*NHOQUE DE BATATA

Essa massa além de ser visualmente bonita é fácil de fazer e permite usar uma infinidade de molhos. Vamos fazer?



Ingredientes:

(nhoque):

• 850g batata cozida 

• 1/2 xícara (chá) creme de arroz

• 4 colheres (sopa) fécula de batata

• 2 colheres (sopa) amido de milho

• 1 colher (sopa) margarina

• 1 ovo

• 1 colher (chá) sal

(molho pedaçudo):

• 2 colheres (sopa) azeite

• 1 cebola picada em pedaços grandes

• 3 dentes de alho picadinhos

• 1 sachê de molho de tomate

• 1/2 Kg de tomates picados grosseiramente

• 1 folha de louro

• 1 pitada de açúcar

• sal e temperos a gosto

• queijo parmesão ralado 

Modo de Fazer: (nhoque): Passe as batatas ainda quentes no espremedor e acrescente todos os outros ingredientes, misturando bem até o ponto de massa que desgruda das mãos. Faça os rolinhos e corte os nhoques, se necessário use creme de arroz para polvilhar a mesa. Cozinhe em agua temperada com sal, assim que levantar a tona retire-os e coloque no escorredor de macarrão, faça esta operação até terminar toda a massa. (molho pedaçudo): Frite a cebola e alho no azeite, acrescente o molho de tomate, folha de louro, açúcar e metade tomate picado, deixe apurar colocando agua quando necessário, junte o sal, temperos a gosto e o restante dos tomates, deixe apurar mais um pouco e distribua sobre os nhoques. Polvilhe com parmesão ralado.




Ficou uma delícia!!!