PANQUECA VERDE E AMARELA

 

Em homenagem a copa do mundo, uma receita bem brasileira!


Ingredientes:
(massa): 

• 1 xícara(chá) leite

• 1/2 xícara (chá) amido de milho

• 1/2 xícara (chá) creme de arroz

• 1/4 xícara (chá) fécula de batata

• 1 ovo

•  1 clara

•  1/2 colher (sopa) óleo 

• 1 colher (café) sal 
• 1 colher (café) pó de espinafre ou 1 punhado de espinagre

(recheio):

• 2 colheres (sopa) óleo

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes de alho amassados

• 300g carne moída

• 1 cenoura ralada

• sal e orégano a gosto

• salsinha picada

(creme de milho):

• 2 colheres (sopa) óleo

• 1 colher (sopa) margarina

• 1/2 cebola picadinha 

• 1 lata de milho verde

• 500ml leite

• sal e pimenta do reino a gosto 

• amido de milho se necessário

Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador. Faça as panquecas com pequenas porções de massa em frigideira untada com óleo. (recheio): Frite a cebola e alho no óleo, junte a carne moída e refogue, acrescente a cenoura ralada, sal e orégano, refogue mais um pouco e coloque a salsinha, desligue em seguida. (creme de milho): Refogue a cebola no óleo e na margarina, acrescente o milho batido no liquidificador com o leite (coado), misture sempre até encorpar (se necessário acrescente um pouco de amido), tempere com sal e pimenta e utilize.
(montagem): Recheie cada panqueca com a carne moída refogada, enrole e arrume em travessa, despeje o creme de milho por cima e decore com grãos de milho e salsinha picadinha. Leve ao forno para aquecer e sirva com arroz branco.


Eu amo milho e criei esta receita sem querer querendo...rs.
Ficou deliciosa!!!