*CUPCAKE DE CHOCOLATE E MARACUJÁ

Quer ver uma criança feliz? Faça cupcake, os olhinhos delas brilham!
 


Ingredientes:

  (massa):

•  3 claras

• 1 pitada de sal

• 3 gemas

• 2 colheres (sopa) margarina

• 2 xícaras (chá) açúcar

• 5 gotas de baunilha

• 1 xícara (chá) leite quente

• 200g creme de arroz

• 1/2 xícara (chá) amido de milho

• 1 colheres (sopa) fermento em pó

• 2 colheres (sopa) chocolate em pó

  (recheio):

• 1 lata de leite condensado

• 1 colher (sopa) margarina

• 1/2 caixa de gelatina de maracujá

•  1 caixa de creme de leite

 (cobertura):

• 1 caixa de creme de leite

• 3 ou 4 colheres (sopa) chocolate em pó (bem cheias) 

•  confeitos coloridos

 Modo de fazer: (massa): Bata as claras em neve com a pitada  de sal e reserve. A parte bata as gemas com a margarina e o açúcar, até virar uma gemada, alternadamente coloque o leite, creme de arroz e amido de milho, por último o fermento em pó e chocolate, retire da batedeira e junte delicadamente as claras em neve. Coloque porções de massa em forminhas próprias para cupcake (coloque até a metade). Leve ao forno (médio) pré aquecido por + ou - 20 m's (faça o teste do palito), deixe esfriar. Com a ponta de uma faca, faça cavidades no centro de cada cupcake, recheie e tampe com o próprio bolo. Cubra com a cobertura e decore a gosto.
(recheio): Leve todos os ingredientes ao fogo, mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole, deixe esfriar para rechear.
(cobertura): Leve todos os dois ingredientes ao fogo, mexendo sempre até o ponto de encorpar, despeje a cobertura quente sobre os cupcakes já recheados.

             E o melhor de tudo é que as crianças podem ajudar !