É BOM SABER...

*DIA INTERNACIONAL DOS CELÍACOS

*MUFFINS SALGADOS DE ABOBRINHA

Gostei da ideia do muffin salgado! Mil combinações possíveis para essa receita!
 


Ingredientes:

• 3 ovos

• 3/4 xícara (chá) óleo

• 1/4 xícara (chá) leite comum (ou leite sem lactose)

• 50g queijo ralado

• 1 xícara (chá) creme de arroz 

• 1 colher (sobremesa) fermento em pó

• 1 abobrinha ralada no ralo grosso ou outro legumes

• 1/2 cebola picadinha

• sal, pimenta 

• orégano e temperos a gosto

Modo de Fazer: Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes, despeje a massa em um refratário e acrescente os outros ingredientes mexendo bem até incorporar tudo. Despeje em forminhas de papel (que deverão estar dentro de forminhas de alumínio) tamanho de cupcake. Coloque dentro de uma forma grande de alumínio e leve ao forno pré aquecido 180°C por  + ou - 20 m's ou até dourar.



Lanchinho bom esse!!!

*SORTEIO DO DIA DOS NAMORADOS

Sorteio do Dia dos Namorados

Para participar: Entre na  "página"  RECEITINHAS SEM GLÚTEN (clique aqui), curta a página, as publicações e compartilhe. Quanto mais curtir e compartilhar mais chances terá de ganhar!   
O prêmio: 1 cesta decorada com: 1 bichinho de pelúcia, 1 caixa de bombons(Sem Glúten), 1 jogo de xícara de porcelana, tabletes de chocolate (Sem Glúten) e guloseimas(Sem Glúten).
O resultado sairá dia 12/06/2014, aqui no blog.  
O ganhador(a) deverá mandar seu endereço completo em até 3 dias. Caso não o faça, será realizado um novo sorteio. Pediria para o vencedor fazer uma publicação (foto) assim que receber o prêmio, se possível, para atestar a integridade do sorteio. Boa sorte!!!

*ARROZ DOCE CARAMELADO

 Do jeitinho que a vovó fazia....


Ingredientes:

• 100g arroz cru

• 500ml leite

• 75g açúcar

• 2 pau de canela a gosto

• canela em pó

• (opcional): creme de leite (1/2 caixinha)

Modo de fazer: Coloque o arroz de molho em agua por 30 m's. Escorra e leve ao fogo com o leite e pau de canela mexendo de vez em quando, até que os grãos de arroz estejam cozidos (se necessário acrescente mais leite). À parte caramelize metade do açúcar e coloque um pouco de agua deixando ferver até derreter, despeje sobre o creme de arroz. Junte a outra parte do açúcar e o creme de leite se desejar, ferva mais alguns minutos, despeje em travessas e polvilhe a canela em pó. Decore a gosto e sirva quente ou frio.



Babei de tão bom...hummm

*SOPA CREME DE ERVILHAS

Essa sopinha além de deliciosa é uma receita super quebra-galho, para aquelas horas de preguiça da cozinha...rs.


Ingredientes:

• 500g ervilhas secas

• agua 

• 1 cebola cortada em 4 partes

• 1 tablete de caldo legumes (sem glúten)

• sal e pimenta do reino a gosto

• queijo ralado para polvilhar

Modo de Fazer: Leve ao fogo baixo as ervilhas, agua o suficiente e a cebola , deixe cozinhar por + ou - 40 m's ou até amolecer a ervilha. Acrescente o tablete de caldo de legumes, sal e pimenta. Bata com o mixer, se necessário coloque mais agua e deixe apurar mais um pouco. Sirva a seguir polvilhando queijo ralado.


  Faço tudo no "olhômetro", mas as quantidades são mais ou menos essas.

*FELIZ DIA DAS MÃES

*RESULTADO DO SORTEIO DO DIA DAS MÃES

PARABÉNS!!!
Quem levou este lindo quadro de tulipas vermelhas, foi:


* Alani Rocha MN - Santo Antonio da Platina - Paraná


 Alani Rocha MN por gentileza, responda a mensagem que lhe foi enviada, no prazo de 3 dias.
Obrigada a todos que participaram!
Aguardem que vem aí o próximo sorteio!!!

*TEMPERO DE BOM HUMOR

Boa........kakaka

Ações da Justiça beneficiam portadores da doença celíaca - STJ Cidadão

*BOLINHOS DE CAJÚ E CHOCOLATE

Sabor diferente e delicioso!!!


Ingredientes:

• 100g farinha de castanha de caju

• 2 ovos

• 1/2 xícara (chá) leite ou leite de coco

• 3/4 xícara (chá) açúcar

• 3 colheres (sopa) creme de arroz

• 1 colher (sobremesa) margarina

• 1 pitada de sal

• 1/2 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

• 1 caixa de creme de leite

• 250g chocolate meio amargo

Modo de Fazer: Bata as claras em neve com a pitada de sal e reserve. A parte bata as gemas, açúcar e margarina. Alternadamente acrescente a farinha de castanha de caju, o creme de arroz e o leite. Retire da batedeira e delicadamente acrescente as claras em neve e o fermento em pó. Despeje em forminhas de papel que deverão estar dentro de forminhas de empadas e leve ao forno 180°C, pré aquecido, por + ou - 25 m's. (cobertura): Aqueça o creme de leite e junte o chocolate, mexendo sempre até derreter e misturar tudo. Coloque em bico de confeitar e decore a gosto.

*FARINHA DE ARROZ

 
Os tipos básicos de farinha de arroz têm as seguintes características:
1 – Farinha de arroz comum ou crua – Que é a farinha obtida pela moagem pura e simples de grãos quebrados de arroz.
2 – Farinha de arroz estabilizada – É a farinha feita a partir de grãos quebrados de arroz recém beneficiado. Esta farinha passa por um processo térmico onde é processada a estabilização enzimática da mesma. É a farinha que a Nestle utiliza em seus produtos.
3 – Farinha de arroz pré-gelatinizada ou pré-cozida – É a farinha produzida a partir de grãos quebrados de arroz que sofrem processo de extrusão ou tratamento infravermelho que provoca a pré-gelatinização do amido. Esta farinha é utilizada como espessante e melhorador de aparência e textura de muitos alimentos como por exemplo molhos, sopas enlatadas, recheio de tortas etc., sendo favorecida por seu sabor neutro e aparência clara.
Existe ainda no Japão um processo de moagem ultra fina que gera a chamada farinha de arroz solúvel. Um processo de lecitinação pode tornar a solução água/farinha de arroz estável.
A farinha de arroz é excelente como carga em diversos alimentos por ter sabor suave, quase imperceptível.
O preço final de cada farinha esta na proporção do grau de processamento que a mesma passa, ou seja, uma farinha crua é mais barata que a farinha estabilizada e esta mais barata que a farinha pré-gelatinizada.
Esta proporção é valida também em relação ao investimento necessário a uma planta industrial.
Da farinha de arroz se pode partir para produtos de maior valor agregado, como uma farinha hiper protéica de arroz, leite de arroz, glucose , sobremesas como pudins, cremes etc.
Pode-se partir para bebidas a base de arroz, como temos hoje bebidas a base de soja. Um produto valioso para quem tem problemas com lactose (açúcar do leite) e muito tradicional em vários países. É mais um produto para linhas de sucos e bebidas lácteas.
O processo se caracteriza pelo recebimento e limpeza dos grãos quebrados ou inteiros de arroz. Estes deve ter sido beneficiados no dia para manter sua qualidade. A presença de cascas, outras sementes ou impurezas desclassifica a farinha como um produto de boa qualidade para consumo humano. (Pontos pretos) Para a produção de farinha de arroz pré gelatinizada, ou pré cozida, devemos passar os grãos por um processo de extrusão controlada. Este processo inicial é o mesmo utilizado para obtenção de farinha de rosca ou Breadings.
Os grânulos assim obtidos, passam então por um processo de moagem em moinho de discos. Moagem de farinha de arroz:
  Fonte: http://www.argus.com.br/


As marcas mais conhecidas:

Valor em média $3,50 o Kilo
É vendido em grandes supermercados  ou lojas de produtos naturais.




 

*TEMPERO DE BOM HUMOR

De vez em quando acontece uma catástofre na minha cozinha.
Este é o famoso Bolo de Iogurte/Baunilha da Nigella.
Tem que rir para não chorar...........hahaha