BOLO DE TANGERINA E CHOCOLATE

Que tal um bolo de tangerina muuuito fofinho?

Ingredientes:

• 3 claras
• 3 gemas
• 1/3 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) suco de tangerina
• 1 1/2 xícara (chá) açúcar
• 2 xícaras (chá) farinha sem glúten (usei  Schar)
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 xícara (chá) chocolate forneável (opcional)

(cobertura):

• 1 caixa(200ml) creme de leite (Sem Lactose)
• 3 colheres (sopa) chocolate em pó
• 1 colher (sopa) açúcar

Modo de fazer: Bata as claras em neve e reserve. A parte na batedeira bata as gemas, açúcar e óleo, até obter um creme clarinho, junte o suco de tangerina e farinha S.G. aos poucos até encorporar tudo, por último acrescente o fermento em pó. Despeje a massa em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 40 m's. Cobertura: Misture os três ingredientes mexendo sempre até obter o ponto de mingau, despeje sobre o bolo desenformado. Decore à gosto.

Bolo p/ tomar com café feito na hora, daqueles que perfumam a casa toda.

BOLO DE FUBÁ E REQUEIJÃO CREMOSO

Pense num bolo cremoso e delicioso!

Já dei a receita de um bolo bem parecido por aqui, fiz alguns ajustes e este é o resultado. Especial e perfeito!!!

Ingredientes:

• 4 ovos
• 3 copos (americano) de leite
• 2 colheres (sopa) margarina
• 2 xícaras (chá) açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) fubá mimoso
• 1 1/2 colher (sopa) farinha Sem Glúten (usei a Schar)
• 5 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) requeijão cremoso
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento em pó. Despeje em forma untada com margarina e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré aquecido 180 graus por aproximadamente 40 m's. Desenforme ainda morno.

Experimente com cafezinho de coador. Não tem combinação melhor!

BOLO DE ABACATE E LIMÃO

O abacate além de saboroso, se destaca bastante por seus benefícios. 
Então bora aproveitar a safra!



Ingredientes:

• 3 claras em neve
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) abacate amassado 
• 1/4 xícara (chá) suco de limão 
• 1 xícara (chá) açúcar
• 2 xícaras (chá) farinha Sem Glúten (usei a Schar)
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• raspas de limão

Cobertura:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/4 xícara (chá) suco de limão
• raspas de limão

Modo de Fazer: Bata as claras em ponto de neve e reserve. No liquidificador bata as gemas, óleo, abacate, suco de limão e açúcar. Em um refratário coloque a farinha S.G. e despeje o creme de abacate misture bem, depois lentamente acrescente as claras, fermento e raspas de limão. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar e leve ao forno 180°C por aproximadamente 40 m's. (cobertura): Misture os dois ingredientes, batendo com uma colher até engrossar, despeje sobre o bolo já frio e salpique raspas de limão.



O sabor fica delicado e especial!

MUFFINS DE LARANJA E CHOCOLATE

Pensa em um bolinho gostoso, agora pensa dobrado ... é esse!


Ingredientes:

• 1 laranja pera (sem casca e sementes)
• 3 ovos (claras separadas)
• 1/3 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) suco de laranja
• 1 1/2 xícara (chá) açúcar
• 2 xícaras (chá) farinha Sem Glúten (usei Schar)
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• gotas de chocolate

Modo de Fazer: Bata no liquidificador as gemas, óleo, suco de laranja, açúcar e farinha Sem Glúten, despeje a massa em tigela e acrescente levemente as claras que deverão ser batidas em ponto de neve, por último acrescente o fermento e as gotas de chocolate, misture bem e despeje em forminhas de papel próprias para muffins. Leve ao forno 180°C por aproximadamente 30 m's. 



Crianças e adultos vão se deliciar!!!

BOLO SUPER FOFO DE MEXERICA

Fruta deliciosa, o resultado não poderia ser outro ... saboroso demais!

Ingredientes:

• 3 claras
• 3 gemas
• 1 mexerica picada (sem casca e sementes)
• 1/3 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) suco de mexerica
• 1 1/2 xícara (chá) açúcar
• 2 xícaras (chá) farinha sem glúten (usei  Schar)
• 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

• 1 xícara (chá) glaçúcar
• suco de mexerica

Modo de fazer: Bata as claras em neve e reserve. A parte bata no liquidificador as gemas, mexerica, óleo, suco de mexerica, açúcar e farinha S.G. Em uma tigela coloque o creme batido e agregue lentamente as claras em neve, por último misture o fermento em pó. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 40 m's. Cobertura: Misture os dois ingredientes até obter o ponto de mingau grosso, despeje sobre o bolo desenformado.

Use qualquer tipo da denominação dada a fruta: Tangerina, Poncã, Bergamota, Cravo ...

BOLO COCÓRICÓ

Cremoso por dentro e casquinha por fora. Isso é até um pecado!

Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) leite comum ou sem lactose
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 1 lata de milho verde (escorrida)
• 1 1/2 xícara (chá) açúcar
• 8 colheres (sopa) fubá
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em forma de buraco central, untada e polvilhada com açúcar. Asse em forno médio (180°C) por aproximadamente 40 m's. Desenforme morno.




                            Esse bolo é MAAAAravilhoso!!!

BOLO RÁPIDO DE LARANJA

Sabe aquele bolo para acompanhar o café ou chá? É esse!



Ingredientes:

• 1 laranja picada (sem casca)
• 3 ovos
• 3/4 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) suco de laranja
• 1 1/2 xícara (chá) açúcar
• 2 xícaras (chá) farinha sem glúten (usei a Schar)
• 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

• 1 xícara (chá) glaçúcar
• suco de laranja o suficiente

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 35 m's. (Cobertura): Coloque o suco aos poucos sobre o glaçúcar, até o ponto de mingau, despeje imediatamente sobre o bolo.



Tipo bolo de vó, simples e muito gostoso!

BOLO DE MAÇÃ SABOROSO

Esse bolo é um dos meus preferidos! E como já diz o nome, muito saboroso, molhadinho por dentro e os pedacinhos de maçã fazem toda a diferença! 



Ingredientes:

• 1 maçã com casca
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) óleo
• + 1 1/2 maçã descascada e picada
• 1 xícara (chá) açúcar
• 1/2 xícara (chá) farinha de arroz
• 3 colheres (sopa) fécula de batata
• 1 colher (sopa) amido de milho
• 1 colher (há) cheia de canela em pó
• 1/2 colher (chá) Goma Xantana ou C.M.C.
• 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó
• 100g uvas passas

Modo de fazer: Bata no liquidificador a maçã com a casca, os ovos e o óleo. Em uma tigela junte todos os outros ingredientes e acrescente a mistura liquidificada, mexa até tudo ficar homogêneo. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar e leve ao forno 180°C por aproximadamente 30 m's.



Acompanhado de um cafezinho então? Nem te conto .....Uhummm

MUFFINS DE BANANA

Esse muffins não tem glúten, lactose, soja e nem açúcar! E surpreendentemente é muito simples de fazer, experimente:

Ingredientes:

• 3 bananas nanicas bem madurinhas
• 2 ovos
• 1/4 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) farinha de rosca Sem Glúten
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 3 ou 4 bananas nanicas em rodelas
• 1/2 xícara (chá) uvas passas brancas e pretas

Modo de fazer: Bata no liquidificador as 3 bananas, ovos, óleo, farinha de rosca S.G. e fermento. Despeje a massa em forminhas para cupcake (que deverão estar dentro de forminhas de empadas), por cima coloque as outras bananas em rodelas. Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 25 m's.




Os intolerantes vão apaixonar. Simplesmente delicioso!!!

BOLO DE FUBÁ SUPER FOFO

Esse bolo tem gosto de infância, lembra de vó sabe? 
Ô tempo bão!!!



Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 1 xícara (chá) leite comum ou sem lactose
• 1 xícara (chá) açúcar
• 1 xícara (há) farinha Sem Glúten (usei Schar)
• 1 xícara (chá) fubá mimoso
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Fazer: Veja o vídeo abaixo
(é a mesma receita do Bolo Curau, sem o recheio)

BOLO DE AGRIÃO

Se você fez cara feia achando que este bolo fica com gosto forte de agrião, se enganou. E se não contar, ninguém vai descobrir do que é feito!



Ingredientes:

• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 2 xícaras (chá) açúcar
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) água
• 2 xícaras (chá) agrião (folhas e talos finos)
• 2 xícaras (chá) farinha preparada Sem Glúten 6 (veja aqui)
• 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) açúcar

Modo de Fazer: Bata no liquidificador as gemas, agrião, açúcar, óleo e água até triturar tudo muito bem. Coloque a farinha em um refratário e despeje a mistura liquidificada, mexendo até agregar tudo, levemente misture as claras em neve e o fermento em pó. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar e leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 40 m's. (cobertura): Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até encorpar um pouco. Despeje ainda morno sobre o bolo.



Ótima sugestão para as crianças que não gostam de verduras!

BOMBOCADO CREMOSO DE MANDIOCA

Essa é uma receita que tem cara de comida caipira que tanto combina com as nossas festas regionais!



Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) leite comum ou sem lactose
• 1 1/2 xícara (chá) açúcar
• 2 colheres (sopa) manteiga ou margarina
• 50g queijo ralado
• 1 xícara (chá) coco ralado
• 1 pct (500g) massa de mandioca*
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar em forma untada e polvilhada com açúcar. Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 m's. Depois de frio corte e polvilhe coco ralado.
* Massa de Mandioca: é a mandioca ralada bem fininha e espremida)




Fica cremosinha por dentro e com uma casquinha em cima. Uma perdição!!!

BOLO DE CURAU

Gentem, não é por nada não ... mas esse bolo ficou lindinho e divinooo!

Ingredientes:

(Bolo de Fubá Super Fofo):

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 1 xícara (chá) leite
• 1 xícara (chá) açúcar
• 1 xícara (chá) farinha Sem Glúten (usei a Schar)
• 1 xícara (chá) fubá mimoso
• 1 colher (sopa) fermento em pó químico

(Curau):

• 1 espiga de milho (grande) ou 1 lata de milho verde
• 1 1/2 xícara (chá) leite
• 1 xícara (chá) açúcar
• 2 colheres (sopa) amido de milho
• 1 caixa de creme de leite

(Cobertura):

• açúcar e canela para polvilhar

(para os intolerantes a lactose, substituir o leite e creme de leite por sem lactose)
(para os não alérgicos, substituir a farinha Sem Glúten por farinha de trigo comum)

Modo de Fazer:  Veja o vídeo

BOLO RECHEADO DE CORAÇÃO

Ingredientes:

(Bolo de Morango)

• 2 xícaras (chá) creme de arroz
• 1 1/2 xícara (chá) açúcar
• 1 caixa de gelatina sabor morango
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 1 xícara (chá) leite quente 
• corante alimentício (pó, líquido ou pasta) coloque até a cor desejada
• 1 colher (sopa) fermento em pó

(Bolo Branco)

• 1 xícara (chá) creme de arroz
• 1 xícara (chá) açúcar
• 2 ovos
• 1/4 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) leite quente 
• 1/2 colher (sopa) fermento em pó

(Cobertura)

• 200g chocolate meio amargo
• 1 caixa de creme de leite 

Modo de Fazer:  Veja o vídeo abaixo:

CUCA DE BANANA

Massa fofinha, banana molinha e doce ... e a farofa dá um acabamento super especial!

Ingredientes:

• 3 bananas nanicas bem madurinhas
• 2 ovos
• 1/4 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá)farinha de rosca Sem Glúten
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 5 bananas nanicas em rodelas

(farofa):

• 5 colheres (sopa) adoçante forno e fogão "ou" açúcar
• 4 colheres (sopa) creme de arroz
• 1 colher (sopa) margarina
• 1 colher (sopa) rasa de canela em pó

Modo de fazer: Bata no liquidificador as 3 bananas, ovos, óleo, farinha de rosca S.G. e fermento. Despeje a massa em forma untada com óleo, por cima coloque as outras bananas em rodelas. Faça a farofa misturando tudo com as pontas dos dedos e polvilhe por cima das bananas. Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 30 m's. Decore a gosto.



A casa fica toda perfumada com o aroma de banana ... Uhummm

BOLO DE NADA, NADICA DE NADA

Esse bolo surgiu do nada...rs. Sabe aquele dia que você não esta a fim de nada, mas com vontade de comer uma coisa gostosa? 



Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) creme de arroz
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 2 xícaras (chá) rasas de açúcar
• 1 xícara (chá) leite quente (comum ou sem lactose)
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador, colocando por último o fermento em pó. Coloque em forma untada e polvilhada com açúcar e leve ao forno 180°C por aproximadamente 35 m's. Desenforme morno.



Esse é um típico bolo de vó, cheiroso, saboroso e muito simples ... uhummm.

BOLO DE FESTA DE MARACUJÁ

Ingredientes:


(massa/pão de ló):

• 4 claras em neve
• 4 gemas peneiradas
• 1 xícara (chá) açúcar
• 1 xícara (chá) leite morno
• 1/2 xícara (chá) creme de arroz
• 1 xícara (chá) farinha preparada 1 (clique aqui)
• 1 colher (café) C.M.C.
• 2 colheres (chá) fermento em pó

(recheio/Baba de Moça de Maracujá):

• 2 colheres (sopa) rasa de margarina s/ sal
• 8  gemas peneiradas
• 200 ml leite de coco
• 1 xícara (chá) água
• 2 xícaras (chá) açúcar
• 1 xícara (chá) suco de maracujá
• 3 colheres (sopa) amido de milho
• + 1/2 xícara (chá) água
• 1 colher (sopa) semente de maracujá

(calda):

• 2 xícaras (chá suco de maracujá
• 1/2 xícara (chá) açúcar
• 1/2 colher (sopa) rum (opcional)

(glacê/marshmallow):

• 2 xícaras (chá) açúcar
• 1 xícara (chá) água
• 4 claras
• + 1 colher (sopa) açúcar

Modo de Fazer: (massa/pão de ló): Em um refratário, junte todos os ingredientes secos, peneire e reserve. Leve na batedeira as claras e bata em ponto de neve, ainda batendo acrescente uma a uma as gemas. Acrescente as farinhas e leite, batendo rapidamente, só para misturar.. Coloque em forma untada e forrada com papel manteiga e leve ao forno 180°C por aproximadamente 25 m's. (recheio/Baba de Moça de Maracujá): Leve ao fogo a margarina, gemas, leite de coco,, água, açúcar e suco de maracujá, quando começar a ferver, junte o amido de milho dissolvido na 1/2 xícara de água, mexa sempre até engrossar e acrescente a semente de maracujá assim que retirar do fogo. Utilize morno para rechear. (calda): Leve todos os ingredientes ao fogo, deixe ferver por 2 m's, utilize frio. (glacê/marshmallow): Leve ao fogo o açúcar e água, deixe ferver até o ponto de fio. À parte bata as claras em ponto de neve, junte a colher de açúcar e bata até misturar. Ainda batendo, acrescente a calda de açúcar quente e bata até esfriar. (montagem):  Faça camadas de bolo, regue com a calda, coloque o recheio, cubra e decore com o glacê. Sirva em temperatura ambiente ou gelado.

Fonte do pão de ló: Rejane Reis

BOLO DE BANANA E PASSAS

Esse bolo é ótimo para quem tem várias restrições alimentares. Não tem glúten, lactose e açúcar.




Ingredientes:

• 3 bananas nanicas bem maduras
• 2 ovos
• 1/4 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) farinha de rosca sem glúten
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) uvas passas pretas 

Modo de fazer: Bata no liquidificador as bananas, ovos, óleo, farinha de rosca. Coloque a massa em um refratário e acrescente o fermento em pó e as uvas passas, misture bem. Despeje a massa em forma de bolo inglês untada e leve ao forno 180° por aproximadamente 30 m's, faça o teste do palito. Desenforme morno. 
Obs: Para quem não tem restrição ao açúcar e gostar de bolo mais docinho acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou regue com mel depois de pronto.



O resultado é um bolo fofo, úmido, perfumado e delicioso!!!

BOLO DE MAÇÃ ESPECIAL

Só pela beleza do bolo, já valeria a pena fazer. Mas o que ocorre é que além de tudo é perfumado, saboroso e sai do forno recheado! 

Ingredientes:

(massa):

• 1 xícara (chá) creme de arroz
• 1/4 xícara (chá) amido de milho
• 1/2 colher (sopa) fermento em pó
• 50g margarina (1/2 tablete)
• 1/2 xícara (chá) açúcar
• 2 ovos
• 1/4 xícara (chá) leite

(creme):

• 1 xícara (chá) leite
• casca de 1 limão
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 2 colheres (sopa) rasas de amido de milho
• 2 colheres (sobremesa) manteiga ou margarina
• 2 maçãs fatiadas com casca
• açúcar e canela em pó

Modo de fazer: (massa): Misture o creme de arroz, amido de milho e fermento em pó. A parte bata na batedeira a margarina com o açúcar até obter um creme claro, junte os ovos (um a um) e alternadamente a mistura seca e o leite. (creme): Leve ao fogo o leite e casca de limão, deixe ferver e coe, junte o açúcar misturado com o amido de milho e mexa sempre até encorpar, por último acrescente a manteiga. Leve a mistura a batedeira e bata até tudo ficar bem homogêneo, deixe esfriar. (montagem): Coloque metade da massa em forma untada e polvilhada, por cima espalhe o creme que deverá estar dentro de manga de confeitar, mais uma camada de massa, decore com as maçãs e polvilhe o açúcar e canela. Leve ao forno 180°C por aproximadamente 35 m's ou até dourar levemente por cima. 




Mais que isso, só dois disso!

CUPCAKE DA PAIXÃO

O  gostinho de laranja da massa com o doce de leite, faz uma combinação perfeita. 

Ingredientes:

• 1 laranja pera (importante: com casca fina)
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 3 claras em neve
• 3 gemas sem a pele
• 3/4 xícara (chá) açúcar
• 1 xícara (chá) creme de arroz
• 1/4 xícara (chá) amido de milho
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

• doce de leite
• granulado colorido

Modo de Fazer: Bata no liquidificador a laranja sem os caroços e miolo branco, com o óleo, gemas, açúcar, creme de arroz, amido e sal. Depois de bem liquidificado, despeje a massa em refratário e junte as claras em neve e o fermento, mexendo levemente até tudo se agregar bem. Despeje em forminhas para cupcake untadas e leve ao forno 180/C por aproximadamente 20 m's. Depois de frui cubra com uma camada de doce de leite e polvilhe o granulado colorido. 

Hoje é dia dos namorados nos E.U.A. "Valentines Day ", esta é a explicação do nome ao cupcake.