*BOLO DE CENOURA E PASSAS

 Não é por nada não, mas ó,... é o melhor bolo de cenoura Sem Glúten que eu já comi!


Ingredientes:

(massa):

• 3 ovos

• 2 xícara (chá) açúcar

• 1 xícara (chá) creme de arroz

• 1 xícara (chá) farinha preparada

• 1/2 xícara (chá) óleo

• 3 cenouras médias picadas

• 1 pitada de sal

• 1 colher (café) casca de laranja ralada

• 1/2 colher (café) noz-moscada ralada

• 1 colher (sopa) fermento em pó

• 1/2 xícara (chá) uvas passas pretas

(cobertura):

• 1 caixa creme de leite

• 4 colheres (sopa) chocolate em pó

• 2 colheres (sopa) açúcar

Modo de Fazer: (massa): Bata no liquidificador os ovos, açúcar, óleo e cenoura até triturar tudo, então coloque os outros ingredientes e bata mais um pouco, deixando por último a casca de laranja, noz-moscada e fermento em pó. Despeje em forma untada e polvilhada com açúcar e coloque as uvas passas. Leve ao forno (médio) pré aquecido por  + ou -  40 m's, desenforme frio. (cobertura): Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até encorpar, despeje sobre o bolo.


 Muito, muito bommmm!!!