FELIZ 20015

BOLO PRESTÍGIO

Tentação sem igual ! D I V I N O !!!



Ingredientes:

(massa):

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) chocolate em pó 
• 2 colheres (sopa) margarina
• 8 colheres (sopa)açúcar
• 100g coco ralado
• 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura trufada):

• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) chocolate em pó
• 2 colheres (sopa) açúcar
• morangos para decorar

(cobertura de coco):

• 1/2 lata de leite condensado
• 50g coco ralado

Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje em forma de furo central untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180° por aproximadamente 40 m's (faça o teste do palito). Desenforme frio. (cobertura trufada): Leve ao fogo todos os ingredientes, mexa sempre até encorpar. Despeje quente sobre o bolo. (cobertura de coco): Misture os dois ingredientes sem levar ao fogo, coloque sobre o bolo e decore com os morangos.



Molhadinho por dentro, macio e delicioso!

BOLO DE CAJU

O que eu posso dizer desse bolo? Surpreendente!



Ingredientes:

• 100g farinha de castanha de caju 
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) leite comum ou sem lactose
• 3/4 xícara (chá) açúcar
• 3 colheres (sopa) creme de  arroz
• 1 colher (sobremesa) margarina
• 1 pitada de sal
• 1/2 colher (sopa)fermento em pó
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Fazer: Bata as claras em neve com a pitada de sal e reserve. A parte bata as gemas, açúcar e margarina. Alternadamente acrescente a farinha de amendoim, creme de arroz e leite. Retire da batedeira e delicadamente junte as claras em neve e o fermento em pó. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180°C, por aproximadamente 35 m's. (cobertura): Aqueça o creme de leite e acrescente o chocolate picado, mexa sempre até derreter tudo. Coloque no bico de confeitar e decore a gosto.



Super fofo, perfumado e muito bommm...

BOLO PELADO (Naked Cake)

Se você pensa que a beleza  de um bolo esta somente na sua cobertura, esta tremendamente enganado(a)! 



Ingredientes:

(massa):

• 6 claras
• 6 gemas
• 10 colheres (sopa) açúcar
• 10 colheres (sopa) fécula de batata
• 6 colheres (sopa) chocolate em pó
• suco de 2 laranjas pera
• 1 colher (sopa) fermento em pó

(recheio e cobertura/trufada):

• 500g chocolate meio amargo sem glúten
• 1 cx creme de leite
• frutas vermelhas a gosto (usei morangos e uvas)

Modo de Fazer: Bata as claras em ponto de neve e reserve. A parte bata as gemas com o açúcar até ficar um creme claro, com a batedeira ligada acrescente alternadamente a fécula de batata, chocolate e o suco de laranja, bata até tudo estar bem homogêneo. Retire da batedeira e junte levemente as claras em neve e o fermento. Divida em 2 formas untadas e forrada com papel manteiga (uma maior e outra menor). Leve ao forno pré aquecido 180°C por aproximadamente 25 m's. Desenforme  frio. (recheio e cobertura): Pique o chocolate e leve ao microondas de 1 em 1 minuto até derreter tudo (mexer em cada minuto), então acrescente o creme de leite, misturando tudo muito bem. Divida em 2 partes: uma delas leve a geladeira até firmar um pouco ( aproximadamente 1 hr). Com  a parte da trufa gelada, recheie o bolo e coloque frutas vermelhas e picadas a gosto. Cubra com o bolo menor e decore com a trufa em temperatura ambiente e as frutas inteiras. Sirva em temperatura ambiente ou gelada.




Além de lindo, ficou  D I V I N O !!!

NHOQUE RECHEADO

Nhoque por si só, já é bom demais, esse recheado então ... é sensacional!

Ingredientes:

(massa):

• 1 Kg de batatas cozidas e espremidas
• 1 xícara (chá) farinha de arroz
• sal e pimenta a gosto
• 1 envelope de tempero pronto (sem glúten)
• salsinha picadinha

(recheio):

• 1/2 cebola ralada
• 1 gomo de linguiça defumada ralada 
• 2 colheres (sopa) requeijão cremoso

(molho):

• 1 colher (sopa) óleo
• 1 colher (sopa) margarina
• 1 cebola picadinha
• 5 tomates picados
• 1/2 sachê de molho pronto
• sal, pimenta e orégano a gosto
• salsinha e manjericão picados
• água 
• queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer: (massa): Com a batata ainda quente, junte a farinha de arroz, temperos e salsinha. Amasse com as mãos e se necessário acrescente um pouco mais de farinha de arroz, até o ponto de enrolar. Pegue porções de massa abra na palma da mão, recheie, feche e depois de todas prontas, cozinhe em água fervente até levantar a tona , escorra, coloque em refratário e cubra com o molho de tomate. Polvilhe queijo ralado. (recheio): Misture os 3 ingredientes e utilize. (molho): Refogue a cebola no óleo e margarina, junte os tomates e molho pronto, tempere com sal, pimenta e orégano, acrescente um pouco de água e deixe apurar, finalize acrescentando as ervas picadas.



Pense numa receita boa, daquelas que dá vontade de comer a travessa toda ... rs

CUPCAKE NATALINO

Surpreenda seus convidados com esses cupcakes! Muito simples de fazer e com um efeito incrível!


Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) creme de arroz
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 2 xícaras (chá) açúcar
• 1 caixinha de gelatina em pó sabor limão
• 1 xícara (chá) leite quente
• 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

• 250g chocolate meio amrgo
• 1 caixa de creme de leite
• confeitos coloridos
• cerejas

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 m's. Depois de frio coloque a cobertura e decore com os confeitos. (cobertura):  Derreta o chocolate e acrescente o creme de leite, misture bem e deixe esfriar. Coloque em manga de confeitar e decore a gosto.



A combinação de limão com chocolate é deliciosa!

TORTA DE ESPINAFRE

Para quem gosta de receitas rápidas, essa é uma boa dica!


Ingredientes:

(massa);

• 150g creme de arroz
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 3 gemas
• 3 claras em neve
• 50g queijo parmesão ralado
• 1 xícara (chá) leite
• 1 colher (chá) sal
• 2 colheres (sopa) rasas de fermento em pó

(recheio):

• 2 colheres (sopa) azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes alho amassados
• 1 maço de espinafre (somente as folhas lavadas)
• sal e temperos a gosto
• 3 tomates picadinhos
• queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Fazer: (massa): Bata no liquidificador todos os ingredientes menos as claras em neve e o fermento em pó. Coloque a massa em uma tigela e junte levemente as claras e fermento, mexendo até incorporar tudo. Despeje metade da massa em forma untada com óleo, coloque o recheio e o restante da massa, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno 180°C pré-aquecido por aproximadamente 35 m's. (recheio): Frite a cebola e alho no óleo, junte o espinafre, sal e temperos e deixe refogar até reduzir todo o líquido, no final acrescente o tomate e desligue logo em seguida, utilize.



Quente ou fria é muito saborosa!

PANETONE DE CANECA

A receita é facílima, linda e deliciosa!  Uma ótima dica para você  presentear!


Ingredientes:

• 1 ovo
• 3 colheres (sopa) óleo
• 1/4 xícara (chá) açúcar
• 1/2 xícara (chá) creme de arroz
• 1/4 xícara (chá) leite quente
• 1 colher (café) fermento em pó
• 2 colheres (sopa) uva passa
• 1 colher (sopa) frutas cristalizadas

(cobertura):

• açúcar de confeiteiro
• leite o suficiente
• confeitos coloridos

Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes  no mixer (menos a uva passa e a fruta cristalizada), até ficar tudo bem misturado. Junte a uva passa e as frutas cristalizadas e despeje em xícaras, leve ao microondas por 3 m's na potencia alta. (cobertura); Coloque o açúcar de confeiteiro em um refratário e aos poucos acrescente o leite até o ponto de mingau, regue sobre o panetone e decore a gosto.


Podendo assar em forno convencional também!

PÃO DE FRIGIDEIRA INCREMENTADO

Esse pãozinho é para aqueles dias de preguiça, sabe? Tipo  junto tudo e esta pronto ... rs.



Ingredientes:

• 1 ovo
• 1 colher (café) óleo ou azeite
• 2 colheres (sopa) rasas de creme de arroz
• 1 pitada de fermento em pó

(outros ingredientes):

• tomate picadinho
• lombo defumado picado
• queijo meia cura ralado (ou queijo sem lactose)
• sal, pimenta e orégano
• salsinha e cebolinha picada

Modo de Fazer: Em um refratário bata com o garfo o ovo, acrescente o óleo, creme de arroz, fermento e misture até ficar homogêneo. Junte os outros ingredientes e misture bem. Despeje em frigideira quente untada e tampe, deixando em fogo baixo até dourar levemente, vire para dourar dos dois lados. Sirva a seguir.



O recheio pode ser substituído a seu gosto!

BOLO DE MAÇÃ E PASSAS

Ótima sugestão para as suas festas de final de ano! Seus convidados vão se apaixonar!



Ingredientes:

• 1 maçã com casca
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) óleo
• + 1 1/2 maçã descascada e picadinha
• 1 xícara (chá) açúcar (usei 1/2 açúcar comum e 1/2 do mascavo)
• 1/2 xícara (chá) farinha de arroz
• 3 colheres (sopa) fécula de batata
• 1 colher (sopa) amido de milho
• 1 colher (chá) cheia de canela em pó
• 1/2 colher (chá) Goma Xantana ou C.M.C.
• 1 colher (sobremesa)rasa fermento em pó
• 100g uvas passas pretas
• açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de Fazer: Bata no liquidificador a maçã com casca, os ovos e o óleo. Em uma tigela junte todos os outros ingredientes e acrescente a mistura do liquidificador, mexa até tudo ficar homogêneo. Despeje em forma de furo central, untada e polvilhada com açúcar . Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 20 m's. Depois de frio polvilhe açúcar de confeiteiro.


Simplesmente D I V I N O!

PÉROLAS DE QUEIJO

Gentem, eu tinha umas batatas sobrando e resolvi cozinhar para depois pensar no que fazer. Aí olhei para umas sobras de queijos e surgiu a ideia. Porque não fazer salgadinhos? Aí esta o resultado!



Ingredientes:

(massa):

• 1 Kg de batatas cozidas e espremidas
• 1 xícara (chá) farinha de arroz
• sal e pimenta a gosto
• 1 envelope de tempero pronto (sem glúten)
• salsinha picadinha
• 50g queijo parmesão ralado
• 100g queijo meia cura ralado
• óleo para fritar

Modo de Fazer: (massa): Com a batata ainda quente, junte a farinha de arroz, queijos, temperos e salsinha. Amasse com as mãos e se necessário acrescente um pouco mais de farinha de arroz, até o ponto de enrolar. Pegue porções de massa e faça bolinhas. Frite em óleo quente e sirva a seguir.

Desculpa aí, mas eu ahazei ... kkk

PÃO DE QUEIJO RECHEADO

Pãozinho de queijo para comer de joelhos, hummm...


Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) polvilho azedo
• 1 colher (chá) sal
• 50 ml óleo
• 1/3 xícara (chá) leite
• 1 ovo 
• 100g queijo mineiro curado ou padrão ralado grosso
• 3 colheres (sopa) queijo parmesão ralado
• água o suficiente

(recheio):

• cubinhos de queijo mineiro curado 

(cobertura):

• queijo mineiro ralado grosso

Modo de Fazer: Coloque o polvilho azedo em um refratário. A parte leve ao fogo o sal, óleo e leite até levantar fervura, despeje sobre o polvilho e com uma colher mexa até conseguir colocar as mãos, misture bem até virar uma farofinha. Abra uma cavidade no centro e coloque o ovo e a água aos poucos até o ponto de mingau grosso (cai da colher de uma vez). Junte os queijos, misture até agregar tudo muito bem. Pegue porções de massa com as mãos untadas, abra e coloque 1 pedacinho do queijo mineiro, feche no formato de bolinha, polvilhe o queijo ralado e coloque em forma untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido (por 5 m's) 250°C, por aproximadamente 30m's ou até dourar levemente. Sirva a seguir.



 Acompanhado de um cafezinho então, nem te conto!

BOLO DE JABUTICABA

Surpreenda a todos com esse bolo incrível!!!


Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) jabuticabas lavadas
• 1 xícara (chá) óleo
• 1 xícara (chá) açúcar
• 1 1/2 xícara (chá) farinha preparada Sem Glúten 1*
• 1 colher (sopa) fermento em pó

(calda/geleia):

• 500g jabuticabas lavadas
• 1 copo açúcar

Modo de Fazer: No liquidificador bata os ovos, jabuticabas, óleo e açúcar. Em um refratário coloque a farinha preparada e o fermento, misture com os demais ingredientes batidos. Despeje em forma de furo central, untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 35 m's. (geleia): Leve ao fogo os 2 ingredientes, mexendo de vez em quando até atingir o ponto de geleia. Depois de fria, regue sobre o bolo.
* Veja aqui: Farinha Preparada Sem Glúten 1


Alem de bonito, é macio e muito saboroso ... hummm

TORTINHAS DE FRANGO COM CATUPIRY

Saborosíssima!!! Fiquei encantada com o resultado!



Ingredientes:

(massa):

• 2 xícaras (chá) farinha de arroz
• 3/4 xícara (chá) fécula de batata
• 1 xícara (chá) polvilho doce
• 1 colher (café) sal
• 1 colher (chá) fermento em pó
• 1 colher (café) goma xantana
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) leite
• 3 colheres (sopa) margarina

(recheio):

• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 200g requeijão cremoso (catupiry)
• 2 colheres (sopa) óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• sal, orégano e temperos a gosto
• 1/2 xícara (chá) leite
• 1/2 colher (sopa) amido de milho

Modo de Fazer: (massa): Coloque todos os ingredientes secos em uma vasilha, misture bem, faça uma cavidade no centro e acrescente o ovo, margarina e leite aos poucos até  desgrudar das mãos,leve a geladeira por no mínimo 2 hrs.. Coloque a massa entre dois plásticos e abra com a ajuda de um rolo. Forre o fundo das forminha com a massa, coloque o recheio frio e cubra com o restante da massa. Pincele com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 30 m's ou até dourar levemente. (recheio): Refogue a cebola e alho no óleo, junte o frango desfiado, tempere com sal e temperos a gosto, acrescente o leite e amido. Mexa sempre até encorpar, agregue o catupiry retire do fogo e utilize.




Experimente você também!

BOLO VERDE COM CREME DE LIMÃO

Esse bolo não tem aroma e nem sabor artificial. A textura é espetacular!



Ingredientes:

• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) creme de arroz
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 2 xícaras (chá) açúcar
• 1 caixinha de gelatina em pó sabor limão
• 1 xícara (chá) leite quente
• 1 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) suco de limão
• confeitos coloridos

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 m's. Depois de frio coloque a cobertura e decore com os confeitos. (cobertura):  Bata os 3 ingredientes no liquidificador e utilize.



Ele consegue ser saboroso e suave ao mesmo tempo, experimente!

EMPADÃO DE ALHO PORRO

Esse é com certeza, o empadão mais gostoso que já comi até hoje! Simplesmente divino!!!



Ingredientes:

(massa):

• 1 1/2 xícara (chá)  farinha de arroz
• 1 1/2 xícara (chá) farinha Sem Glúten (usei a Aminna)
• 200g creme de leite fresco 
• 1 1/2 colheres (sopa) cheias de margarina
• 1/2 colher (sopa) rasa sal
• 1/2 colher (sopa) fermento em pó
• 1 pitada de 2 dedos de goma xantana

(recheio):

• 1 colher (sopa) óleo
• 2 colheres (sopa) margarina
• 2 cebolas picadas
• 2 alhos porros fatiados
• 2 xícaras (chá) leite
• 2 colheres (sopa) amido de milho
• 2 gemas peneiradas
• sal e pimenta a gosto
• 1 caixa de creme de leite

Modo de Fazer: (massa): Em um refratário coloque todos os ingredientes secos, misture, faça uma cavidade e adicione o creme de leite  e margarina. Sove com as mãos até obter uma massa homogênea. Abra com o rolo dentro de 2 sacos plásticos e forre o fundo da forma (refratário), coloque o recheio frio e cubra com o restante da massa. Pincele com ovo batido e leve ao forno 180°C por aproximadamente 30 m's ou até dourar. (recheio): Refogue as cebolas no óleo e margarina, junte o alho porro e deixe até cozinhar. Acrescente o amido e gemas, dissolvido no leite e mexa bem até encorpar, junte os temperos e creme de leite e retire do fogo. 

Quente ou frio não tem como resistir!

PÃOZINHO DE TAPIOCA RECHEADO

Não tenho palavras para descrever essa gostosura ... o melhor é provar mesmo, hummm 



Ingredientes:

• 1 ½ xícara (chá) de leite (360 ml)

• ¼ xícara (chá) de óleo (60 ml)

• sal a gosto

• ¾ xícara (chá) de tapioca granulada (150 g)

• 1 ovo

• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado ou meia cura(50 g)

• ½ xícara (chá) de polvilho doce (60 g)

• 1 xícara (chá) de queijo meia cura ou mussarela em cubos

Modo de Fazer: Leve uma panela ao fogo médio com 1 ½ xícara (chá) de leite, ¼ xícara (chá) de óleo e sal a gosto e mexa até ferver. Reserve. Misture numa tigela ¾ xícara (chá) de tapioca granulada e o leite fervente da panela (feito acima) e deixe esfriar. Mexa a cada 5 minutos para ajudar a encorpar mais rápido. Depois da mistura fria, que virará uma espécie de goma, acrescente 1 ovo, ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado (eu usei o meia cura) e ½ xícara (chá) de polvilho doce e misture bem. Com as mãos, pegue pequenas porções de massa, abra na palma da mão, recheie com o cubo de queijo e feche bem, deixando no formato de bolinha. Coloque as bolinhas numa assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno médio pré- aquecido a 180ºC por + ou- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.
*Obs: A tapioca granulada "NÃO" é a massa de tapioca que se usa para fazer aquela de frigideira, é a granulada, que parece sagu e no mercado fica junto das farinhas.

Quente ou frio é Bom D+++