NHOCÃO RECHEADO

Receita super especial,  para pessoas especiais!



Ingredientes:

• 1/2 Kg batatas cozidas e espremidas
• 1 colher (sopa) margarina
• 1 ovo
• sal
• aproximadamente 1 xícara (chá) farinha de arroz 

(recheio):

• fatias de presunto
• fatias de mussarela

(molho):

• 2 colheres (sopa) óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 sachê de molho de tomate
• 3 tomates maduros picados
• sal e temperos a gosto
• parmesão ralado para polvilhar

Modo de fazer: (massa): Em um refratário misture as batatas espremidas com a margarina, ovo e sal. Aos poucos vá acrescentando a farinha de arroz até o ponto de soltar das mãos. Abra porções da massa em cima de celofane próprio para cozinha, recheie com o presunto e mussarela. Enrole cada nhoque no celofane(como rocambole), feche as pontas do celofane com barbante e leve para cozinhar em água fervente por aproximadamente 5 m's. Retire da água e escorra,  retire do celofane e coloque em travessa. (molho): Refogue a cebola e alho no óleo, junte o molho de tomate, tomate picado, sal e temperos, deixe apurar e se necessário acrescente um pouco de  água. Regue sobre os nhoques e polvilhe queijo parmesão ralado.

O recheio pode ser variado, conforme o gosto do freguês ... rs.

PIZZA COM MASSA DE ARROZ

Eu amei essa massa de pizza! É muito leve, com ingredientes simples e fácil demais!!!



Ingredientes:


(massa):

• 2 xícaras (chá) arroz cozido
• 1 xícara (chá) leite
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
• 2 colheres (sopa) amido de milho
• 1 colher (sopa)fermento em pó

(cobertura):

• 1/2 sachê de molho de tomate
• 200g linguiça calabresa defumada picada
• 1 lata de milho verde
• 3 tomates picadinhos
• 1/2 cebola picada
• queijo mineiro ou outro ralado grosso
• sal, orégano a gosto
• azeite
• salsinha picada
• azeitonas verdes

Modo de Fazer: Bata no liquidificador todos os ingredientes, despeje a massa em forma untada e polvilhada com fubá (rendeu 2 pizzas, pois gosto da massa fininha). Leve ao forno 180°C pré-aquecido por aproximadamente 10 m's. Coloque o molho e a cobertura e leve ao forno novamente só para derreter o queijo. Sirva a seguir.



O recheio você pode variar, conforme o seu gosto!

PÃO BRIOCHE

Procura um pão macio,  fácil e muito saboroso? 



Ingredientes:

• 300g farinha preparada 4 *(clique aqui)
• 10g fermento biológico seco
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 3 colheres (sopa) margarina
• 3 ovos
• 150 ml água ou leite 

Modo de Fazer: Em um refratário coloque a farinha preparada, fermento e açúcar, misture bem. Faça uma cavidade central,  junte a margarina e os ovos, mexa com a ponta dos dedos até virar uma farofinha. Junte a água e bata bem a massa com colher de pau ou batedor de ovos,  até ficar totalmente homogênea. Despeje a massa em forma de bolo inglês untada com óleo e deixe crescer em lugar fechado (micro ou forno desligado) por no mínimo 30 m's. Asse em forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 40 m's.



Receita Suuuper aprovada!!!



Fonte: Globo repórter

SALADA DE MACARRÃO

Com esse calorão que anda fazendo, nada melhor que uma refeição fresquinha, não é mesmo?



Ingredientes:

• 250g de macarrão tipo curto (parafuso, penne) Sem Glúten
• sal, pimenta e orégano a gosto
• 100 g frango ou peito de peru defumado picado
• 1 cenoura ralada
• 1 lata de seleta de legumes
• 1 maçã s/ casca picada
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho picadinho
• 100g de uva passa preta sem caroço
• azeite e vinagre para regar
• 3 ou 4 colheres (sopa) maionese
• 100 g queijo branco picado

Modo de fazer: Cozinhe o macarrão em água e sal, escorra quando estiver al'dente. Em um refratário coloque, o macarrão (frio), frango defumado, cenoura ralada, seleta de legumes, maçã, cebola, alho, uva passa e queijo branco, tempere com sal, pimenta, orégano, azeite e vinagre. Junte a maionese e misture tudo. Decore com fatias de frango defumado fatiado e tomates cereja. Sirva frio ou gelado. 



Simplesmente delicioso!!!

WAFLLES DE BANANA

Bateu aquela vontade de um doce? E não sabe o que fazer?
Essa receita é incrível! Sem glúten, lactose e açúcar, experimente!




Ingredientes:

• 2 bananas nanicas maduras
• 1 ovo
• 2 colheres (sopa) farinha de rosca Sem Glúten
• 1 colher (chá) fermento em pó

acompanhamento:

• mel
• rodelas de banana

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje na máquina de waffles previamente untada e aquecida. Depois de pronta sirva com o mel e rodelas de banana.




Também pode ser servida com geleias, chantilly ou sorvetes. 

COOKIES DE LIMÃO

Acho que a combinação do doce com o azedo do limão tem um sabor muito especial. Felizmente essa receita rende pouquinho, porque se rendesse um caminhão de cookies, acredite, comeria todos....rs.


 Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) açúcar
• 2 colheres (sopa) manteiga ou margarina
• 1 ovo
• 1 colher (café) baunilha
• suco de 1 limão
• raspas de limão
• 1 colher (café) fermento em pó
• 3/4 xícara (chá) farinha de arroz

(cobertura):

• açúcar de confeiteiro
• suco de limão

Modo de Fazer: Separe o fermento e a farinha de arroz  a parte coloque os outros ingredientes em um refratário e misture bem até ficar bem homogêneo, então acrescente o fermento e aos poucos a farinha de arroz, até o ponto de bolinho de chuva (mole porem firme). Com a ajuda de uma colher, pingue porções de massa em forma forrada com papel manteiga . Leve ao forno 180°C pré-aquecido por aproximadamente 10 m's (até dourar levemente por baixo). Retire da forma e coloque numa grelha. (cobertura): Misture o suco de limão aos poucos no açúcar, até o ponto de mingau grosso (não leve ao fogo), coloque em manga de confeitar ou saco plástico e decore os cookies a gosto, deixe secar na grelha.



É bom demais e fácil de fazer, experimente!

PÃO DE QUEIJO EXPLOSÃO

O queijo de dentro explode, imagine a tentação!!!



Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) polvilho azedo
• 1 colher (chá) sal
• 50 ml óleo
• 1/3 xícara (chá) leite
• 1 ovo 
• 100g queijo mineiro curado ou padrão ralado grosso
• 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
• água o suficiente

(cobertura):

• queijo mineiro ralado grosso

Modo de Fazer: Coloque o polvilho azedo em um refratário. A parte leve ao fogo o sal, óleo e leite até levantar fervura, despeje sobre o polvilho e com uma colher mexa até conseguir colocar as mãos, misture bem até virar uma farofinha. Abra uma cavidade no centro e coloque o ovo e a água aos poucos até o ponto de mingau grosso (cai da colher de uma vez). Junte os queijos, misture até agregar tudo muito bem. Pegue porções de massa com as mãos untadas, e faça bolinhas, polvilhe o queijo ralado e coloque em forma untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido (por 5 m's) 250°C, por aproximadamente 30m's ou até dourar levemente. Sirva a seguir.

Quentinho fica puxa-puxa. Bom D+++