segunda-feira, 30 de junho de 2014

*CANJICA COM COCO E PAÇOCA




Também conhecida como Mungunzá ou Mingau de milho branco. Tem receita com leite condensado, com  leite de coco, uma infinidade de variações! Essa eu acho bem gostosa e fácil de fazer, vale a pena conferir!


Ingredientes:


  • 250g milho para canjica (usei o branco)
  • agua 
  • 2 paus de canela
  • 5 cravos da índia
  • 1 L leite sem lactose (ou comum)
  • açúcar
  • 50g coco ralado
  • 3 a 5 paçoquinhas

Modo de Fazer: Deixe a canjica de molho na agua de um dia para o outro. Coloque na panela de pressão e cubra com agua até 3 dedos acima, junte a canela e o cravo. Leve ao fogo, assim que começar a ferver conte 30 m's, abra e veja se os grãos estão macios, se não deixe mais um pouco. Quando estiver praticamente seco (sem agua), junte o leite, deixe levantar fervura e acrescente o açúcar e o coco, deixe apurar, até engrossar um pouco o caldo. Coloque em copinhos e polvilhe com a paçoca esmigalhada (ou pedacinhos de amendoim triturado).



 Quentinha ou gelada, esta receita típica de festa junina é boa a qualquer hora!!!





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