*MINI BOLOTONES

Delicinha...



Ingredientes:

(massa): 

• 1 laranja pera com casca fina

• 1/2 xícara (chá) óleo

• 2 claras em neve

• 3 gemas

• 3/4 xícara (chá) açúcar

• 1 1/4 xícara (chá) farinha preparada 2 (veja aqui)

• 1 pitada de sal

• 1/2 colher (sopa) fermento em pó

•  1 colher (café) de essência de panetone

• 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas

(glacê):

• 1 xícara (chá) açúcar confeiteiro

• leite de coco

(decoração):

• cerejas

 
Modo de Fazer: (massa): Corte a laranja e retire o caroço, pontas e miolo. Bata todos os ingredientes (menos as frutas cristalizadas) no liquidificador e despeje em refratário para misturar levemente as claras em neve.
Acrescente as frutas cristalizadas (passadas na farinha preparada) e incorpore a massa. Leve ao forno (médio) pré-aquecido, até dourar, + ou - 40 m's (faça o teste do palito). Desenforme frio e cubra com o glacê.
(glacê): Coloque o leite de coco no açúcar até ficar com a consistência de mingau grosso (não vai ao fogo), despeje sobe o bolo e decore com as cerejas. 

Não fica devendo nadinha aos com Glúten!