BOLO PELADO (Naked Cake)

Se você pensa que a beleza  de um bolo esta somente na sua cobertura, esta tremendamente enganado(a)! 



Ingredientes:

(massa):

• 6 claras
• 6 gemas
• 10 colheres (sopa) açúcar
• 10 colheres (sopa) fécula de batata
• 6 colheres (sopa) chocolate em pó
• suco de 2 laranjas pera
• 1 colher (sopa) fermento em pó

(recheio e cobertura/trufada):

• 500g chocolate meio amargo sem glúten
• 1 cx creme de leite
• frutas vermelhas a gosto (usei morangos e uvas)

Modo de Fazer: Bata as claras em ponto de neve e reserve. A parte bata as gemas com o açúcar até ficar um creme claro, com a batedeira ligada acrescente alternadamente a fécula de batata, chocolate e o suco de laranja, bata até tudo estar bem homogêneo. Retire da batedeira e junte levemente as claras em neve e o fermento. Divida em 2 formas untadas e forrada com papel manteiga (uma maior e outra menor). Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 25 m's. Desenforme  frio. (recheio e cobertura): Pique o chocolate e leve ao microondas de 1 em 1 minuto até derreter tudo (mexer em cada minuto), então acrescente o creme de leite, misturando tudo muito bem. Divida em 2 partes: uma delas leve a geladeira até firmar um pouco ( aproximadamente 1 hr). Com  a parte da trufa gelada, recheie o bolo e coloque frutas vermelhas e picadas a gosto. Cubra com o bolo menor e decore com a trufa em temperatura ambiente e as frutas inteiras. Sirva em temperatura ambiente ou gelada.




Além de lindo, ficou  D I V I N O !!!

NHOQUE RECHEADO

Nhoque por si só, já é bom demais, esse recheado então ... é sensacional!

Ingredientes:

(massa):

• 1 Kg de batatas cozidas e espremidas
• 1 xícara (chá) farinha de arroz
• sal e pimenta a gosto
• 1 envelope de tempero pronto (sem glúten)
• salsinha picadinha

(recheio):

• 1/2 cebola ralada
• 1 gomo de linguiça defumada ralada 
• 2 colheres (sopa) requeijão cremoso

(molho):

• 1 colher (sopa) óleo
• 1 colher (sopa) margarina
• 1 cebola picadinha
• 5 tomates picados
• 1/2 sachê de molho pronto
• sal, pimenta e orégano a gosto
• salsinha e manjericão picados
• água 
• queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer: (massa): Com a batata ainda quente, junte a farinha de arroz, temperos e salsinha. Amasse com as mãos e se necessário acrescente um pouco mais de farinha de arroz, até o ponto de enrolar. Pegue porções de massa abra na palma da mão, recheie, feche e depois de todas prontas, cozinhe em água fervente até levantar a tona , escorra, coloque em refratário e cubra com o molho de tomate. Polvilhe queijo ralado. (recheio): Misture os 3 ingredientes e utilize. (molho): Refogue a cebola no óleo e margarina, junte os tomates e molho pronto, tempere com sal, pimenta e orégano, acrescente um pouco de água e deixe apurar, finalize acrescentando as ervas picadas.



Pense numa receita boa, daquelas que dá vontade de comer a travessa toda ... rs

CUPCAKE NATALINO

Surpreenda seus convidados com esses cupcakes! Muito simples de fazer e com um efeito incrível!


Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) creme de arroz
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 2 xícaras (chá) açúcar
• 1 caixinha de gelatina em pó sabor limão
• 1 xícara (chá) leite quente
• 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

• 250g chocolate meio amrgo
• 1 caixa de creme de leite
• confeitos coloridos
• cerejas

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 m's. Depois de frio coloque a cobertura e decore com os confeitos. (cobertura):  Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar. Coloque em manga de confeitar e decore a gosto.



A combinação de limão com chocolate é deliciosa!

TORTA DE ESPINAFRE

Para quem gosta de receitas rápidas, essa é uma boa dica!


Ingredientes:

(massa);

• 150g creme de arroz
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• 50g queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) leite
• 1 colher (chá) sal
• 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó

(recheio):

• 2 colheres (sopa) azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes alho amassados
• 1 maço de espinafre (somente as folhas lavadas)
• sal e temperos a gosto
• 3 tomates picadinhos
• queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer: (massa): Bata no liquidificador todos os ingredientes menos as claras em neve e o fermento em pó. Coloque a massa em uma tigela e junte levemente as claras e fermento, mexendo até incorporar tudo. Despeje metade da massa em forma untada com óleo, coloque o recheio e o restante da massa, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno 180°C pré-aquecido por aproximadamente 35 m's. (recheio): Frite a cebola e alho no óleo, junte o espinafre, sal e temperos e deixe refogar até reduzir todo o líquido, no final acrescente o tomate e desligue logo em seguida, utilize.



Quente ou fria é muito saborosa!

PANETONE DE CANECA

A receita é facílima, linda e deliciosa!  Uma ótima dica para você  presentear!


Ingredientes:

• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) óleo
• 1/4 xícara (chá) açúcar
• 1/2 xícara (chá) creme de arroz
• 1/4 xícara (chá) leite quente
• 1 colher (café) fermento em pó
• 2 colheres (sopa) uva passa
• 1 colher (sopa) frutas cristalizadas

(cobertura):

• açúcar de confeiteiro
• leite o suficiente
• confeitos coloridos

Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes  no mixer (menos a uva passa e a fruta cristalizada), até ficar tudo bem misturado. Junte a uva passa e as frutas cristalizadas e despeje em xícaras, leve ao microondas por 3 m's na potencia alta. (cobertura); Coloque o açúcar de confeiteiro em um refratário e aos poucos acrescente o leite até o ponto de mingau, regue sobre o panetone e decore a gosto.


Podendo assar em forno convencional também!

PÃO DE FRIGIDEIRA INCREMENTADO

Esse pãozinho é para aqueles dias de preguiça, sabe? Tipo  junto tudo e esta pronto ... rs.



Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 colher (café) óleo ou azeite
• 2 colheres (sopa) rasas de creme de arroz
• 1 pitada de fermento em pó

(outros ingredientes):

• tomate picadinho
• lombo defumado picado
• queijo meia cura ralado (ou queijo sem lactose)
• sal, pimenta e orégano
• salsinha e cebolinha picada

Modo de Fazer: Em um refratário bata com o garfo o ovo, acrescente o óleo, creme de arroz, fermento e misture até ficar homogêneo. Junte os outros ingredientes e misture bem. Despeje em frigideira quente untada e tampe, deixando em fogo baixo até dourar levemente, vire para dourar dos dois lados. Sirva a seguir.



O recheio pode ser substituído a seu gosto!

BOLO DE MAÇÃ E PASSAS

Ótima sugestão para as suas festas de final de ano! Seus convidados vão se apaixonar!



Ingredientes:

• 1 maçã com casca
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) óleo
• + 1 1/2 maçã descascada e picadinha
• 1 xícara (chá) açúcar (usei 1/2 açúcar comum e 1/2 do mascavo)
• 1/2 xícara (chá) farinha de arroz
• 3 colheres (sopa) fécula de batata
• 1 colher (sopa) amido de milho
• 1 colher (chá) cheia de canela em pó
• 1/2 colher (chá) Goma Xantana ou C.M.C.
• 1 colher (sobremesa)rasa fermento em pó
• 100g uvas passas pretas
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Fazer: Bata no liquidificador a maçã com casca, os ovos e o óleo. Em uma tigela junte todos os outros ingredientes e acrescente a mistura do liquidificador, mexa até tudo ficar homogêneo. Despeje em forma de furo central, untada e polvilhada com açúcar . Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 20 m's. Depois de frio polvilhe açúcar de confeiteiro.


Simplesmente D I V I N O!