (sopa) açúcar

• 1 colher (chá) sal

• 1/2 copo (americano) da água do cozimento da batata doce

• 1 colher (sopa) margarina

• 1/2 sachê (5g) fermento biológico seco

• 1 colher (chá) Goma Xantana  ou  C.M.C.

Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes secos em um refratário. À parte bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador (inclusive a batata doce), junte as 2 misturas e despeje em forma de bolo inglês untada.  Deixe descansar por + ou - 15 m´s para crescer, em lugar fechado.  Leve ao forno  médio  pré-aquecido por aproximadamente 35 m's ou até dourar. * (O copo americano é de 150ml) 





Macio, saudável e saborosíssimo! 
Fora que servir um pão caseiro é muito legal!

BOLACHA TIPO CREAM CRACKERS

Não há nada como bolachinhas caseiras!  Posso até ouvir o crunch crunch que elas fazem ao ser devoradas!
   

Ingredientes:

• 100g creme de arroz

• 1/4 xícara (chá) amido de milho

• 1/2 colher (sopa) fécula de batata

• 1 colher (café) sal

• 1/2 colher (café) açúcar

• 1 colher (café) fermento em pó

• 1/2 colher (sopa) queijo parmesão ralado

• 1 colher (café) emulsificante para sorvete

• 1 e 1/4 colher (sopa) margarina

• 1 ovo (passe a gema pela peneira)

• 2 a 3 colheres (sopa) agua 

Modo de Fazer: Coloque todos os ingredientes secos em uma vasilha e misture, abra uma cavidade no centro e coloque o emulsificante, margarina e ovo, com as pontas dos dedos faça uma farofinha. Coloque a agua aos poucos até o ponto de não grudar das mãos, deixe descansar por 20 m's. Abra a massa com o rolo, entre 2 plásticos (bem fininha), corte com cortador ou faca, faça furinhos com palito ou garfo e coloque em forma forrada com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 20 m's. 

  

Com requeijão, patê ou geleia é muito bom...hummm
 

SORTEIO DO DIA DOS PAIS

Sorteio do Dia dos Pais
*Para participar: Entre na  "página"  RECEITINHAS SEM GLÚTEN (facebook)(clique aqui), curta a página, as publicações, compartilhe e seja um seguidor do nosso blog. Quanto mais curtir e compartilhar mais chances terá de ganhar!     
*O prêmio: 1 vinho com embalagem em madeira decorada, 1 Champagneira em inox e 2 taças, o resultado sairá dia 10/08/2014, aqui no blog.    
*O ganhador(a) deverá mandar seu endereço completo em até 3 dias. Caso não o faça, será realizado um novo sorteio. Pediria para o vencedor fazer uma publicação (foto) assim que receber o prêmio, se possível, para atestar a integridade do sorteio. Boa sorte!!!

LANCHE DE FORNO

Simplicidade com um toque francês é tudo de bom!  


Ingredientes:

• 1 pão fatiado (usei o "Pão Fácil de Batata" -  procure no índice Pães)

• mussarela ralada grossa

• batata chips ou palha

(creme de milho):

• 1 colher (sopa) óleo

• 1 colher (sopa) margarina

• 1/2 cebola picada

• 1/2 Litro de leite

• 1 colher (sopa) amido de milho

• 1/2 copo requeijão cremoso

• 2 colheres (sopa) maionese

• sal e noz-moscada a gosto

• 1/2 lata de milho verde

Modo de Fazer: (creme): Refogue a cebola no óleo e margarina, acrescente o leite e deixe levantar fervura. Junte o amido de milho, dissolvido em um pouco de leite e mexa até engrossar. Acrescente o milho, sal, noz-moscada e desligue o fogo. Misture o requeijão e a maionese e utilize. (montagem): Em um refratário untado, faça camadas de pão (sem casca), creme de milho e mussarela. Repita a operação até finalizar com a mussarela. Cubra com papel alumínio e leve ao forno 200°C por 20 m's, retire o papel, coloque a batata e leve mais 10 m's ao forno.

Sensacionalll ...

PIPOCA DE PALITO

O Brasil não ganhou  a Copa do Mundo, mas serei sempre verde e amarelo!


 Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de milho de pipoca
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 10 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de corante alimentício
• 5 colheres (sopa) agua

 

 

Modo de Fazer: Coloque na panela o óleo e a pipoca, leve ao fogo até estourar tudo. Despeje em forma de alumínio untada. A parte em outra panela, leve ao fogo o açúcar, corante e agua, deixe ferver até o ponto de caramelo (fio fino), despeje rapidamente sobre as pipocas estouradas e com uma colher mexa bem. Ainda morno e com as mãos untadas pegue porções de pipocas e modele as bolas, espete nos palitos e decore a gosto.

Prontinho!!! Fácil D+++ 

*Atenção, não tente comer em seguida pois queimara sua boca !

RESULTADO DO SORTEIO DA COPA

PARABÉNS!!! Quem levou a Balança Digital de 5 Kg , foi:

* MIETI  L.F.F. - Nova Petrópolis - R.G. do Sul

 Mieti por gentileza, responda a mensagem que lhe foi enviada, no prazo de 3 dias. Obrigada a todos que participaram! Aguardem que logo logo vem o próximo sorteio!!!

*BOLO DE LARANJA COM CASCA

Aprovadíssimo!!! Macio, úmido e muito saboroso!



Ingredientes:


(massa):

• 2 laranjas pera com casca fina

• 1 xícara (chá) óleo

• 5 claras em neve

• 5 gemas

• 1 1/2 xícara(chá) açúcar

• 2 xícaras (chá) creme de arroz

• 1/2 xícara (chá) amido de milho

• 1 pitada de sal

• 1 colher (sopa) fermento em pó

• gotas de essência de laranja

(glacê):

• 2 xícaras (chá) açúcar

• suco de laranja

Modo de Fazer: (massa) Corte as laranjas e retire o caroço e miolo. Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em refratário para misturar levemente as claras. Leve ao forno (médio) pré-aquecido, até dourar (faça o teste do palito), desenforme frio e cubra com o glacê.
(glacê) Coloque o suco de laranja no açúcar até ficar com a consistência de mingau grosso, utilize. Obs: (não vai ao fogo)


Delícia, delícia, delíciaaa...

PANQUECA VERDE E AMARELA

 

Em homenagem a copa do mundo, uma receita bem brasileira!


Ingredientes:
(massa): 

• 1 xícara(chá) leite

• 1/2 xícara (chá) amido de milho

• 1/2 xícara (chá) creme de arroz

• 1/4 xícara (chá) fécula de batata

• 1 ovo

•  1 clara

•  1/2 colher (sopa) óleo 

• 1 colher (café) sal 
• 1 colher (café) pó de espinafre ou 1 punhado de espinagre

(recheio):

• 2 colheres (sopa) óleo

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho amassados

• 300g carne moída

• 1 cenoura ralada

• sal e orégano a gosto

• salsinha picada

(creme de milho):

• 2 colheres (sopa) óleo

• 1 colher (sopa) margarina

• 1/2 cebola picadinha 

• 1 lata de milho verde

• 500ml leite

• sal e pimenta do reino a gosto 

• amido de milho se necessário

Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador. Faça as panquecas com pequenas porções de massa em frigideira untada com óleo. (recheio): Frite a cebola e alho no óleo, junte a carne moída e refogue, acrescente a cenoura ralada, sal e orégano, refogue mais um pouco e coloque a salsinha, desligue em seguida. (creme de milho): Refogue a cebola no óleo e na margarina, acrescente o milho batido no liquidificador com o leite (coado), misture sempre até encorpar (se necessário acrescente um pouco de amido), tempere com sal e pimenta e utilize.
(montagem): Recheie cada panqueca com a carne moída refogada, enrole e arrume em travessa, despeje o creme de milho por cima e decore com grãos de milho e salsinha picadinha. Leve ao forno para aquecer e sirva com arroz branco.


Eu amo milho e criei esta receita sem querer querendo...rs.
Ficou deliciosa!!!