*COOKIES DE BANANA (DEU ZICA NA COZINHA))

Eu toda animada, achando que iria abalar, com cookies super diferentes....O resultado? Foi um desastre culinário....kakaka.
Aqui em casa me disseram que estava parecendo uma cagada de pato....Olha que tá parecido mesmo, foi muuuito engraçado.
Eu me achando a espertalhona, fui adaptar a receita Sem Glúten     #olhanoquedeu#



Receita Original:

• 1 banana nanica média

• 2 ameixas secas (coloque de molho em agua morna para amolecer)

• 5 colheres (sopa) aveia "substituí" por farinha preparada Sem Glúten

• 1 colher (café) rasa óleo

• 5 gotas de baunilha

• 1 colher (café)açúcar mascavo, mel ou adoçante culinário

Modo de Fazer: Amasse a banana com o garfo, adicione os outros ingredientes. Com a ajuda de 2 colheres, faça pequenas bolinhas e coloque em assadeira, forrada com papel manteiga. A massa fica mole em ponto de pingar. Leve ao forno baixo por + ou - 20 m's ou até dourar.




 Acredito que a receita original deve ficar muito boa, mas eu não acertei a adaptação, vou continuar tentando....rs

*FARINHA DE ROSCA SEM GLÚTEN

Sobrou pão Sem Glúten ou não ficaram tão bons quanto você imaginou?
Não desperdice nenhum pedacinho! Nosso dinheirinho é suado!
Vamos transformá-los em farinha de rosca (doce ou salgada).
Depois podemos usá-los em receitas de croquetes, para empanar bifes, fazer tortas, bolos, etc...



Modo de Fazer: Pique o pão (endurecido ou quase duro) e coloque no liquidificador em poucas porções, utilize a função pulsar, mexendo com uma colher nas laterais para triturar tudo do mesmo tamanho. Repita esta mesma operação até triturar todo o pão. Guarde em potes fechados.
 

*CIABATTA DE GRÃO DE BICO (Deu Zica na Cozinha)

Aqui nem sempre dá tudo certinho, né? É igualzinho aí na sua casa.
Quando vi a receita achei que iria arrasar! 
Não tinha a farinha de grão de bico em casa, fui fazer com a maior boa vontade, levei hoooras para tirar a casca do bendito(kkk), tomei todos os cuidados com as medidas e pesos e fiz com o maior carinho.
Aí vou te contar a verdade, o sabor desse pão é muito bom, a cara dele até que ficou bonita, mas o resultado?.... não foi dos melhores: ficou pesado, maçudo e no dia seguinte duro...rs.
Pois é, nem sempre a gente acerta.......kakaka
Este é apenas o 2º da lista do nosso DEU ZICA NA COZINHA (com certeza de muitos).
E para os corajosos(a) aqui vai a receita:

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de grão de bico (100g)

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de arroz (150g)

• 3/4 de xícara (chá) de polvilho doce (75g)

• 3 colheres (chá) de goma xantana (6g)

• 1/2 envelope de fermento biológico seco instantâneo (5g)

• 3 colheres (sopa) rasadas de açúcar (30g)

• 1 colher (sobremesa) de sal (7g)

• 1 xícara (chá) de água (200ml)

• 1 ovo (60g)

• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva (75ml)

• 1 colher (chá) de vinagre branco (5ml)

• Óleo para untar e farinha de grão de bico para polvilhar a fôrma e modelar os pães

Preparo:

Em uma tigela, misture bem os 7 primeiros ingredientes. Junte os ingredientes restantes previamente misturados e bata com um batedor de arames até obter uma massa homogênea e espessa. Divida a massa em 3 partes iguais e, sobre a bancada polvilhada com farinha de grão de bico, modele as ciabattas  com 2cm de espessura e 6,5x17cm de largura e comprimento (a massa também deve ser polvilhada para facilitar a modelagem). Acomode em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de grão de bico, deixando um espaço de 4 cm entre elas. Embrulhe a fôrma em filme plástico e reserve até crescer, por cerca de 40 minutos em ambiente protegido. Asse no forno preaquecido 180oC por cerca de 30 minutos.

Dicas:

Se preferir porções individuais, modele 12 pães pequenos.

Prepare uma "estufa" para o crescimento do pão: No micro-ondas, aqueça 1 xícara (chá) de água por 2 minutos. Abra a porta do micro-ondas, afaste a xícara para o fundo, coloque a fôrma com o pão e feche a porta do micro-ondas. NÃO LIGUE O APARELHO. Reserve o pão lá dentro por cerca de 40 minutos.

Caso queira congelar, embale, extraia o ar, etiquete e conserve no freezer por até 3 meses. Retire somente as fatias que serão consumidas no dia. Descongele em temperatura ambiente ou no micro-ondas por alguns segundos.

Fonte: Carla Serrano

Esta era a expectativa...........só um pouquinho diferente....kkk

Tenho certeza de que algumas pessoas vão se identificar com este post.............kakaka

*PÃO DE INHAME (Deu Zica na Cozinha)

"Chris, suas receitas nunca dão errado" ???

Eu ouço muito essa pergunta, por isso apresento-lhe a nova seção do blog: "Deu Zica na Cozinha". 

Porque o lance aqui é cozinha real, não é?

Taí o 1° da lista ........... kakaka 

*Esse pão tinha tudo para dar certo, as farinhas misturadas que dão uma ótima textura, o inhame que tem a goma natural e dá umidade, e etc... Pensei,  ficará úmido e macio. Até a hora que abri o forno e achei o pão muito pálido, então resolvi pincelar um ovo, tudo normal, o pão havia crescido como os outros que faço. Desliguei o forno e aguardei alguns m's para retirá-lo como de costume. Quando abri a porta do forno, qual a surpresa me esperava?  Um pão murcho, feio e depressivo. Fala a verdade dá vontade de chorar.......mas, que nada a vida é tão bela que devemos criar uma limonada com o limão que nos oferecem. Cortei em pedacinhos, levei ao forno e fiz farinha de rosca, agora tenho farinha de rosca (Sem Glúten) por um bom tempo.....kakaka.

E como não desisto nunca, qualquer dia vou tentar fazer esta receita novamente!

Agora vai a receita para quem quiser "arriscar":

Ingredientes:

• 250g de inhame cozido em agua e sal

• 1/2 copo (americano) fécula de batata (100g)

• 1 copo (americano) raso de creme de arroz (100g)

• 1 ovo + 1 gema

• 1/2 colher (sopa) açúcar

• 1 colher (chá) sal

• 1/2 copo (americano) da água do cozimento do inhame

• 1 colher (sopa) margarina

• 1/2 sachê (5g) fermento biológico seco

• 1 colher (chá) Goma Xantana  ou  C.M.C.

• 1/2 copo (americano) amido de milho

Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes secos em um refratário. À parte bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador, junte as 2 misturas e despeje em forma de bolo inglês untada. 
Deixe descansar por + ou - 15 m´s para crescer, em lugar fechado. 
Leve ao forno  médio  pré aquecido por aproximadamente 35 m's ou até dourar.
* (O copo americano é de 150ml)