COOKIES DE CHOCOLATE

Tem criança na cozinha!
Tão fácil que até criança faz. Bora pra cozinha!!!



Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) creme de arroz
• 1 xícara (chá) amido de milho
• 1/4 xícara (chá) fécula de batata
• 1/4 xícara (chá) chocolate em pó
• 1/4 xícara (chá) açúcar
• 1 colher (chá) cheia de fermento em pó
• 1 ovo
• 50g manteiga ou margarina
• leite o suficiente
• 150g chocolate para fornear em gotas

Modo de Fazer:  Veja o vídeo abaixo

BOLACHINHA DE LEITE CONDENSADO

Essa receitinha andou pipocando pelas redes sociais, então resolvi provar. Não é que é boa mesmo, experimente também!

Ingredientes:

• 500g amido de milho
• 1 cx ou lata de leite condensado
• 200g margarina sem sal

Modo de Fazer: Coloque todos os ingredientes em um refratário, comece mexendo com a colher e depois com as mãos. Sove até ficar tudo homogêneo. Faça tripinhas como nhoque, corte pedacinhos e modele a gosto. Coloque em forma forrada com papel manteiga e untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido 180°C  até dourar por baixo. Retire da forma ainda morno e guarde em potes fechados depois de totalmente frios.

Acompanha muito bem um cafezinho fresquinho ... uhummm

BOLACHA DE CHOCOLATE RECHEADA

Bolachinha vai bem a qualquer hora. E na hora que bate uma vontade de doce, é melhor tê-las prontas. 



Ingredientes:

• 1 xícara (chá) amido de milho
• 1/2 xícara (chá) fécula de batata
• 1/2 xícara (chá) creme de arroz
• 1/2 xícara (chá) açúcar
• 4 colheres (sopa)chocolate em pó
• 1/2 colher (chá) fermento em pó
• 50g margarina comum ou sem lactose
• 1 ovo

(recheio):

• goiabada 

Modo de fazer: Misture todos os ingredientes secos, faça uma cavidade central e acrescente a margarina e ovo. Misture com as pontas dos dedos até obter uma assa lisa que desgrude das mãos (se ficar mole acrescente fécula de batata e se ficar dura acrescente um pouco de água). Enrole bolinhas e coloque em assadeira forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 15 m's. Depois de frio recheie com a goiabada amolecida no microondas. Passe no açúcar refinado para não grudar. Guarde em pote fechado.





Bora botar a mão na massa!!!

BELISCÃO DE GOIABADA

Essa é uma receita que não sai mais do meu caderninho!



Ingredientes:

• 1 xícara (chá)amido de milho
• 1/2 xícara (chá) fécula de batata
• 1/2 xícara (chá) creme de arroz
• 1/2 colher (chá) fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) açúcar
• 50g margarina sem sal
• 1 ovo
• pedacinhos de goiabada

Modo de fazer: Misture os ingredientes secos, faça uma cavidade central e adicione o ovo e margarina. Misture com as pontas dos dedos até obter uma massa lisa  que desgrude das mãos (se ficar mole acrescente  fécula de batata e se ficar dura acrescente água ou leite). Abra com o rolo, dentro de 2 plásticos, corte quadradinhos, coloque um pedaço da goiabada e de um beliscão em cima para fechar. Coloque em forma forrada com papel manteiga e leve ao forno 180°C por aproximadamente 15 m's, ou até dourar levemente por baixo. Ainda quente polvilhe açúcar e guarde em pote fechado.




Beliscão ou goiabinha,  cada lugar se fala de um jeito. O importante mesmo, é que é uma delicinha viciante ... rs

COOKIES DE CHOCOLATE E AMENDOIM

Cookies são fáceis de fazer, certo? Esses aqui são mais ainda, veja:



Ingredientes:

• 3/4 xícara (chá) açúcar
• 1 colher (sopa) mel
• 1 ovo
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) cacau em pó ou 1/2 xícara (chá) achocolatado em pó
• 3/4 xícara (chá) farinha de amendoim
• 1/2 xícara (chá) farinha de arroz
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Fazer: Em um refratário misture o açúcar com o mel, acrescente os outros ingredientes e mexa até obter uma masa lisa e grudenta. Espalhe com a ajuda da colher a massa em assadeira untada e forrada com papel manteiga, de maneira que fique como uma massa de torta. Leve ao forno 180° C por aproximadamente 20 m's. Atenção: Não espere a massa ficar no ponto de biscoitos, retire ainda mole e corte com cortador ainda quente. Deixe esfriar na forma e só depois desenforme.




Pode ser feito da maneira tradicional em colheradas. Só não esquecendo de colocá-los muuuito longe uns dos outros na assadeira!

BISCOITOS DE POLVILHO FRITOS

Sabe aquelas rosquinhas fritas, que toda Vovó faz para seus netinhos com todo carinho e capricho? Veja:



Ingredientes:

• 250 g polvilho doce
• 40 ml óleo
• 25 g açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 ovo
• raspas de 1 limão

outros ingredientes:

• óleo 
• açúcar de confeiteiro

Modo de fazer: Coloque o polvilho em uma tigela. À parte aqueça o óleo e despeje quente sobre o polvilho, misture com uma colher até esfarelar completamente. Junte o açúcar,  sal e as raspas de limão,  misture bem. Junte o ovo e sove até obter uma massa lisa e homogênea (desgruda das mãos). Faça rolinhos e modele os corações. Frite em óleo quente até dourar. Antes de servir polvilhe açúcar de confeiteiro. 





O formato fica por conta da habilidade de cada um. Podendo ser também palitinhos, rosquinhas, etc.

COOKIES DE LIMÃO

Acho que a combinação do doce com o azedo do limão tem um sabor muito especial. Felizmente essa receita rende pouquinho, porque se rendesse um caminhão de cookies, acredite, comeria todos....rs.


 Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) açúcar
• 2 colheres (sopa) manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 1 colher (café) baunilha
• suco de 1 limão
• raspas de limão
• 1 colher (café) fermento em pó
• 3/4 xícara (chá) farinha de arroz

(cobertura):

• açúcar de confeiteiro
• suco de limão

Modo de Fazer: Separe o fermento e a farinha de arroz  a parte coloque os outros ingredientes em um refratário e misture bem até ficar bem homogêneo, então acrescente o fermento e aos poucos a farinha de arroz, até o ponto de bolinho de chuva (mole porem firme). Com a ajuda de uma colher, pingue porções de massa em forma forrada com papel manteiga . Leve ao forno 180°C pré-aquecido por aproximadamente 10 m's (até dourar levemente por baixo). Retire da forma e coloque numa grelha. (cobertura): Misture o suco de limão aos poucos no açúcar, até o ponto de mingau grosso (não leve ao fogo), coloque em manga de confeitar ou saco plástico e decore os cookies a gosto, deixe secar na grelha.



É bom demais e fácil de fazer, experimente!

BOLACHA RECHEADA TRUFADA

Fico até sem palavras para descrever a minha alegria. Simplesmente D I V I N A!!!



Ingredientes:

• 200g amido de milho
• 2 colheres (sopa) fécula de batata
• 2 colheres (sopa) farinha de arroz
• 5 colheres (sopa) açúcar
• 1 xícara (chá) manteiga derretida (aproximadamente)
• 1/2 xícara (chá) chocolate em pó ou pó para sorvete sabor morango

(recheio/trufa):

• 1 caixinha de creme de leite
• 250g chocolate meio amargo

Modo de Fazer: Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos, aos poucos vá despejando a manteiga derretida e misturando com as pontas dos dedos até sentir a consistência de desgrudar das mãos. Abra a massa entre dois plásticos com a ajuda de um rolo e corte com cortadores ou copo. Coloque em forma forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido  180°C, até começar a dourar por baixo. Depois de frio recheie. (recheio): Derreta o chocolate no microondas e junte o creme de leite, misturando até agregar tudo, leve a geladeira antes de rechear.



Gentem, depois de muitos testes consegui chegar nesse resultado. Vale muito a pena conferir!

BISCOITINHOS CROCANTES

Gente, esse biscoitinho é bom D+ e muito fácil de fazer! 




Ingredientes:

• 1 xícara (chá) polvilho doce
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 1 colher (sopa) cheia de margarina s/ sal
• 1 ovo pequeno
• 1/2 colher (café) fermento em pó

(cobertura):

• chocolate meio amargo Sem Glúten

Modo de Fazer: Coloque os ingredientes secos em uma tigela e misture bem, faça uma cavidade no centro e acrescente a margarina e o ovo. Misture inicialmente com as pontas dos dedos e depois sove até tudo ficar bem misturado e soltar das mãos(se necessário acrescente + polvilho doce). Modele os biscoitinhos em forma de palitos (da espessura de um lápis), coloque em forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 15 m's (até dourar levemente por baixo).  Depois de frio decore com chocolate derretido, coloque em cima de papel manteiga e leve a geladeira por alguns minutos só para endurecer o chocolate.



Ótima opção para levar na marmitinha para o lanche da tarde!

BISCOITINHOS DA VOVÓ

Receitinha da vovó, para matar a saudades da infância!



Ingredientes:

• 1 xícara (chá) polvilho doce
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 1 colher (sopa) cheia de margarina s/ sal
• 1 ovo pequeno
• 1/2 colher (café) fermento em pó

Modo de Fazer: Coloque os ingredientes secos em uma tigela e misture bem, faça uma cavidade no centro e acrescente a margarina e o ovo. Misture inicialmente com as pontas dos dedos e depois sove até tudo ficar bem misturado e soltar das mãos(se necessário acrescente + polvilho doce). Modele os biscoitinhos em forma de nhoque, coloque em forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 15 m's (até dourar levemente por baixo).  Deixe esfriar e sirva com chá ou cafezinho.


Delicinhas ... hummm

BISCOITINHOS PALITO DE FÓSFOROS

Adoro fazer biscoitos! Além de ser um luxo servir café com biscoitinhos feito por você!



Ingredientes:

• 1 xícara (chá) polvilho doce
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 1 colher (sopa) cheia de margarina s/ sal
• 1 ovo pequeno
• 1/2 colher (café) fermento em pó

(cobertura):

• chocolate meio amargo Sem Glúten

Modo de Fazer: Coloque os ingredientes secos em uma tigela e misture bem, faça uma cavidade no centro e acrescente a margarina e o ovo. Misture inicialmente com as pontas dos dedos e depois sove até tudo ficar bem misturado e soltar das mãos(se necessário acrescente + polvilho doce). Modele os biscoitinhos em forma de palitos (da espessura de um lápis), coloque em forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 15 m's (até dourar levemente por baixo).  Deixe esfriar e banhe um dos lados no chocolate derretido, coloque em cima de papel manteiga e leve a geladeira por alguns minutos só para endurecer o chocolate.



Ficaram crocantes e deliciosos!!!

MINI BOLACHINHAS DE QUEIJO

Delícinhas para comer no lanchinho ou a qualquer hora do dia!



Ingredientes:

• 1 xícara (chá) farinha de arroz
• 1/2 xícara(chá) polvilho doce
• 1/4 xícara (chá) fécula de batata
• 1 ovo pequeno
• 1/2 colher (café) sal
• 1/2 colher (café) Goma Xantana
• 1 1/2 colher (sopa) banha/porco ou outra gordura (margarina, manteiga ou óleo)
• 1/2 xícara (chá) leite (aproximadamente)
• 1/2 colher (chá) fermento em pó
• 50g queijo parmesão ou minas ralado
• 1 ovo para pincelar

Modo de Fazer: Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos e misture bem, faça uma cavidade central e acrescente a banha, a metade do queijo e o leite aos poucos, misturando sempre até o ponto de desgrudar das mãos. Embrulhe a massa em filme plástico e leve a geladeira por 3 hrs. Retire da geladeira e abra a massa com o rolo entre dois sacos plásticos, corte com cortadores e coloque em forma forrada com papel manteiga. Polvilhe o restante do queijo sobre as bolachinhas e leve ao forno pré-aquecido 180°C até dourar levemente. Depois de frio guarde em pote fechado.

Com um chazinho, é tudo de bommm ...

BISCOITINHOS DE MORANGO E CHOCOLATE

Receita simples com um resultado bacana, veja:



Ingredientes:

• 200g amido de milho
• 2 colheres (sopa) fécula de batata
• 2 colheres (sopa) farinha de arroz
• 5 colheres (sopa) açúcar
• 1 xícara (chá) manteiga derretida (aproximadamente)
• chocolate em pó ou pó para sorvete sabor morango (aproximadamente 2 colheres (sopa)

Modo de Fazer: Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos, aos poucos vá despejando a manteiga derretida e misturando com as pontas dos dedos até sentir a consistência de desgrudar das mãos (o chocolate ou pó para sorvete, coloque a gosto, só não exagere pois pode ficar com o sabor muito forte). Faça bolinhas modelando com as mãos e aperte em cima com o garfo. Coloque em forma forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido  180°C, até começar a dourar por baixo. Depois de frio guarde em pote fechado.



Colorido assim, qual criança não vai adorar?

BISCOITINHOS DE LIMÃO

Esses biscoitinhos são deliciosos e viciantes!

Ingredientes:

• 1 ovo
• 3 ou 4 colheres (sopa) açúcar comum ou mascavo
• 2 colheres (sopa) manteiga ou margarina (sem lactose)
• suco de 1 limão pequeno
• raspas de limão
• 3/4 xícara (chá) farinha de arroz
• 1 colher (café) fermento em pó

Modo de Fazer: Em uma tigela coloque o ovo, açúcar, manteiga, suco de limão, raspas de limão e misture bem. Acrescente o fermento e aos poucos a farinha de arroz, misturando sempre até o ponto de conseguir modelar com a colher ( não deixe muito firme). Com a ajuda de uma colher de sobremesa, vá pingando porções de massa em forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 180°C, até dourar levemente por baixo, aproximadamente 10 m's. 

Super bacana para o lanche da tarde ou carregar na bolsa para a hora da fome ... rs.

COOKIES DE ARROZ

Muito apetitosos.....hummm babei!


Ingredientes:

• 1 xícara (chá) arroz cozido só na água (sem temperos)
• 1/2 xícara (chá) leite
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 1 colher (sopa) margarina
• 1 ovo pequeno
• 1 colher (sopa) creme de arroz
• 1/4 xícara (chá)  amido de milho
• 1 colher (café) fermento em pó

Modo de Fazer: Bata no liquidificador o arroz, leite, açúcar, margarina e ovo. Em um refratário coloque os ingredientes secos e junte a mistura batida, misture bem. Com uma colher molde os cookies e coloque em forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido por + ou - 25 m's.



Não há nada melhor do que bolachinhas caseiras!

BISCOITINHOS DE LEITE CONDENSADO E CHOCOLATE

Sei que é covardia, mas eles derretem na boca.....hummm



INGREDIENTES:

• 500g amido de milho
• 200g ou 1 xícara (chá) margarina
• 1 lata de leite condensado

(cobertura):

• chocolate meio amargo Sem Glúten

Modo de Fazer: Em um refratário misture os 3 ingredientes com as mãos. Faça tripinhas e corte pedacinhos como nhoque, enrole bolinhas e coloque em forma forrada com papel alumínio, deixando espaço entre elas, aperte com o garfo e leve para assar em forno pré-aquecido até ficar levemente dourados por baixo. Depois de assados e frios banhe no chocolate derretido.


Se não quiser usar o chocolate tudo bem, mesmo sem ele ela é deliciosa!

BOLACHA TIPO CREAM CRACKERS

Não há nada como bolachinhas caseiras!  Posso até ouvir o crunch crunch que elas fazem ao ser devoradas!
   

Ingredientes:

• 100g creme de arroz

• 1/4 xícara (chá) amido de milho

• 1/2 colher (sopa) fécula de batata

• 1 colher (café) sal

• 1/2 colher (café) açúcar

• 1 colher (café) fermento em pó

• 1/2 colher (sopa) queijo parmesão ralado

• 1 colher (café) emulsificante para sorvete

• 1 e 1/4 colher (sopa) margarina

• 1 ovo (passe a gema pela peneira)

• 2 a 3 colheres (sopa) agua 

Modo de Fazer: Coloque todos os ingredientes secos em uma vasilha e misture, abra uma cavidade no centro e coloque o emulsificante, margarina e ovo, com as pontas dos dedos faça uma farofinha. Coloque a agua aos poucos até o ponto de não grudar das mãos, deixe descansar por 20 m's. Abra a massa com o rolo, entre 2 plásticos (bem fininha), corte com cortador ou faca, faça furinhos com palito ou garfo e coloque em forma forrada com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 20 m's. 

  

Com requeijão, patê ou geleia é muito bom...hummm
 

*BISCOITINHOS DE QUEIJO

Biscoitinho caseiro com café feito na hora é uma das coisas mais carinhosas que você pode oferecer para uma pessoa querida. Então bora  fazer!!!

 


Ingredientes:

• 1 xícara (chá) farinha de arroz

• 1 xícara (chá) amido de milho

• 1/2 xícara (chá) queijo parmesão ralado

• 1 colher (café)  sal

• 100 gramas de margarina

• 1 ovo

• 1 colher (café) de fermento em pó

• 1/2 copo (americano) leite

Modo de Fazer: Em uma tigela misture todos os ingredientes e amasse tudo muito bem com as mãos. Coloque o leite aos poucos até ficar uma massa lisa sem grudar nas mãos.
Modele os biscoitinhos como quiser, bolachinhas, palitinhos etc.
Asse em forma forrada com papel manteiga, forno médio, assim que dourar é só vira-los.
Deixe esfriar e guarde em um vidro fechado.



Esse biscoitinho fica ainda mais gostoso acompanhado de requeijão ou patês!


 

*BOLACHINHAS DE ARARUTA E COCO

 

 

 

Vamos colocar a criançada para enrolar...

 

Ingredientes:

• 500g araruta

• 1/2 xícara (chá) margarina

• 3 ovos

• raspas de 1 limão

• 1 xícara (chá) coco ralado seco ou fresco (fiz c/ o seco)

• 5 colheres (sopa) açúcar

• 1 colher (café) fermento em pó

Modo de fazer: Em uma bacia coloque a araruta e faça uma cavidade no meio, junte todos os outros ingredientes. Misture e amasse tudo muito bem, faça as bolachinhas no formato que quiser (as menores ficam + crocantes). Coloque em forma forrada com papel manteiga e leve para assar em forno (médio) pré aquecido, até que doure por baixo. Guarde em potes fechados.

 

 O melhor de tudo é que a farra vai ser grandeee...

*SEQUILHOS

 Acabou de sair uma fornadaaaa......

  Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) açúcar

• 100g margarina

• 1 colher (chá) baunilha ou outra essência ou raspas de limão
• 1 colher (chá) fermento em pó

• 1 ovo + 1 gema

• 250g amido de milho

• pedacinhos de goiabada

Modo de Fazer: Coloque o amido de milho na tigela, faça uma cavidade no centro e coloque os outros ingredientes. Começe a misturar com uma colher e depois com as mãos até tudo ficar homogêneo. Faça bolinhas, achate com o dedo e coloque em forma forrada com papel manteiga, se quiser coloque pedacinhos de goiabada em cima de cada um. Leve ao forno 200° C até dourar levemente. Deixe esfriar e conserve em potes fechados.

 Acompanha muito bem um cafézinho ou chazinho!!!