*CANJICA COM COCO E PAÇOCA

Também conhecida como Mungunzá ou Mingau de milho branco. Tem receita com leite condensado, com  leite de coco, uma infinidade de variações! Essa eu acho bem gostosa e fácil de fazer, vale a pena conferir!


Ingredientes:

• 250g milho para canjica (usei o branco)

• agua 

• 2 paus de canela

• 5 cravos da índia

• 1 L leite sem lactose (ou comum)

• açúcar

• 50g coco ralado

• 3 a 5 paçoquinhas

Modo de Fazer: Deixe a canjica de molho na agua de um dia para o outro. Coloque na panela de pressão e cubra com agua até 3 dedos acima, junte a canela e o cravo. Leve ao fogo, assim que começar a ferver conte 30 m's, abra e veja se os grãos estão macios, se não deixe mais um pouco. Quando estiver praticamente seco (sem agua), junte o leite, deixe levantar fervura e acrescente o açúcar e o coco, deixe apurar, até engrossar um pouco o caldo. Coloque em copinhos e polvilhe com a paçoca esmigalhada (ou pedacinhos de amendoim triturado).



 Quentinha ou gelada, esta receita típica de festa junina é boa a qualquer hora!!!

SORTEIO DA COPA

Sorteio do Da Copa
Para participar: Entre na  "página"  RECEITINHAS SEM GLÚTEN (clique aqui), curta a página, as publicações, compartilhe e seja um seguidor do nosso blog. Quanto mais curtir e compartilhar mais chances terá de ganhar!    O prêmio: 1 BALANÇA DE 5Kg (digital) O resultado sairá dia 12/07/2014, aqui no blog.   O ganhador(a) deverá mandar seu endereço completo em até 3 dias. Caso não o faça, será realizado um novo sorteio. Pediria para o vencedor fazer uma publicação (foto) assim que receber o prêmio, se possível, para atestar a integridade do sorteio. Boa sorte!!!

*VINHO QUENTE SEM ÁLCOOL

Acabei de fazer.....com este friozinho, caiu muito bem!


Ingredientes:

• 1/2 xícara (chá) açúcar

• 10 cravos da índia

• 1 canela em pau

• casca de 1 laranja(sem a polpa branca)

• casca de 1 limão  (sem a polpa branca)

• 1L suco de Uva Integral (usei "Peterlongo")

• 1 xícara (chá) agua

• 1 maçã sem casca e picadinha

• (opcional): aníz estrelado

Leve ao fogo o açúcar, cravos e canela, mecha até caramelizar, junte as cascas de laranja e limão e acrescente o suco de uva e a água. Quando levantar fervura retire as cascas e deixe ferver por 10m's. Acrescente a maçã deixe ferver + um pouco e sirva bem quente.


Delíciaaa...

*MINI PAMONHA DE FORNO

 

E pra comemorar esse período de Festa Junina e Copa do Mundo, essa semana está recheada de delícias típicas!  


Ingredientes:
 

• 3 espigas de milho verde

• 2 xícaras de leite frio

• 1 e 1/2 xícara de açúcar

• 3 ovos

• 3 colheres de sopa de manteiga

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 5 colheres (sopa) bem cheias de amido de milho

Modo de Preparo: Descasque o milho, lave bem e com ajuda de uma faca retire o milho das espigas. Descarte as espigas. No liquidificador, coloque o milho, o leite, o açúcar, a manteiga e os ovos e bata por pelo menos 1 minuto. Acrescente o amido e o fermento e bata até misturar tudo muito bem. Despeje em forminhas de alumínio forrada com forminhas de papel  e leve para assar em forno pré aquecido em 200 graus até dourar e ficar firme. Aqui em casa levou quase 1 hora. Sirva frio ou gelado. A consistência destes bolinhos é quase a de um pudim, então é normal que saia do forno um pouco mole. 


Cremosinho por dentro, PERFEITO! 
Super fácil de fazer e rende um montão!

*QUENTÃO SEM ÁLCOOL

Para aquecer........uma bebida bem quentinha!

 

Ingredientes:

• 250 ml água

• 500 ml suco de uva branco integral (eu usei Peterlongo)

• 6 cravos

• 2 rodelas de limão rosa

• 6 colheres (sopa) gengibre em lascas

• 4 colheres (sopa) açúcar

• 2 paus de canela

Modo de Fazer: Leve ao fogo o açúcar, cravos, canela e gengibre até caramelizar. Adicione a água e o suco de uva, ferva por 5 m's. Abafe por alguns minutos e sirva bem quente.

 Delíciaaa.....

*SOPA CREME DE ABÓBORA

Achei esta sopa creme a cara do Brasil! Super combina para servir em dias de jogo, e nesse clima mais friozinho então, perfeito!


Ingredientes:

• 2 1/2 xícara (chá) abóbora picada (usei a cabotiá)

• 4 xícaras (chá) agua

• 4 colheres (sopa) arroz cru

• 2 1/2 xícara (chá) leite

• 3/4 xícara (chá) cebola picada

• 1 colher (sopa) margarina

• 1 tablete caldo de legumes

• sal

• queijo parmesão ralado

Modo de Fazer: Leve ao fogo a abóbora, agua e arroz, deixe cozinhar até secar a agua. Leve ao liquidificador o leite e esta mistura, bata bem. Na panela frite a cebola na margarina, junte o creme batido, caldo de legumes e sal. Deixe ferver e sirva a seguir, polvilhando com o queijo ralado.



Esquenta e é super apetitosa!!!

*DOCE DE BANANA CREMOSO

Volta e meia aproveito bananas bem maduras para fazer esse doce. E com uma decoração e carinho a mais o doce simples, passa a ser a sensação.


Ingredientes:

• 8 bananas pratas maduras picadas

• 1 xícara (chá)  de açúcar

• 5 cravos da índia ou pimenta da jamaica

• 1 colher (sopa) de suco de limão (opcional)

Modo de fazer:

Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo para caramelizar. Quando o açúcar estiver derretido e de cor marrom clara junte as bananas e os cravos ( ou pimentas da jamaica.). Deixe cozinhar em fogo baixo mexendo de vez em quando por aproximadamente  até que o doce fique avermelhado, bem macio e espesso. Prove o doce e se quiser acrescente um pouco de suco de limão para conferir acidez. Isso às vezes é necessário para equilibrar o sabor quando as bananas estão muito maduras e doces.


Adoro comer o doce com creme de leite ou sorvete de creme. Faz um bom par com queijo minas. Também pode ser usado como recheio de tortas, tapiocas e pastéis!

*TAPIOCA TRUFADA COM FRUTAS

Fala a verdade se isto não é uma tentação? Adorooo...
Docinho dos Deuses!!! 


 Ingredientes:

(massa):

• Goma de Mandioca (Farinha de Tapioca Pronta)

(recheio/trufas):

• 250g chocolate meio amargo (Sem Glúten)

• 1 lata de creme de leite

(recheio/frutas):

• morango picado

• banana picada 

ou frutas a gosto


Modo de Fazer: (massa): Aqueça uma frigideira (teflon), peneire a goma de mandioca de modo que cubra todo o fundo (tipo panqueca), quando começar a levantar as bordas, coloque os recheios feche e tampe para derreter um pouco. (recheio/trufas): Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, acrescente o creme de leite misturando bem e utilize. 
Decore com calda de chocolate e morangos.


 Receita fácil e com um resultado lindo e delicioso!


 

*RESULTADO DO SORTEIO DO DIA DOS NAMORADOS

PARABÉNS!!! Quem levou este linda cesta , foi:

* Ale Maria S. S. - Bragança - S.P.

 Ale Maria por gentileza, responda a mensagem que lhe foi enviada, no prazo de 3 dias. Obrigada a todos que participaram! Aguardem que vem aí o próximo sorteio!!!

*MINI CUSCUZ

Acho que cuscuz é a "cara" das festas juninas.
 

Ingredientes:

• 3 1/2 xícara (chá) água

• 250g farinha de milho amarela

• 12 tomates sem pele e sementes ou 1 sachê de molho pronto

• 1 lata (pequena) de palmito ou ervilha

• 1 lata milho verde

• 1 lata (pequena) sardinha ou atum

• 2 dentes de alho picadinho

• 1 1/2 colher (sopa) óleo

• cebola picada à gosto

• salsa e cebolinha picada

• sal e pimenta

(decoração):

• ovos cozidos

• milho verde

• ervilhas

• azeitonas

• pimentão verde em tirinhas

Modo de Fazer: Refogue a cebola e alho no óleo, junte aos tomates ou molho, todos os temperos e a água. Quando levantar fervura, acrescente o milho, palmito ou ervilha e sardinha. Adicione a farinha de milho e mexa sempre até cozinhar, coloque a massa em forminhas de empadinha untada com óleo e decorada a gosto. Desenforme morno.


Prato típico paulistano, tambem é uma ótima opção para festinhas.


 

*CHOCOLATE QUENTE CREMOSO

 Que tal um chocolate para aquecer os dias frios?


Ingredientes:

• 1/2 L leite

• 1/2 lata leite condensado

• 2 colheres (sopa) chocolate em pó

• 1 colher (sopa) amido de milho

• canela em pó

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos a canela/pó). Leve ao fogo mexendo sempre até levantar fervura. Coloque nas xícaras e polvilhe com a canela em pó. Sirva a seguir.



Uma super receita! Consistente, cremoso e tuuudo de bom!!!

*MUFFINS DE FUBÁ E GOIABADA

Por mais que muita gente tenha enjoado de muffins, sempre tem pessoas iniciando no mundo da cozinha 
Sem Glúten. Então se você tiver alguma dúvida sobre muffins, sugiro esta receita muito fácil...


Ingredientes:

• 1 ovo

• 100ml leite (1 copo)

• 1/2 copo (requeijão) óleo

• 1 copo (requeijão) mal cheio de açúcar

• 1/2 copo (requeijão) amido de milho

• 1 copo (requeijão) fubá

• 1 pitada de sal

• 1/2 colher (sopa) fermento em pó

• opcional: erva doce

(cobertura);

• 1/2 caixinha de creme de leite

• 2 colheres (sopa) leite condensado

• 50g goiabada  picada

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento em pó. Despeje em forminhas de papel que deverão estar dentro de forminhas de alumínio. Leve ao forno pré aquecido 180°C por + ou - 25 m's. (cobertura): Leve os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até  ter um creme homogêneo, decore a gosto, sobre os muffins frios.


O resultado é sucesso tot@l!


 

*CESTINHA DE MORTADELA E OVO

  

Troquei o peito de peru por uma bela fatia de mortadela.... e ficou o máximo! 


Ingredientes:

• mortadela fatiada (ou outro embutido)
  

• ovos

• sal

Modo de Fazer: Arrume 1 ou 2 fatias de mortadela na forminha de empada untada com óleo, coloque o ovo no centro e polvilhe o sal. Leve ao forno pré aquecido 200°C por 20 m's ou até o ponto desejado do ovo (mole ou duro) . Retire da forminha e sirva a seguir.

Aqui em casa adoraram a ideia! Receita testada e super aprovada!!!