Suspiros me lembra infância, como eu adorava, ou melhor como eu ainda adoooro...
Ingredientes:
- 1 xícara (chá) claras
- 3 xícaras (chá) açúcar
- raspas de casca de limão
Modo de fazer: Em uma vasilha coloque as claras e açúcar, leve ao fogo, em banho-maria, mexendo sempre por + ou - 30 m's, até sentir que desmanchou todo o açúcar (fica bem líquido). Coloque na batedeira e bata até o ponto de merengue duro (isto é... não cai da colher), coloque o merengue em saco de confeiteiro e faça os suspiros em forma forrada com papel manteiga. Leve ao forno baixo com a porta entreaberta até sentir que ficaram sequinhos ( aproximadamente 25 m's). Deixe esfriar para retirar da forma e guarde em potes fechados.
Docinho que adoça a vida....hummm
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