NHOCÃO RECHEADO

Receita super especial,  para pessoas especiais!



Ingredientes:

• 1/2 Kg batatas cozidas e espremidas
• 1 colher (sopa) margarina
• 1 ovo
• sal
• aproximadamente 1 xícara (chá) farinha de arroz 

(recheio):

• fatias de presunto
• fatias de mussarela

(molho):

• 2 colheres (sopa) óleo
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 1 sachê de molho de tomate
• 3 tomates maduros picados
• sal e temperos a gosto
• parmesão ralado para polvilhar

Modo de fazer: (massa): Em um refratário misture as batatas espremidas com a margarina, ovo e sal. Aos poucos vá acrescentando a farinha de arroz até o ponto de soltar das mãos. Abra porções da massa em cima de celofane próprio para cozinha, recheie com o presunto e mussarela. Enrole cada nhoque no celofane(como rocambole), feche as pontas do celofane com barbante e leve para cozinhar em água fervente por aproximadamente 5 m's. Retire da água e escorra,  retire do celofane e coloque em travessa. (molho): Refogue a cebola e alho no óleo, junte o molho de tomate, tomate picado, sal e temperos, deixe apurar e se necessário acrescente um pouco de  água. Regue sobre os nhoques e polvilhe queijo parmesão ralado.

O recheio pode ser variado, conforme o gosto do freguês ... rs.