DOCINHOS DE FLOCOS DE ARROZ PARA HALLOWEEN

Hoje dia de Halloween, não poderíamos ficar de fora. Que tal um docinho muito gostoso e super engraçadinho?

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar (210 g)
• 2 colheres (sopa) de glucose de milho (30 g)
• 1 colher (sopa) de água
• 1 colher (sopa) de margarina (10 g)
• 200 g de flocos de arroz (3 ¼ xícara de chá) 
• corante alimentício cor/laranja
• chocolate meio amargo, ao leite e branco tingido com corante para chocolate na cor verde

Modo de fazer:  Numa panela coloque 1 xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio até derreter (+/- 5 minutos). Adicione 2 colheres (sopa) de glucose de milho, 1 colher (sopa) de água e 1 colher (sopa) de margarina e algumas gotas do corante, misture até derreter a manteiga e formar um caramelo (+/- 1 minuto). Acrescente 200 g de flocos de arroz, aos poucos, vá misturando com uma colher até envolver todos os flocos de arroz ao caramelo. Coloque o caramelo com flocos de arroz numa assadeira grande (ou mesmo em uma superfície de inox) com a mão untada de margarina e com cuidado vá pegando porções e pressionando até formar bolinhas, coloque em superfície untada e deixe até secar. Decore com os chocolates. Sirva em seguida ou embale em sacos plásticos.

As crianças vão adorarrr ...

PÃO DE AZEITE

Esse pão foi um achado! Primeiro porque não precisa sovar, depois porque não precisa esperar crescer e melhor de tudo super saboroso!!!

Ingredientes:

• 2/3 copo (tipo/requeijão) azeite (podendo ser metade óleo)
• 1 1/2 copo (tipo/requeijão) leite comum ou sem lactose
• 3 ovos
• 1 copo (tipo/requeijão) farinha de arroz
• 2 colheres (sopa) amido de milho
• 1 colher (chá) rasa de sal
• 1 colher (sopa) fermento em pó (químico - p/ bolo)
• ervas finas para polvilhar

Modo de Fazer: Bater todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o fermento em pó. Despeje em forma de bolo inglês untada com azeite, polvilhe as ervas finas e leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 30 m's. Depois de frio conserve em pote fechado ou na geladeira.

Quentinho então? Nem te conto ... rs.

BOLO DE MILHARINA

Essa receita foi inspira em uma "antiguinha" que eu tinha. Ficou tão deliciosa e original quanto, vale a pena experimentar!




Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) milharina (farinha de milho flocada)
• 1 xícara (chá) açúcar
• 1 xícara (chá) leite
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 1/2 xícara (chá) queijo minas ralado
• 2 colheres (sopa) coco ralado
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• açúcar de confeiteiro

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando por último o coco ralado e o fermento em pó. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar e leve ao forno 180°C por aproximadamente 35 m's. Polvilhe açúcar de confeiteiro.



Prática, rápida e baratim-baratim...rs.

BISCOITINHOS PALITO DE FÓSFOROS

Adoro fazer biscoitos! Além de ser um luxo servir café com biscoitinhos feito por você!



Ingredientes:

• 1 xícara (chá) polvilho doce
• 3 colheres (sopa) açúcar
• 1 colher (sopa) cheia de margarina s/ sal
• 1 ovo pequeno
• 1/2 colher (café) fermento em pó

(cobertura):

• chocolate meio amargo Sem Glúten

Modo de Fazer: Coloque os ingredientes secos em uma tigela e misture bem, faça uma cavidade no centro e acrescente a margarina e o ovo. Misture inicialmente com as pontas dos dedos e depois sove até tudo ficar bem misturado e soltar das mãos(se necessário acrescente + polvilho doce). Modele os biscoitinhos em forma de palitos (da espessura de um lápis), coloque em forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 15 m's (até dourar levemente por baixo).  Deixe esfriar e banhe um dos lados no chocolate derretido, coloque em cima de papel manteiga e leve a geladeira por alguns minutos só para endurecer o chocolate.



Ficaram crocantes e deliciosos!!!

PÃO DE GRÃO DE BICO COZIDO

Um dos pães Sem Glúten mais saborosos que já provei!




Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/3 xícara (chá) óleo
• 1 xícara (chá) grão de bico cozido (deixar de molho de um dia para o outro)
• de 1 1/2 a 2 xícaras (chá) da água do cozimento
• 1 xícara (chá) farinha de arroz
• 1 xícara (chá) polvilho doce
• 1 xícara (chá) fécula de batata
• 1 xícara (chá) amido de milho
• 3 colheres (sopa) linhaça
• 1 colher (sopa) açúcar mascavo
• 1 colher (chá) sal 
• 1 pacotinho ou 1 colher (sopa) fermento biológico
• 1 colher (chá) rasa de Goma Xantana 

Modo de Fazer: Veja o vídeo 

Quentinho e com manteiga, aí ninguém me segura ... kkk

*MACARRÃO ALHO E ÓLEO DA BRUXA

E para comemorar o Halloween um prato especial ... rsrsrs
 


Ingredientes:

• Macarrão espaguete (ou outro) Sem Glúten

• Óleo

• Alho picado

• Sal

• Pimentões verdes e vermelhos

Modo de Fazer: Faça o macarrão como manda as instruções e depois tempere com o alho frito no óleo e sal a gosto.
A parte corte as tampinhas dos pimentões, retire as sementes e com uma faca pequena e de ponta fina faça os olhos e a boca. Também acerte o fundo do pimentão, de modo que ele fique de pé.
Recheie cada pimentão com o macarrão e sirva a seguir.



A criançada vai adorarrr ...

PANQUECA RENDADA

Quer fazer sucesso com os seus convidados? Faça essa maravilha!!!



Ingredientes:


(massa):

• 1 ovo
• 1 clara
• 1 colher (sopa) óleo
• 1 xícara (chá) leite
• 1/4 xícara (chá) fécula de batata
• 1/2 xícara (chá) amido de milho
• 1/2 xícara (chá) creme de arroz
• 2 colheres (chá) açúcar (ou mais se gostar mais docinho)

(acompanhamento):

• sorvete de creme
• geleia de morangos

Modo de Fazer: (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque a mistura em bisnaga de bico e lentamente vai desenhando a massa em frigideira antiaderente untada, deixe dourar e vire do outro lado. Faça todas as panquecas e reserve. (montagem): Em um prato, coloque uma panqueca, 2 bolas de sorvete e por cima a geleia de morangos. Sirva a seguir.


Com esse calorão que anda fazendo? Nada melhor do que uma sobremesa gelada, deliciosa e linda!

COUVE FLOR EMPANADA

Receitinha de família que fiz uma adaptação para Sem Glúten.



Ingredientes:

• 1 maço de couve flor pequeno, cortado em buquês
• sal, pimenta do reino
• 1/4 de cebola
• 1 ovo
• 1/2 xícara (chá) leite
• farinha preparada Sem Glúten 1*
• óleo
• molho barbecue

Modo de Fazer: Cozinhe os buquês de couve flor em água, sal e cebola, até o ponto al'dente, escorra e reserve até esfriar. A parte em uma tigela coloque o ovo, leite, 1 pitada de sal, pimenta e coloque a farinha preparada até o ponto de um mingau. Passe cada buquê nessa mistura e frite em bastante óleo quente. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir com o molho barbecue.
*Veja aqui: Farinha Preparada Sem Glúten 1


Para acompanhar uma refeição ou para um petisco, é tudo de bom!

MUFFINS DE MAÇÃ E CANELA

Super macio e saborosíssimo!!!



Ingredientes:

• 1 maçã com casca
• 2 ovos
• 1/2 xícara (chá) óleo
• + 1 1/2 maçã descascada e picadinha
• 1 xícara (chá) açúcar (usei 1/2 açúcar comum e 1/2 do mascavo)
• 1/2 xícara (chá) farinha de arroz
• 3 colheres (sopa) fécula de batata
• 1 colher (sopa) amido de milho
• 1 colher (chá) cheia de canela em pó
• 1/2 colher (chá) Goma Xantana ou C.M.C.
• 1 colher (sobremesa)rasa fermento em pó

Modo de Fazer: Bata no liquidificador a maçã com casca, os ovos e o óleo. Em uma tigela junte todos os outros ingredientes e acrescente a mistura do liquidificador, mexa até tudo ficar homogêneo. Despeje pequenas porções em forminhas para cupcakes . Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 20 m's. Depois de frio polvilhe açúcar de confeiteiro.
Rendimento: 12 unidades


Ótima pedida para o lanche da tarde ou para carregar na marmitinha .

MINI BOLACHINHAS DE QUEIJO

Delícinhas para comer no lanchinho ou a qualquer hora do dia!



Ingredientes:

• 1 xícara (chá) farinha de arroz
• 1/2 xícara(chá) polvilho doce
• 1/4 xícara (chá) fécula de batata
• 1 ovo pequeno
• 1/2 colher (café) sal
• 1/2 colher (café) Goma Xantana
• 1 1/2 colher (sopa) banha/porco ou outra gordura (margarina, manteiga ou óleo)
• 1/2 xícara (chá) leite (aproximadamente)
• 1/2 colher (chá) fermento em pó
• 50g queijo parmesão ou minas ralado
• 1 ovo para pincelar

Modo de Fazer: Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos e misture bem, faça uma cavidade central e acrescente a banha, a metade do queijo e o leite aos poucos, misturando sempre até o ponto de desgrudar das mãos. Embrulhe a massa em filme plástico e leve a geladeira por 3 hrs. Retire da geladeira e abra a massa com o rolo entre dois sacos plásticos, corte com cortadores e coloque em forma forrada com papel manteiga. Polvilhe o restante do queijo sobre as bolachinhas e leve ao forno pré-aquecido 180°C até dourar levemente. Depois de frio guarde em pote fechado.

Com um chazinho, é tudo de bommm ...

RESULTADO DO SORTEIO DE PRIMAVERA

PARABÉNS!!! Quem levou o prêmio: 1 jogo para cozinha: (1 avental, 3 panos de prato trabalhados em crochê, 1 jogo de porta copos em tear (4 unidades), 1 jogo americano em tear (4 unidades) , foi: 

* Tina Tina Rrf - Rio de Janeiro


 Tina Tina Rrf por gentileza, responda a mensagem que lhe foi enviada, no prazo de 3 dias. Obrigada a todos queparticiparam! Aguardem que logo logo vem o próximo sorteio!!!

CUPCAKE DE LARANJA

Cupcake esta virando uma mania nacional. Então bora  fazer em homenagem as crianças! 

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) açúcar
• 1/2 xícara (chá) leite bem quente
• 1/4 xícara (chá) óleo
• 1 xícara (chá) creme de arroz
• 1/2 colher (café) essência de laranja
• 1/2 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

• 1/2 copo (tipo requeijão) leite super gelado
• 1/2 copo (tipo requeijão) açúcar
• 1/2 colher (sopa) emulsificante para sorvete
• 1/2 colher (sopa) pó para sorvete sabor laranja
• confeitos a gosto

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando por último o fermento em pó. Despeje em forminhas de cupcake (que deverão estar dentro de forminhas de empada ou próprias para cupcake). Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 m's, depois de frio decore com a cobertura e os confeitos. (cobertura): Leve a batedeira o leite, açúcar e emulsificante, bata até o ponto de picos, junte o pó para sorvete, bata mais um pouco e utilize. 

Comemore o dia das crianças com os melhores sabores da infância! Colorido e delicioso ... hummm.

SUPER PÃO DE QUEIJO

Gentem não é por nada não, mas isso ficou divinooo ...



Ingredientes:

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) óleo
• 1 xícara (chá) leite
• 3 xícaras (chá) polvilho doce
• 100g queijo parmesão ou minas ralado
• sal a gosto
• 1 colher (chá) fermento em pó

Modo de Fazer: Bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter uma massa homogênea. Despeje em forma de furo central, untada com óleo. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por aproximadamente 30 m's, ou até dourar por cima. 


Esse pão quentinho com um cafezinho, êêê trem bão!!!

BISCOITINHOS DE MORANGO E CHOCOLATE

Receita simples com um resultado bacana, veja:



Ingredientes:

• 200g amido de milho
• 2 colheres (sopa) fécula de batata
• 2 colheres (sopa) farinha de arroz
• 5 colheres (sopa) açúcar
• 1 xícara (chá) manteiga derretida (aproximadamente)
• chocolate em pó ou pó para sorvete sabor morango (aproximadamente 2 colheres (sopa)

Modo de Fazer: Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos, aos poucos vá despejando a manteiga derretida e misturando com as pontas dos dedos até sentir a consistência de desgrudar das mãos (o chocolate ou pó para sorvete, coloque a gosto, só não exagere pois pode ficar com o sabor muito forte). Faça bolinhas modelando com as mãos e aperte em cima com o garfo. Coloque em forma forrada com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido  180°C, até começar a dourar por baixo. Depois de frio guarde em pote fechado.



Colorido assim, qual criança não vai adorar?

BOLO CARAMELADO DE ABACAXI

O gostinho do abacaxi envolve toda a massa. E o cheirinho na hora que esta assando é irresistível!



Ingredientes:


(massa):

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) creme de arroz
• 1/4 xícara (chá) óleo
• 1 xícara (chá) açúcar
• 1/ xícara (chá) leite bem quente
• 1/2 colher (sopa) fermento em pó

(cobertura):

• açúcar
• rodelas de abacaxi
• ameixas sem caroço

Modo de Fazer: (cobertura): Leve ao fogo o açúcar e mexa sempre até caramelar, despeje ainda quente em forma de bolo inglês. Ajeite as rodelas de abacaxi, sobre o caramelo quente e reserve. (massa): Bata todos os ingredientes no liquidificador, colocando por último o fermento em pó. Despeje na forma caramelada e leve ao forno pré-aquecido aproximadamente 35 m's. Desenforme morno e decore com as ameixas.


Dica: Não deixe o caramelo muito escuro, a cor ideal é a de guaraná.

PÃO DE ABOBRINHA

Os pães com legumes são muito populares nos Estados Unidos. São pães de fácil preparação e com textura mais úmida, experimente!



Ingredientes:

• 3 ovos

• 3/4 xícara (chá) óleo

• 1/4 xícara (chá) leite comum (ou leite sem lactose)

• 50g queijo ralado* (opcional)

• 1 xícara (chá) creme de arroz 

• 1 colher (sobremesa) fermento em pó

• 1 abobrinha ralada no ralo grosso ou outro legumes

• 1/2 cebola picadinha

• sal, pimenta 

• orégano e temperos a gosto
• queijo parmesão ou meia cura ralado* (opcional)

Modo de Fazer: Bata no liquidificador os 5 primeiros ingredientes, despeje a massa em um refratário e acrescente os outros ingredientes mexendo bem até incorporar tudo. Despeje a massa em forma de bolo inglês untada com óleo, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido 180°C por  + ou - 20 m's ou até dourar.
* Para quem tem restrição a lactose retire os queijos




Acertei a receita e amei o resultado!!!

BISCOITO DE POLVILHO

Nunca imaginei que fosse tão fácil fazer biscoitos de polvilho ... experimente!


Ingredientes:

• 2 copos (americanos) polvilho azedo
• 1 gema
• 1/2 copo (americano) óleo (usei o de girassol)
• 1/2 copo (americano) leite (comum ou sem lactose)
• 1/2 copo (americano) água quente
• sal

Modo de Fazer: Em um refratário coloque todos os ingredientes menos a água, misture bem e aos poucos vá acrescentando a água (não deve ficar muito mole) até o ponto de mingau. Coloque a massa em saco de confeitar ou saco plástico e modele os biscoitos em forma não untada. Leve ao forno 250°C, até que comecem a dourar por baixo. Guarde em potes fechados.



As crianças irão adorar!!!

TAPIOCA DE BANANA E CANELA

Prato típico do nordeste brasileiro. Super prática de fazer e com ingredientes fáceis e econômicos! 



Ingredientes:

• goma de tapioca hidratada
• canela em pó

(recheio): 

• 3 colheres (sopa) açúcar
• 1/4 xícara (chá) água
• 2 bananas nanicas em rodelas

Modo de Fazer: Em um refratário misture a goma de tapioca com a canela em pó, até obter uma coloração marrom clara. Aqueça uma frigideira antiaderente e polvilhe sobre o fundo a goma de tapioca peneirada, deixe por alguns minutos até desgrudar do fundo da frigideira, coloque o recheio, feche e retire do fogo. (recheio): Leve ao fogo o açúcar até caramelar, junte a água e deixe levantar fervura, acrescente as rodelas de banana e aguarde até levantar fervura novamente, desligue e utilize. Sirva regando a calda caramelada.


Fica deliciosa! Recomendo!!!

PANQUEQUINHAS DE ARROZ

Dica legal para o café da manhã ou da tarde!
Pode preparar a massa no dia anterior, guardar na geladeira e quando acordar é só fritar e servir quentinha.


Ingredientes:

• 1 1/2 xícara (chá) arroz cozido com temperos ou sobras
• 1 ovo
• 3/4 xícara (chá) leite (comum ou sem lactose)
• sal 
• 2 colheres (sopa) cebola crua e picada
• opcional: 2 colheres (sopa) queijo ralado

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, até obter um creme grosso (se necessário coloque + ou - leite). Frite pequenas porções em frigideira antiaderente e untada com óleo, deixando dourar dos dois lados. Sirva a seguir.



Acompanha super bem, com manteiga, requeijão ou pates!