PÃOZINHO DE TAPIOCA RECHEADO

Não tenho palavras para descrever essa gostosura ... o melhor é provar mesmo, hummm 



Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)

• ¼ xícara (chá) de óleo (60 ml)

• sal a gosto

• ¾ xícara (chá) de tapioca granulada (150 g)

• 1 ovo

• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado ou meia cura(50 g)

• ½ xícara (chá) de polvilho doce (60 g)

• 1 xícara (chá) de queijo meia cura ou mussarela em cubos

Modo de Fazer: Leve uma panela ao fogo médio com 1 ½ xícara (chá) de leite, ¼ xícara (chá) de óleo e sal a gosto e mexa até ferver. Reserve. Misture numa tigela ¾ xícara (chá) de tapioca granulada e o leite fervente da panela (feito acima) e deixe esfriar. Mexa a cada 5 minutos para ajudar a encorpar mais rápido. Depois da mistura fria, que virará uma espécie de goma, acrescente 1 ovo, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (eu usei o meia cura) e ½ xícara (chá) de polvilho doce e misture bem. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, recheie com o cubo de queijo e feche bem, deixando no formato de bolinha. Coloque as bolinhas numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno médio pré- aquecido a 180ºC por + ou- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
*Obs: A tapioca granulada "NÃO" é a massa de tapioca que se usa para fazer aquela de frigideira, é a granulada, que parece sagu e no mercado fica junto das farinhas.

Quente ou frio é Bom D+++

ENROLADINHO DE PRESUNTO E QUEIJO

Para servir em festas ou para o lanche da tarde, é uma ótima pedida!



Ingredientes:

(massa):

• 1 pacote de massa para pão de queijo (sem Glúten)
• ingredientes como pede nas instruções do pacote

(recheio):

• presunto fatiado
• mussarela fatiada
• queijo parmesão ralado para polvilhar

• Modo de fazer: (massa): Prepare como manda as instruções (eu usei 1 pacote de massa de pão de queijo com 2 ovos e aproximadamente 100ml de leite. Sove bem até ficar tudo homogêneo (a massa desgruda das mãos). Abra a massa com o rolo dentro de 2 sacos plásticos. Corte retângulos maiores que a fatia de presunto. Coloque uma (ou mais) fatia de presunto e uma de queijo sobre cada retângulo, enrole de modo que o recheio não fique aparente. Coloque em forma forrada de papel manteiga untada, polvilhe com o parmesão e leve ao forno até dourar levemente.

Ficam deliciosos! E podemos variar o recheio!

BOLO DE CHOCOLATE TRUFADO

Essa receita é dos Deuses! Os chocólatras vão comer rezando!!!



Ingredientes:

(massa):

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) chocolate em pó 
• 2 colheres (sopa) margarina
• 8 colheres (sopa)açúcar
• 100g coco ralado
• 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura trufada):

• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) açúcar
• morangos para decorar

Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em forma de furo central untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 m's (faça o teste do palito). Desenforme frio. (cobertura trufada): Leve ao fogo todos os ingredientes, mexa sempre até encorpar. Despeje quente sobre o bolo e decore com os morangos.



Fica muito macio e úmido por dentro ... delicia !

PIZZA COM MASSA DE PÃO DE QUEIJO

Super saborosa, prática e rapidez!!!



Ingredientes:

(massa):

• 1 pacote de massa para pão de queijo (sem glúten)
• ingredientes como pede nas instruções do pacote

(molho):

• 4 tomates maduros
• 1 dente de alho 
• sal
• salsinha picada

(recheio):

• 150g presunto fatiado
• 150g mussarela fatiada
• 1 tomate picadinho
• 1 tomate em rodelas
• 1 cebola em rodelas finas
• 1 L de ervilhas
• sal e orégano a gosto
• salsinha picada
• azeite para regar

Modo de fazer: (massa); Prepare como manda as instruções (eu utilizei 1 pacote de massa com 2 ovos e  100ml leite). Sove bem até ficar tudo homogêneo. 

Abra com o rolo dentro de 2 plásticos. Coloque em forma untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido 200°C para pré-assar por 15 m's. Retire do forno e coloque o molho (bata todos os ingredientes no liquidificador). Espalhe o recheio e leve novamente ao forno na parte de baixo (na mesa do forno) por mais alguns minutos só para derreter o recheio e dar uma crocância na massa.



A massa você faz mais fina, mais grossa e o recheio também é a gosto!

BISCOITINHOS DA VOVÓ

Receitinha da vovó, para matar a saudades da infância!



Ingredientes:

• 1 xícara (chá) polvilho doce
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 1 colher (sopa) cheia de margarina s/ sal
• 1 ovo pequeno
• 1/2 colher (café) fermento em pó

Modo de Fazer: Coloque os ingredientes secos em uma tigela e misture bem, faça uma cavidade no centro e acrescente a margarina e o ovo. Misture inicialmente com as pontas dos dedos e depois sove até tudo ficar bem misturado e soltar das mãos(se necessário acrescente + polvilho doce). Modele os biscoitinhos em forma de nhoque, coloque em forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 15 m's (até dourar levemente por baixo).  Deixe esfriar e sirva com chá ou cafezinho.


Delicinhas ... hummm

PANQUECA DOCE DE BANANA CARAMELADA

Fonte completa de carboidratos, vitaminas e proteínas. É uma ótima substituição para o pão, fora que também mata aquela vontadezinha de comer doce!



Ingredientes:

• 1 banana nanica
• 2 ovos

(recheio):

• 1 banana nanica ou +
• margarina
• mel

Modo de Fazer: Bata no liquidificador a banana e os ovos até obter um creme liso. Em frigideira com teflon e untada com margarina, frite  de modo que doure dos dois lados. (recheio): Corte a banana em rodelas e frite em um pouquinho de margarina (só para untar a frigideira) deixando dourar dos dois lados. (montagem): Em um prato coloque uma panqueca, por cima banana e regue com mel, repita essa operação terminando com as bananas e mel. Decore a gosto e sirva a seguir. 



Delicious!!!

TORTA DE ESCAROLA E TOMATE

Torta de escarola para um lanche rápido. Posso te dizer que funciona super bem!


Ingredientes:

(massa):

• 1/2 xícara (chá) leite
• 1/4 xícara (chá) óleo
• 3 ovos
• 50 g queijo ralado ou picado (opcional)
• 1 xícara (chá) rasa de creme de arroz
• 1 colher (sopa) rasa fermento em pó

(recheio): 

• 2 colheres (sopa) óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 maço de escarola picadinha
• 3 tomates picados

Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento em pó. Despeje metade da massa em forma untada com óleo, coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 m's. Decore a gosto.



Quente ou fria é muito gostosa!