WAFFLES DE QUEIJO

Essa é a mesma receita para fazer o pão de queijo na sanduicheira. Adorei a versão porque além de dar uma carinha bonita, também fica com uma casquinha crocante deliciosa!!



Ingredientes:

• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) leite
• 1/4 xícara (chá) óleo
• 1 xícara (chá) polvilho azedo
• 1/2 xícara (chá) queijo ralado
• 1 colher (café) sal

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no Mix ou liquidificador. Despeje pequenas porções de massa na máquina de waffles já untada, e deixe o tempo necessário ou até o ponto que desejar.
Obs: Não coloque massa demais, porque ela cresce bastante.




Sirva com requeijão, cream cheese, manteiga ou puro mesmo!

PANQUECA INTEGRAL ESPECIAL

Nutritiva e super saborosa!


Ingredientes:

• 1 copo (tipo requeijão) amido de milho
• 1/2 copo (tipo requeijão) farinha de arroz integral
• 1 ovo
• 1 copo (tipo requeijão) leite sem lactose
• 1/2 colher (chá) sal
• 2 colheres (chá) óleo
• 2 colheres (sopa) salsinha picada
• 1 colher (chá) fermento em pó

(recheio):

• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) óleo
• 1 maço de mostarda picada e aferventada
• 1 ou 2 tomates picados
• sal e temperos a gosto
• 150g ricota amassada

(molho):

• 1 colher (sopa) óleo
• 1/2 cebola picada
• 1 dente de alho amassado
• 1/2 sachê de molho de tomate
• 2 tomates picadinhos
• sal e orégano
• salsinha picadinha

Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador e faça as panquecas em frigideira antiaderente. (recheio): Refogue a cebola e alho no óleo, junte a mostarda, sal, tomate, temperos. (molho): Refogue no óleo a cebola e alho, junte o molho de tomate, tomates picados, sal e orégano, deixe apurar um pouco, acrescente a salsinha e retire do fogo. (montagem): Recheie cada panqueca com o refogado de mostarda, enrole e acomode em travessa, cubra com o molho e polvilhe com queijo ralado (sem lactose). Leve ao forno para aquecer antes de servir.



O recheio pode ser variado:  frango desfiado, legumes ou outros tipos de verduras.

BOLO DE CHOCOLATE E COCO

Muito macio e úmido por dentro, delicia!!!



Ingredientes:

(massa):

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) chocolate em pó 
• 2 colheres (sopa) margarina
• 8 colheres (sopa)açúcar
• 100g coco ralado
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• raspas de chocolate para decorar (sem glúten e lactose)

Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em forma de furo central untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 m's (faça o teste do palito). Desenforme frio. Decore com raspas de chocolate.



Eu nunca fui alucinada por chocolate, mas essa combinação ficou incrível!!!

BOLO PAMONHA

Sabe aquele bolo que só de olhar sua boca enche d'água? É esse!



Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) leite comum ou sem lactose
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 1 lata de milho verde escorrida
• 1 1/2 xícara (chá) açúcar
• 8 colheres (sopa) fubá
• 1 colher (sopa) fermento em pó

Modo de Fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador. Unte uma forma de buraco com margarina e polvilhe com açúcar. Asse em forno médio (180°C) por  cerca de 40 m's.



Parece até que você recheou, fica com uma camada cremosa por dentro ... tentação!!!

TORTINHAS DE MAÇÃ

Aqui em casa essa receita faz um sucesso danado!



Ingredientes:

• 1 maçã com casca
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) óleo
• + 1 1/2 maçã descascada e picadinha
• 1 xícara (chá) açúcar (usei 1/2 açúcar comum e 1/2 do mascavo)
• 1/2 xícara (chá) farinha de arroz
• 3 colheres (sopa) fécula de batata
• 1 colher (sopa) amido de milho
• 1 colher (chá) cheia de canela em pó
• 1/2 colher (chá) Goma Xantana ou C.M.C.
• 1 colher (sobremesa)rasa fermento em pó

(cobertura):

• 2 maçãs fatiadas com casca

Modo de Fazer: Bata no liquidificador a maçã com casca, os ovos e o óleo. Em uma tigela junte todos os outros ingredientes e acrescente a mistura do liquidificador, mexa até tudo ficar homogêneo. Despeje em forminhas, untadas e polvilhadas com açúcar, arrume as fatias de maçã por cima da massa . Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 20 m's. Depois de frio decore a gosto.



Ótima para o café da manhã, lanche da tarde ou a qualquer hora do dia!

PIZZA SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Eu adoooro pizza de escarola e milho verde, mas você pode escolher o recheio que preferir. 
O importante mesmo é a massa, que é deliciosa!!!



Ingredientes:

• 1 ovo
• 25 ml óleo
• 75ml água
• 1/2 colher (chá) açúcar
• 1/2 colher (café) sal
• 1/4 xícara (chá) farinha de arroz
• 1/4 xícara (chá) amido de milho
• 1/4 xícara (Chá) polvilho azedo
• 1 colher (sopa) vinagre
• 1 colher (sobremesa) rasa de fermento em pó

(recheio/cobertura):

• molho de tomate temperado
• peito de frango defumado picado
• milho verde
• escarola refogada a gosto
• tomate picadinho e em rodelas
• cebola em rodelas finas
• orégano

Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento em pó. Despeje em forma untada com óleo. Leve para assar em forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 30 m's. Retire do forno coloque o molho de tomate e o recheio e volte ao forno só para derreter a cobertura.  Sirva a seguir.

Faça e depois me conte!

BOLO DE BANANA DE MICROONDAS

Olha essa receita me surpreendeu, simplesmente delicioso!!!



Ingredientes:

• 3 ovos
• 3/4 xícara (chá) óleo
• 4 bananas nanicas maduras(médias)
• 1 1/2 xícara (chá) farinha de rosca Sem Glúten
• 1 xícara (chá) açúcar mascavo ou comum
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) canela em pó
• 1 colher (sopa) fermento em pó (químico)

Modo de Fazer: Bata no liquidificador os ovos, banana, óleo e açúcar. Em um refratário coloque todos os ingredientes secos e despeje a massa, misturando bem. Coloque em forma (própria para micro), untada e polvilhada com açúcar. Leve ao micro por 8 m's potência alta. Decore com banana caramelada e ameixas.



Fácil, rápido e sua visita não vai acreditar que foi feito no micro e que não contém glúten!

BOLACHA RECHEADA TRUFADA

Fico até sem palavras para descrever a minha alegria. Simplesmente D I V I N A!!!



Ingredientes:

• 200g amido de milho
• 2 colheres (sopa) fécula de batata
• 2 colheres (sopa) farinha de arroz
• 5 colheres (sopa) açúcar
• 1 xícara (chá) manteiga derretida (aproximadamente)
• 1/2 xícara (chá) chocolate em pó ou pó para sorvete sabor morango

(recheio/trufa):

• 1 caixinha de creme de leite
• 250g chocolate meio amargo

Modo de Fazer: Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos, aos poucos vá despejando a manteiga derretida e misturando com as pontas dos dedos até sentir a consistência de desgrudar das mãos. Abra a massa entre dois plásticos com a ajuda de um rolo e corte com cortadores ou copo. Coloque em forma forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido  180°C, até começar a dourar por baixo. Depois de frio recheie. (recheio): Derreta o chocolate no microondas e junte o creme de leite, misturando até agregar tudo, leve a geladeira antes de rechear.



Gentem, depois de muitos testes consegui chegar nesse resultado. Vale muito a pena conferir!

PÃO SABOROSO

A farinha de grão de bico dá um sabor todo especial!



Ingredientes:

• 1 colher (sopa) farinha de grão de bico
• 1 colher (sopa) fubá
• 2 colheres (sopa) polvilho azedo
• 2 colheres (sopa) amido de milho
• 2 colheres (sopa) farinha de arroz
• 1 colher (café) goma xantana
• 1 colher (café) sal
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) azeite
• 11 colheres (sopa) água morna
• 1 colher (sopa) açúcar
• 2 colheres (sopa) fermento biológico seco ou 1 sachê

Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes secos em um refratário. Bata os ovos com o azeite e incorpore a massa. Acrescente a água aos poucos, misture bem até ficar uma massa homogênea. Coloque em forma de bolo inglês (pqn) untada e deixe descansar por no mínimo 25 m's. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 40 m's. Se quiser mais dourado, minutos antes de tirar do forno pincele com ovo e polvilhe gergelim preto.
Obs: colheres sopa cheias




Super fácil de fazer, experimente!

TORTA DE SARDINHA

Tortinha básica de sardinha, para um lanche rápido!


Ingredientes:

(massa):

• 1/2 xícara (chá) leite
• 1/4 xícara (chá) óleo
• 3 ovos
• 50 g queijo ralado (parmesão, meia cura)
• 1 xícara (chá) rasa de creme de arroz
• 1 colher (sopa) rasa fermento em pó

(recheio): 

• 2 colheres (sopa) óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 lata de sardinha em conserva
• 2 tomates picados
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de ervilhas

Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento em pó. Despeje metade da massa em forma untada com óleo, coloque o recheio que deve ser refogado e cubra com o restante da massa. Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 m's. Decore a gosto.


É uma receitinha prática e saborosa, experimente!

PÃOZINHO DELÍCIA

 Receita daquelas que você não consegue parar de comer! Coisa mais gostosaaa...



Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)

• ¼ xícara (chá) de óleo (60 ml)

• sal a gosto

• ¾ xícara (chá) de tapioca granulada (150 g)

• 1 ovo

• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado ou meia cura(50 g)

• ½ xícara (chá) de polvilho  doce (60 g)

• 1/2 xícara (chá) linguiça calabresa defumada picadinha ou ralada

Modo de Fazer: Leve uma panela ao fogo médio com 1 ½ xícara (chá) de leite, ¼ xícara (chá) de óleo e sal a gosto e mexa até ferver. Reserve. Misture numa tigela ¾ xícara (chá) de tapioca granulada e o leite fervente da panela (feito acima) e deixe esfriar. Mexa a cada 5 minutos para ajudar a encorpar mais rápido. Depois da mistura fria, que virará uma espécie de goma, acrescente 1 ovo, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (eu usei o meia cura) e ½ xícara (chá) de polvilho doce e misture bem, por último acrescente a linguiça calabresa. Com duas colheres faça os pãezinhos (como bolinho de arroz). Coloque em assadeira forrada com papel manteiga e untada, leve ao forno médio pré- aquecido a 180ºC por + ou- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
*Obs: A tapioca granulada "NÃO" é a massa de tapioca que se usa para fazer aquela de frigideira, é a granulada, que parece sagu e no mercado fica junto das farinhas.




Rende aproximadamente 20 unidades.

BISCOITINHOS CROCANTES

Gente, esse biscoitinho é bom D+ e muito fácil de fazer! 




Ingredientes:

• 1 xícara (chá) polvilho doce
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 1 colher (sopa) cheia de margarina s/ sal
• 1 ovo pequeno
• 1/2 colher (café) fermento em pó

(cobertura):

• chocolate meio amargo Sem Glúten

Modo de Fazer: Coloque os ingredientes secos em uma tigela e misture bem, faça uma cavidade no centro e acrescente a margarina e o ovo. Misture inicialmente com as pontas dos dedos e depois sove até tudo ficar bem misturado e soltar das mãos(se necessário acrescente + polvilho doce). Modele os biscoitinhos em forma de palitos (da espessura de um lápis), coloque em forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 15 m's (até dourar levemente por baixo).  Depois de frio decore com chocolate derretido, coloque em cima de papel manteiga e leve a geladeira por alguns minutos só para endurecer o chocolate.



Ótima opção para levar na marmitinha para o lanche da tarde!

PÃO DE BATATA DOCE E CHIA

Esse pão é uma delícia para servir com manteiga, patê, para molhar no molho das massas ou simplesmente puro!



Ingredientes: 

• 1 batata doce grande cozida e amassada ( 250g)

• 1 copo (americano) fécula de batata (100g)

• 1 copo (americano) raso de creme de arroz (100g)

• 1 ovo + 1 gema

• 1/2 colher (sopa) açúcar

• 1 colher (chá) sal

• 1/2 copo (americano) da água do cozimento da batata doce

• 1 colher (sopa) margarina

• 1/2 sachê (5g) fermento biológico seco

• 1 colher (chá) Goma Xantana  ou  C.M.C.
• 1 colher (sopa) chia

Modo de Fazer: Misture todos os ingredientes secos em um refratário. À parte bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador (inclusive a batata doce), junte as 2 misturas e despeje em forma de bolo inglês untada.  Deixe descansar por + ou - 15 m´s para crescer, em lugar fechado.  Leve ao forno  médio  pré-aquecido por aproximadamente 35 m's ou até dourar. * (O copo americano é de 150ml) 



Sem contar que servir pão feito por nós é muito legal!