BOLO DE ABACATE E LIMÃO

O abacate além de saboroso, se destaca bastante por seus benefícios. 
Então bora aproveitar a safra!



Ingredientes:

• 3 claras em neve
• 3 gemas
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) abacate amassado 
• 1/4 xícara (chá) suco de limão 
• 1 xícara (chá) açúcar
• 2 xícaras (chá) farinha Sem Glúten (usei a Schar)
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• raspas de limão

Cobertura:

• 1/2 lata de leite condensado
• 1/4 xícara (chá) suco de limão
• raspas de limão

Modo de Fazer: Bata as claras em ponto de neve e reserve. No liquidificador bata as gemas, óleo, abacate, suco de limão e açúcar. Em um refratário coloque a farinha S.G. e despeje o creme de abacate misture bem, depois lentamente acrescente as claras, fermento e raspas de limão. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar e leve ao forno 180°C por aproximadamente 40 m's. (cobertura): Misture os dois ingredientes, batendo com uma colher até engrossar, despeje sobre o bolo já frio e salpique raspas de limão.



O sabor fica delicado e especial!

PÃO ALEMÃO

Este pão ainda morno a casquinha de fora fica crocante e por dentro bem macio .... Uhumm



Ingredientes:

• 300g farinha Sem Glúten (usei a Schar)
• 10g fermento biológico seco
• 3 ovos
• 2 colheres (sopa) açúcar
• 3 colheres (sopa) óleo de coco
• 150ml água morna
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 1 colher (chá) rasa de goma xantana

Modo de fazer: Na panificadora coloque primeiro todos os ingredientes molhados e por último os secos. Programe para o ciclo médio. Desenforme ainda morno. Guarde em saco plástico ou armazene no freezer já fatiado.



Pão simples, daqueles parecidos com os da avó!

MUFFINS DE LARANJA E CHOCOLATE

Pensa em um bolinho gostoso, agora pensa dobrado ... é esse!


Ingredientes:

• 1 laranja pera (sem casca e sementes)
• 3 ovos (claras separadas)
• 1/3 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) suco de laranja
• 1 1/2 xícara (chá) açúcar
• 2 xícaras (chá) farinha Sem Glúten (usei Schar)
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• gotas de chocolate

Modo de Fazer: Bata no liquidificador as gemas, óleo, suco de laranja, açúcar e farinha Sem Glúten, despeje a massa em tigela e acrescente levemente as claras que deverão ser batidas em ponto de neve, por último acrescente o fermento e as gotas de chocolate, misture bem e despeje em forminhas de papel próprias para muffins. Leve ao forno 180°C por aproximadamente 30 m's. 



Crianças e adultos vão se deliciar!!!

BOLO SUPER FOFO DE MEXERICA

Fruta deliciosa, o resultado não poderia ser outro ... saboroso demais!

Ingredientes:

• 3 claras
• 3 gemas
• 1 mexerica picada (sem casca e sementes)
• 1/3 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) suco de mexerica
• 1 1/2 xícara (chá) açúcar
• 2 xícaras (chá) farinha sem glúten (usei  Schar)
• 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

• 1 xícara (chá) glaçúcar
• suco de mexerica

Modo de fazer: Bata as claras em neve e reserve. A parte bata no liquidificador as gemas, mexerica, óleo, suco de mexerica, açúcar e farinha S.G. Em uma tigela coloque o creme batido e agregue lentamente as claras em neve, por último misture o fermento em pó. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 40 m's. Cobertura: Misture os dois ingredientes até obter o ponto de mingau grosso, despeje sobre o bolo desenformado.

Use qualquer tipo da denominação dada a fruta: Tangerina, Poncã, Bergamota, Cravo ...

PANQUEQUINHA DE ARROZ E ABOBORA

Otima sugestao para o café da manha. Pratico, rapido e saboroso!!!



Ingredientes:

• 1 xicara (cha) arroz cozido
• 1/2 xicara (cha) abobora (cabotia) cozida
• 1 ovo
• 1/2 copo (americano) leite sem lactose
• sal a gosto

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, ate obter uma massa homogenea e cremosa, tipo mingau grosso  (se necessario acrescente mais leite). Despeje pequenas porcoes em frigideira (Teflon) untada com azeite, assim que dourar de um lado, vire para dourar do outro. Sirva a seguir.


* Para acrescentar sabor, sirva com maionese ou pates