*COXINHAS DE FRANGO

Sei que tem umas calorias a mais, mas é tudo de bommm...

Ingredientes: 

(massa):

• 2 copos (tipo/requeijão) água

• 1 batata (média) cozida e espremida

• 1 tablete de caldo de frango

• 3 colheres (sopa) cheia de margarina

• 200g creme de arroz

• 1 colher (chá) CMC

• sal se necessário

(recheio):

• 2 colheres (sopa) óleo

• 1/2 cebola picada

• 2 dentes alho picadinho

• 500g frango cozido e desfiado (peito ou sobrecoxa)

• 1 tomate picado

• sal, orégano e temperos a gosto

• salsinha picada

(outros ingredientes):

• clara

• farinha de milho pré cozido fino

• óleo p/ fritar

Modo de Fazer: (massa): Leve ao fogo a agua, batata, caldo de galinha e margarina até levantar fervura. A parte dissolva 3 ou 4 colheres do creme de arroz em um pouco de agua, despeje no caldo e mexa sem parar até engrossar, aos poucos misture o restante do creme de arroz e o CMC, mexendo sempre com o fogo baixo até que a massa esteja cozida e desgrudando da panela. Coloque a massa em pedra mármore e sove até homogeneizar tudo. Corte em pedaços (+ ou - 24), faça bolinhas, abra na palmada mão, coloque o recheio e feche. Passe na clara e depois no fubá pré cozido. Frite em bastante óleo e escorra em toalha de papel.
(recheio): Frite a cebola e alho no óleo, acrescente o frango desfiado, sal, orégano e temperos a gosto, por último coloque o tomate e a salsinha. Deixe esfriar p/ rechear.


Fez mais sucesso do que a coxinha da padaria......kkk