PÃOZINHO DE MILHO

Muito simples, gostoso e baratim, baratim !


Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) farinha de milho flocada
• 3 xícaras (chá) polvilho azedo
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) leite morno (comum ou sem lactose)
• 1 xícara (chá) óleo
• 1 colher (sopa) sal 

Modo de Fazer: Coloque a farinha de milho em um refratário e junte o leite morno, misture e deixe repousar por 2 hrs. Acrescente os outros ingredientes e misture bem. Coloque em forminhas de empadas untadas com óleo e leve ao forno 200°C por aproximadamente 30 m's ou até dourar. 
*A receita não leva fermento, o crescimento fica por conta do polvilho azedo.


Quentinho é tudo de bommm!

BOLO DE CARNE RECHEADO

O bolo de carne moída é uma receita diferente, barata e ótima para você preparar aquele jantar especial! É mais fácil do que parece, veja:



Ingredientes:

• 600g carne moída (usei patinho)
• 1 ovo
• 1 cebola bem picadinha
• 2 dentes de alho amassados
• sal, pimenta
• orégano e temperos a gosto
• fatias bem finas de bacon
• se necessário 1 ou 2 colheres (sopa) farinha preparada 1*

(recheio):

• 2 cenouras raladas no ralo grosso
• 150g mussarela ou meia cura ralada 
• 200g requeijão (tipo catupiry) mais consistente 

(guarnição):

• repolho refogado a gosto

Modo de fazer: Em um refratário, coloque a carne, ovo, cebola, alho e temperos, se a consistência ficar muito mole, acrescente a farinha preparada para dar liga. Em uma forma de bolo inglês untada com óleo, arrume as fatias de bacon, vá colocando aos poucos a mistura de carne e ajeitando com a ajuda de uma colher, subindo as laterais de forma que faça uma "parede",  distribua os recheios e cubra com mais carne. Tampe com plástico filme e leve ao microondas por aproximadamente 20 m's ou forno 180°C por aproximadamente 40 m's. Sirva com o refogado de repolho ou batatas sauté .

*Clique aqui mesmo no blog para ver:  Farinha Preparada 1



Resultado, incrível e delicioso!!!

BOLO MANÉ PELADO

Mané Pelado é um bolo de mandioca, muito comum na culinária Mineira e Goiana. A origem tem muitas explicações. Há especulações de que o nome tem origem portuguesa e diz a respeito à colheita da mandioca ou ao preparo do bolo feito por um tal de Mané, que deveria estar pelado para tudo dar certo...rs. 
Brincadeiras a parte confira a receita!


Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) margarina
• 2 copos (americanos) leite
• 2 copos (americanos) açúcar
• 50g queijo ralado
• 1 copo (americano) coco ralado
• 1 pacote de massa de mandioca (500g)* ou mandioca ralada fina
• 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

• geleia de goiabada cascão

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando por último o fermento em pó. Despeje em forma de buraco central, untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 40 m's. Desenforme morno. Sirva com a geleia de goiabada cascão.


Na receita original não tem cobertura, coloquei por minha conta. 
Aqui em casa o sucesso foi total!!!

SORTEIO DE PRIMAVERA

SORTEIO DE PRIMAVERA

Para participar: Entre na "página" RECEITINHAS SEM GLÚTEN (facebook) (clique aqui), curta a página, as publicações, compartilhe o máximo que puder e seja um seguidor do nosso blog. 
Quanto mais curtir e compartilhar mais chances terá de ganhar!
*O prêmio: 1 jogo para cozinha: ( 1 avental, 3 panos de prato trabalhados em crochê, 1 jogo de porta copos em tear (4 unidades), 1 jogo americano em tear (4 unidades). 
*O resultado sairá dia 12/10/2014, aqui no blog.
*O ganhador(a) deverá mandar seu endereço completo em até 3 dias. Caso não o faça, será realizado um novo sorteio. Pediria para o vencedor fazer uma publicação (foto) assim que receber o prêmio, se possível, para atestar a integridade do sorteio. Boa Sorte!

BISCOITINHOS DE LIMÃO

Esses biscoitinhos são deliciosos e viciantes!

Ingredientes:

• 1 ovo
• 3 ou 4 colheres (sopa) açúcar comum ou mascavo
• 2 colheres (sopa) manteiga ou margarina (sem lactose)
• suco de 1 limão pequeno
• raspas de limão
• 3/4 xícara (chá) farinha de arroz
• 1 colher (café) fermento em pó

Modo de Fazer: Em uma tigela coloque o ovo, açúcar, manteiga, suco de limão, raspas de limão e misture bem. Acrescente o fermento e aos poucos a farinha de arroz, misturando sempre até o ponto de conseguir modelar com a colher ( não deixe muito firme). Com a ajuda de uma colher de sobremesa, vá pingando porções de massa em forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 180°C, até dourar levemente por baixo, aproximadamente 10 m's. 

Super bacana para o lanche da tarde ou carregar na bolsa para a hora da fome ... rs.

BOLO DE ARROZ CRÚ

Esse bolo fica com um sabor surpreendente! Vale a pena experimentar!



Ingredientes:

• 1 xícara (chá) arroz crú
• 3 ovos
• 1 copo iogurte natural (sem glúten)
• 1 xícara (chá) açúcar
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 100g coco ralado
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Fazer: Deixe o arroz de molho em água quente por 2 hrs. Escorra a água e bata bastante no liquidificador com os outros ingredientes, acrescentando por último o coco ralado e o fermento em pó. 
Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido, temperatura 200°C por aproximadamente 40 m's. Desenforme morno.


Úmido por dentro e com uma casquinha caramelada por fora deliciosa!

LASANHA DE ABOBRINHA

Eu já tinha visto lasanha de abobrinha por aí, mas, foi num dia de geladeira absolutamente vazia que ela deu o ar da graça por aqui.
E não é que essa receita ficou boa demais? Fiquei surpresa com o resultado!




Ingredientes:

• 1 abobrinha grande fatiada bem fininha (sentido horizontal)
• 1 L água
• 1 pitada de sal

(molho):

• 1 colher (sopa) óleo
• 1 colher (sopa) margarina 
• 1/2  cebola picada
• 1 sachê de molho de tomate
• 1 sachê (a mesma medida do molho) de leite 
• sal, orégano e temperos a gosto

(montagem):

• 200g presunto fatiado
• 200g mussarela fatiada
• 100g queijo parmesão ou minas ralado

Modo de Fazer: Deixe a água ferver e acrescente o sal, junte toda a abobrinha e deixe por 10 m's, escorra e reserve. (molho): frite a cebola no óleo e margarina, junte o molho de tomate, deixe apurar um pouco acrescente o leite e temperos e ferva por alguns m's,  reserve. (montagem): Em um refratário faça camadas de molho, fatias de abobrinha, presunto e mussarela, terminando com o queijo ralado. Leve ao forno ou microondas apenas para derreter os queijos. Sirva a seguir.



Não fica nada a dever com a receita tradicional, experimente!

CUPCAKES DE CHOCOLATE E MARACUJÁ

Receitinha nova! Essa combinação de chocolate e maracujá ficou deliciosa!!! 



Ingredientes:

(Massa):

• 3 ovos
• 5 colheres (sopa) açúcar
• 5 colheres (sopa) fécula de batata
• 3 colheres (sopa) chocolate em pó
• suco de 1 laranja
• 1/2 colher (sopa) fermento em pó

(Recheio e Cobertura):

• 1/2 copo (tipo requeijão) água super gelada
• 1/2 copo (tipo requeijão)açúcar
• 1/2 colher (sopa)emulsificante para sorvete
• 1/2 colher (sopa) pó para sorvete sabor maracujá

(Calda):

• 1 maracujá (polpa)
• 1/2 xícara (chá) açúcar
• 1/4 xícara (chá) água

Modo de Fazer: Bata as claras em neve e reserve.A           
parte bata as gemas com o açúcar até obter um creme   claro, alternadamente acrescente a fécula de batata, chocolate e o suco de laranja (se a massa ficar pesada, acrescente mais suco). Fora da batedeira junte levemente as claras em neve, a mistura batida e o fermento em pó. Coloque em forminhas de papel (que deverão estar dentro de forminhas de alumínio) e leve ao forno pré-aquecido por + ou - 25 m's. (Recheio e Cobertura): Leve a batedeira a água, açúcar e emulsificante, bata até o ponto de picos, junte o pó para sorvete, bata só para misturar bem e utilize. (Calda): Leve todos os ingredientes ao fogo baixo e deixe até o ponto de calda rala, deixe esfriar para utilizar. (Montagem): Depois dos cupcakes frios, faça uma cavidade central com a ajuda de uma faca retire o miolo, coloque o recheio e um pouco da calda, cubra com um pedacinho do bolo. Decore com a cobertura e escorra levemente a calda por cima.



E a massa fica suuuper fofa.....hummm tão bom!

PÃOZINHO MINUTO

Sabe aquela receita de avó? Achou.
Fica macio por dentro com a casquinha de fora crocante.....#tudodebom!!!



Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de farinha Sem Glúten*
• 1 1/2 colher (sopa) cheia de açúcar
• 1 colher (sopa) cheia de fermento em pó (químico)
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) margarina
• 1/2 xícara de leite
• 1 ovo para pincelar

Modo de Fazer: Em uma tigela coloque os ingredientes secos, faça uma cavidade no centro e acrescente o ovo, margarina e leite, misture até ficar tudo homogêneo . Com uma colher de sobremesa e as mãos untadas com margarina, pegue porções da massa e faça bolinhas, coloque em forma untada e deixe descansar por 10 m's. Leve ao forno pré-aquecido 250°C por 10 m's. Deixe por 5 m's depois abaixe o forno para 180°C, deixando até dourar.
*Farinha Sem Glúten: procurar em Farinhas Preparada Sem Glúten (3)



Com manteiga, requeijão ou até mesmo geleia fica ainda mais gostoso!

*BOLO SALGADO DE FRANGO COM MILHO VERDE

Isto foi um sucesso totallll.......hummm


Ingredientes:

• 1/2 pão muito fácil (Sem Glúten)*

(creme/ milho):

• 1 colheres (sopa) manteiga ou margarina

• 1 colher (sopa) óleo

• 1/2 cebola picada

• 1 dentes de alho amassados

• 1 1/2 colher (sopa) amido de milho

• 1 L milho verde

• sal, pimenta e temperos a gosto

(recheio/frango):

• 1 colher (sopa) óleo

• 1/2 cebola picada

• 1/2 peito de frango cozido e desfiado

• 1/2 tomate picadinho

• azeitonas verdes picadas

• sal, orégano a gosto

• salsinha e cebolinha  picadinhas

• 1/2 copo de iogurte natural

(cobertura):

• purê de batatas

• cheddar

• batata palha

• cenoura ralada

• azeitonas

Modo de Fazer: (creme/milho): Leve ao fogo a margarina, óleo, cebola e alho, frite por alguns m's. Junte o milho verde e o amido de milho dissolvido no leite, mexa sempre até engrossar, tempere com sal e pimenta. Retire do fogo e reserve. (recheio/frango): Frite a cebola no óleo, junte o frango, tomate, azeitonas, sal, orégano e salsinha/cebolinha, refogue bem, por último acrescente o iogurte agregue todos os ingredientes e reserve. (montagem): Corte o pão no sentido horizontal. Dentro de uma forma faça camadas de pão, creme de milho, pão, recheio/frango, terminando com pão, cubra e leve a geladeira por no mínimo 2 hrs. Desenforme e decore com o purê de batatas misturado com o cheddar, polvilhe a batata palha, cenoura ralada e azeitonas.
*Procure aqui mesmo no Blog, veja aqui:  Pão Muito Fácil

 


MARAVILHOSOOO!!!

PIZZA NA CHAPA

Essa receita é MARAAA,  e muito fácil de fazer! Vale a pena conferir:


Ingredientes:

• 1 ovo
• 6 colheres (sopa) amido de milho
• 2 colheres (sopa) farinha de arroz
• 2 colheres (sopa) flocos de milho ou fubá
• 1 pitada de sal
• 1/4 xícara (chá) óleo
• aproximadamente 1/2 xícara (chá) leite

(recheio): 

• linguiça calabresa triturada e frita
• tomate picado
• cebola picada
• milho verde
• ervilhas
• queijo minas ralado
• orégano
• azeitonas verdes

Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa rala (o ponto é mais ralo do que a panqueca). Despeje porções de massa lentamente na chapa de ferro untada com óleo de modo que fique um disco bem fininho (tipo panqueca), depois de levemente tostada de um lado, vire do outro, deixe os discos descansar até esfriar. Leve cada disco novamente para a chapa e aqueça dos 2 lados para dar a crocância. Espalhe o recheio a gosto, cubra com uma tampa só para derreter o queijo. Sirva a seguir.
*( Se acrescentar o tradicional molho de tomate deixará a massa mais mole)



Invenção do maridão! Essa ele acertou em cheio...hummm

X BURGUER

 

Saindo um completinho para a criançadaaa !

Ingredientes:

• 1 receita do Pão de Leite*

• Hambúrguer

• Alface crespa

• Queijo mussarela ou prato

• Tomates em rodelas

• Bacon frito

• Maionese

• Catchup e Mostarda

• Batata Palha

Modo de Fazer: Faça a receita do pão de leite como manda as instruções (a receitinha esta aqui mesmo, é só procurar nas fotos do grupo). Coloque porções de massa em forminhas pequenas ou modele bolinhas com as mãos, pincele com gema deixe crescer e polvilhe o gergelim. Leve ao forno até assar e utilize frio.
(montagem): Corte o pão ao meio, passe a maionese, coloque alface, o hambúrguer (que deverá estar frito ou grelhado, com o queijo derretido por cima), o bacon, o catchup e mostarda e decore com a batata palha. Sirva a seguir. 

*Pão de Leite, procure nos Marcadores do Blog

 

 Delíciaaaaa...

PÃO DE VENTO NA SANDUICHEIRA

Estava com vontade de comer um pão de queijo, quando notei que não tinha o queijo em casa.  A vontade era tanta que resolvi fazer sem o bendito. 
E não é que deu super certo, o resultado ficou incrível, adorei!!!



Ingredientes:

• 1 ovo
• 1/4 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) leite comum ou sem lactose
• 1 xícara (chá) polvilho azedo
• 1 colher (chá) sal

Modo de fazer: Bata todos os ingredientes no Mix ou liquidificador. Coloque porções de massa (até a metade do compartimento) na sanduicheira quente, feche e deixe ao ponto que mais gostar. Quanto mais douradinho, mais crocante. Sirva a seguir.


Como não tem queijo, batizei de pão de vento, já que ele fica oco por dentro!

BOLINHOS DA SORTE

Bolinho delicia esse gente! Simples e muito saboroso!!!


Ingredientes:

• 1 pacote de massa de mandioca (500gr)*
• 1 copo (americano) coco ralado
• 50g queijo parmesão ralado
• 2 copos (americano) leite
• 2 copos (americano) mal cheio de açúcar
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) margarina
• 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

• açúcar de confeiteiro

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando por último o fermento em pó. Despeje em forminhas de papel (que deverão estar dentro de forminhas de alumínio), leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 30 m's. Depois de frio polvilhe o açúcar de confeiteiro.
* Massa de mandioca é encontrada em feira livre.


Da para inventar mil decorações na cobertura. Porque não tem nada mais gostoso do que colocar o nosso toque pessoal, né não?

*EMPADINHA DE FRANGO

Crocante por fora e cremosa por dentro...aiaiai
 


Ingredientes:
(massa):

• 2 xícaras (chá) farinha de arroz

• 3/4 xícara (chá) fécula de batata

• 1 xícara (chá) polvilho doce

• 1 ovo

• 1 colher (café) sal

• 1 colher (chá) fermento em pó

• 1 colher (café) goma xantana

• 1/2 xícara (chá) leite (aproximadamente)

•  3 colheres (sopa) bem cheias de margarina

(recheio):

• 2 colheres (sopa) óleo

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho amassados

• 1 peito de frango (grande) cozido e desfiado

• 1 L ervilhas ou 200g ervilhas frescas

• 1 L milho verde

• 2 colheres (sopa) molho de tomate

• sal, orégano e temperos a gosto

• 1 colher (sopa) amido de milho

• 1 xícara (chá) leite (aproximadamente)

• salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Fazer: (massa): Coloque todos os ingredientes secos em uma tigela, faça uma cavidade no centro e acrescente os outros ingredientes, coloque o leite aos poucos até a consistência de soltar das mãos. Coloque dentro do saco plástico e leve a geladeira por 3 h's. Então abra a massa com o rolo (entre 2 sacos plásticos), forre o fundo da forma, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele com ovo batido e leve ao forno + ou - 35 m's ou até dourar. (recheio): Leve ao fogo o óleo, cebola e alho, frite um pouco e acrescente os outros ingredientes, fazendo um refogadão de forma que fique com a consistência bem cremosa, desligue o fogo e junte a salsinha e cebolinha. Deixe esfriar para utilizar.


Aff...que delícia isso!!! 

*PÃO DE LEITE

Depois de muuuuitas tentativas, olha a cara do meu pão...

Ingredientes:


Num recipiente misture:

• 1 1/2 xícara (chá) de polvilho doce

• 1 1/2 xícara (chá) leite em pó

• 1 xícara (chá) farinha de arroz

• 1 colher (sopa)rasa de açúcar

• 1 sachê de fermento de pão

Deixe descansando, enquanto isso leve ao fogo

• 300 ml de água

• 6 colheres(sopa) de polvilho doce

Vai mexendo sempre até formar um grude transparente, desligue o fogo e reserve.

Faça um buraco no meio daquela mistura que estava descansando e coloque:

• 1 colher (sopa) sal

• 2 ovos

• 3 colheres(sopa) óleo

• 1 colher (sopa) margarina

Misture bem, coloque o grude reservado ainda quente e vai amassando com as mãos, é preciso colocar mais ou menos 1 xícara de farinha de arroz até obter uma massa lisa (parecida com a de trigo).
Divida a massa em pequenas porções (sempre faço 9 ou 10), modele os pães.
Deixe crescer, coloque uma bolinha num copo com agua quando ela subir o pão esta crescido, antes de ir ao forno pincele leite para dar brilho.
Fonte: Rita Bello 



Genteeeee, a minha felicidade é tanta que sinto que vou engordar de tanto comer esta maravilha.......kkk

BOLO DE FUBÁ E LARANJA

Já testei várias receitas de Bolo de Fubá, e essa é uma das minhas preferidas! 
Fiz algumas substituições e o gostinho da laranja faz toda a diferença.



Ingredientes:

• 2 claras em neve
• 2 gemas
• 1/4 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) açúcar
• 1 pitada de sal
• 3/4 xícara (chá) fubá mimoso
• 1/2 xícara (chá) farinha preparada sem glúten  (1)*
• 1/2 xícara (chá) suco de laranja
• 1/2 colher (café) C.M.C.
• 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó

(glacê):

• 1 xícara (chá) açúcar de confeiteiro
• suco de laranja

Modo de Fazer: Em um refratário junte o fubá, farinha preparada e C.M.C. reserve. A parte bata as gemas, óleo e açúcar até obter um creme claro. Com a batedeira ainda ligada, acrescente as farinhas misturadas, alternando com o suco de laranja, bata até incorporar tudo (se achar necessário acrescente um pouco mais de suco/laranja). Desligue a batedeira e levemente acrescente as claras em neve e o fermento. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar e leve ao forno 180°C pré-aquecido, por aproximadamente 40 m's. (Glacê): Coloque o açúcar de confeiteiro em um refratário e vagarosamente junte o suco de laranja, mexendo sempre até o ponto de mingau grosso. Despeje sobre o bolo frio.



D-E-L-I-C-I-O-S-O, experimente!