PÃO DE GRÃO DE BICO COZIDO

Um pão rústico com sabor único! Vale a pena conferir:



Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/4 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) grão de bico cozido
• 1 xícara (chá) água do cozimento do grão de bico
• 1/2 xícara (chá) farinha de arroz
• 1/2 xícara (chá) polvilho doce
• 1/2 xícara (chá) fécula de batata
• 1/2 xícara (chá) amido de milho
• 1 1/2 colher (sopa) farinha de linhaça
• 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar mascavo ou comum
• 1 colher (café) sal
• 1 colher (café) Goma Xantana
• 1 colher (sopa) fermento biológico seco

Modo de Fazer: Veja o vídeo abaixo

MUFFINS DE BANANA

Esse muffins não tem glúten, lactose, soja e nem açúcar! E surpreendentemente é muito simples de fazer, experimente:

Ingredientes:

• 3 bananas nanicas bem madurinhas
• 2 ovos
• 1/4 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) farinha de rosca Sem Glúten
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• 3 ou 4 bananas nanicas em rodelas
• 1/2 xícara (chá) uvas passas brancas e pretas

Modo de fazer: Bata no liquidificador as 3 bananas, ovos, óleo, farinha de rosca S.G. e fermento. Despeje a massa em forminhas para cupcake (que deverão estar dentro de forminhas de empadas), por cima coloque as outras bananas em rodelas. Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 25 m's.




Os intolerantes vão apaixonar. Simplesmente delicioso!!!

BOLO DE FUBÁ SUPER FOFO

Esse bolo tem gosto de infância, lembra de vó sabe? 
Ô tempo bão!!!



Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 1 xícara (chá) leite comum ou sem lactose
• 1 xícara (chá) açúcar
• 1 xícara (há) farinha Sem Glúten (usei Schar)
• 1 xícara (chá) fubá mimoso
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Fazer: Veja o vídeo abaixo
(é a mesma receita do Bolo Curau, sem o recheio)

BOLO DE AGRIÃO

Se você fez cara feia achando que este bolo fica com gosto forte de agrião, se enganou. E se não contar, ninguém vai descobrir do que é feito!



Ingredientes:

• 4 gemas
• 4 claras em neve
• 2 xícaras (chá) açúcar
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) água
• 2 xícaras (chá) agrião (folhas e talos finos)
• 2 xícaras (chá) farinha preparada Sem Glúten 6 (veja aqui)
• 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) açúcar

Modo de Fazer: Bata no liquidificador as gemas, agrião, açúcar, óleo e água até triturar tudo muito bem. Coloque a farinha em um refratário e despeje a mistura liquidificada, mexendo até agregar tudo, levemente misture as claras em neve e o fermento em pó. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar e leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 40 m's. (cobertura): Leve ao fogo todos os ingredientes, mexendo sempre até encorpar um pouco. Despeje ainda morno sobre o bolo.



Ótima sugestão para as crianças que não gostam de verduras!

DADINHOS DE TAPIOCA

Esse trem é bão D+++



Ingredientes:

• 240ml leite
• 120g tapioca granulada
• 120g queijo coalho ralado 
• sal e pimenta branca a gosto

Modo de Fazer: Misture em um refratário a tapioca com o queijo. A parte ferva o leite e despeje quente sobre a mistura, mexa bem até esfriar, tempere com sal e pimenta. Coloque em um recipiente forrado com plástico filme. Leve a geladeira por no mínimo 4 horas. Desenforme, corte em cubinhos e frite em óleo quente (frite em pequenas porções porque gruda). Sirva quente.


Sirva com geleia de pimenta, fica uma loucura!



Fonte: Chef Rodrigo Oliveira

PÃO DE FORMA SEM GLÚTEN

Esse pão é incrível !!! Vale a pena conferir, veja:


Ingredientes:

(esponja):

• 1 colher (sopa) rasa de fermento biológico seco
• 1 colher (sopa) açúcar
• 1/2 xícara (chá) água

(outros ingredientes):

• 1 xícara (chá) farinha de arroz
• 1/2 xícara (chá) fécula de batata
• 1/2 xícara (chá) polvilho doce
• 1/2 xícara (chá) amido de milho
• 1 xícara (chá) leite em pó
• 3 colheres (chá) Goma Xantana
• 1 colher (chá) sal
• 2 colheres (sopa) óleo
• 1 ovo (pqn)
• 1/2 xícara (chá) água

Modo de Fazer: Veja o vídeo abaixo

BOMBOCADO CREMOSO DE MANDIOCA

Essa é uma receita que tem cara de comida caipira que tanto combina com as nossas festas regionais!



Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) leite comum ou sem lactose
• 1 1/2 xícara (chá) açúcar
• 2 colheres (sopa) manteiga ou margarina
• 50g queijo ralado
• 1 xícara (chá) coco ralado
• 1 pct (500g) massa de mandioca*
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador e colocar em forma untada e polvilhada com açúcar. Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 m's. Depois de frio corte e polvilhe coco ralado.
* Massa de Mandioca: é a mandioca ralada bem fininha e espremida)




Fica cremosinha por dentro e com uma casquinha em cima. Uma perdição!!!