MUFFINS DE BANANA

Esse muffins não tem glúten, lactose, soja e nem açúcar! E surpreendentemente é muito simples de fazer, experimente:

Ingredientes:

• 3 bananas nanicas bem madurinhas
• 2 ovos
• 1/4 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) farinha de rosca Sem Glúten
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 3 ou 4 bananas nanicas em rodelas
• 1/2 xícara (chá) uvas passas brancas e pretas

Modo de fazer: Bata no liquidificador as 3 bananas, ovos, óleo, farinha de rosca S.G. e fermento. Despeje a massa em forminhas para cupcake (que deverão estar dentro de forminhas de empadas), por cima coloque as outras bananas em rodelas. Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 25 m's.




Os intolerantes vão apaixonar. Simplesmente delicioso!!!

PAVÊ DE CURAU E COCO

Aproveitei a receita do "Bolo de Curau" que ficou MARA, e dei uma nova repaginada a receita. Ficou simplesmente delicioso! Vale a pena conferir:




Ingredientes:

(Bolo de Fubá Super Fofo):

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 1 xícara (chá) leite
• 1 xícara (chá) açúcar ou adoçante culinário
• 1 xícara (chá) farinha Sem Glúten (usei a Schar)
• 1 xícara (chá) fubá mimoso
• 1 colher (sopa) fermento em pó químico

(Curau):

• 1 espiga de milho (grande) ou 1 lata de milho verde
• 1 1/2 xícara (chá) leite
• 1 xícara (chá) açúcar ou adoçante culinário
• 2 colheres (sopa) amido de milho
• 1 caixa de creme de leite

(Cobertura):

• coco ralado fresco

(para os intolerantes a lactose, substituir o leite e creme de leite por sem lactose)
(para os não alérgicos, substituir a farinha Sem Glúten por farinha de trigo comum)

Modo de Fazer o Bolo e o Curau:  Veja o vídeo

Depois é só esfarelar o bolo frio e fazer camadas de bolo, curau e coco. Leve a geladeira por no mínimo 2 horas.

CUCA DE BANANA

Massa fofinha, banana molinha e doce ... e a farofa dá um acabamento super especial!

Ingredientes:

• 3 bananas nanicas bem madurinhas
• 2 ovos
• 1/4 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá)farinha de rosca Sem Glúten
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 5 bananas nanicas em rodelas

(farofa):

• 5 colheres (sopa) adoçante forno e fogão "ou" açúcar
• 4 colheres (sopa) creme de arroz
• 1 colher (sopa) margarina
• 1 colher (sopa) rasa de canela em pó

Modo de fazer: Bata no liquidificador as 3 bananas, ovos, óleo, farinha de rosca S.G. e fermento. Despeje a massa em forma untada com óleo, por cima coloque as outras bananas em rodelas. Faça a farofa misturando tudo com as pontas dos dedos e polvilhe por cima das bananas. Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 30 m's. Decore a gosto.



A casa fica toda perfumada com o aroma de banana ... Uhummm

DOCE CREMOSO DE TAPIOCA

Decididamente, esse é o novo arroz doce da minha cozinha! Muito mais gostoso do que o tradicional, experimente:



Ingredientes:

• 2/3 xícara (chá) tapioca granulada
• 1/2 xícara (chá) coco ralado 
• 4 colheres (sopa) açúcar ou adoçante culinário
• 400ml leite (comum ou sem lactose)
• 200ml leite de coco
• 1 pedaço de casca de limão
• 1 pau de canela
• 5 cravos da índia

Modo de Fazer: Junte os 3 primeiros ingredientes em um refratário. A parte leve ao fogo o leite, leite de coco, casca de limão, canela e cravos, assim que ferver conte 1 m's e despeje sobre os outros ingredientes. Misture a cada 10 m's até esfriar, para não criar grumos. Tampe e leve a geladeira por no mínimo 2 hrs. Sirva com coco ralado (usei o queimado) por cima.



É para comer de joelhos, uhummm...




Fonte: Tatiana Romano

BOLO DE BANANA E PASSAS

Esse bolo é ótimo para quem tem várias restrições alimentares. Não tem glúten, lactose e açúcar.




Ingredientes:

• 3 bananas nanicas bem maduras
• 2 ovos
• 1/4 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) farinha de rosca sem glúten
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) uvas passas pretas 

Modo de fazer: Bata no liquidificador as bananas, ovos, óleo, farinha de rosca. Coloque a massa em um refratário e acrescente o fermento em pó e as uvas passas, misture bem. Despeje a massa em forma de bolo inglês untada e leve ao forno 180° por aproximadamente 30 m's, faça o teste do palito. Desenforme morno. 
Obs: Para quem não tem restrição ao açúcar e gostar de bolo mais docinho acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou regue com mel depois de pronto.



O resultado é um bolo fofo, úmido, perfumado e delicioso!!!

WAFLLES DE BANANA

Bateu aquela vontade de um doce? E não sabe o que fazer?
Essa receita é incrível! Sem glúten, lactose e açúcar, experimente!




Ingredientes:

• 2 bananas nanicas maduras
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) farinha de rosca Sem Glúten
• 1 colher (chá) fermento em pó

acompanhamento:

• mel
• rodelas de banana

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje na máquina de waffles previamente untada e aquecida. Depois de pronta sirva com o mel e rodelas de banana.




Também pode ser servida com geleias, chantilly ou sorvetes.